怎麼炒乾的麻油雞? - 藥品
By Dorothy
at 2006-12-02T00:00
at 2006-12-02T00:00
Table of Contents
我想要炒麻油雞
要怎麼做啊?
需要什麼東西呢?
我是想要炒乾的
不想要煮麻油雞湯喔~
可以告訴我乾的做法嗎?
要怎麼做啊?
需要什麼東西呢?
我是想要炒乾的
不想要煮麻油雞湯喔~
可以告訴我乾的做法嗎?
Tags:
藥品
All Comments
By Jake
at 2006-12-06T09:23
at 2006-12-06T09:23
By Faithe
at 2006-12-05T12:13
at 2006-12-05T12:13
圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...
作法步驟: 薑切片;雞洗淨切塊備用。 麻油入鍋燒熱,再放入薑片、雞肉拌炒,直至雞肉約有 6 分熟,再下米酒,最後放進A料炒勻即可。
By Yuri
at 2006-12-02T11:56
at 2006-12-02T11:56
圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...
作法步驟: 嫩雞只用雞身,切成寸方雞塊。 起油鍋熱麻油爆香切片的老薑,放入雞塊拌炒數下直到色轉金黃,再加鹽和酒下鍋拌勻。 再瓷缽盛起加蓋,隔水蒸 2 小時以上。 飾以雕花、香菜。http://recipe.goolu.com/02_search/index.php?php=se...
By Oscar
at 2006-12-05T21:43
at 2006-12-05T21:43
雞肉,薑片,麻油,少許的米酒
把雞肉清洗乾淨後先放在旁邊瀝乾,
(越少的水分,下鍋時才不易噴油)
點火後,加入中等量的麻油,
接著把薑片放入鍋中爆香,
稍微爆久一點,只要不燒焦就好,
接著把雞肉放入,把雞肉在鍋中拌炒一下,
加入少許的米酒,因為你不要湯,所以不要加太多,
接著把鍋蓋蓋上,中火,甚至用小火把雞肉悶熟就完成了~~
若你不太敢吃有酒味的,甚至你可以加入在少少許的水稀釋,
多悶一會ㄦ!!
千萬不要太多水和酒,要不然湯就出現了~~
(少許的酒和水會在你悶肌肉的過程中就蒸發乾掉)
祝你試驗成功~~
2006-12-02 13:06:59 補充:
記得喔~~裡面不要放入"鹽"!!!!!因為鹽遇到酒後,通常會有苦苦的味道喔~~若妳要吃稍微鹹一點,建議你可以用"料理米酒",酒本身就帶有鹹味了~~
By Gilbert
at 2006-12-04T11:18
at 2006-12-04T11:18
雞……… 1隻
米酒…… 1瓶
薑……… 10 片
黑麻油… 3/4 匙
味精…… 1/4 匙
冰糖…… 1/4 匙
作法:
1. 將雞肉洗淨並切塊。
2. 麻油先放入鍋中燒熱;接著放入薑片、雞肉炒拌至雞肉六分熟;放入米酒、味精和糖炒勻。
2006-12-02 12:57:40 補充:
材料:雞腿 2隻 , 薑約10片 , 麻油 5大匙 調味料:醬油 2小匙 , 酒半杯 , 冰糖 2小匙 做法:雞腿洗淨剁塊熱鍋放入麻油先將薑片爆香再放入雞腿炒香依序放入調味料炒出香氣煮滾轉小火燜煮 20分鐘即可
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我要做報告的
順便打上心得
謝謝