從湯圓含防腐劑事件中衍生出的問題 - 抗生素

By Tom
at 2006-12-18T00:00

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剛看新聞報導指出湯圓內含防腐劑..又想到前陣子不是有大閘蟹被驗出抗生素...現在社會是怎樣...我看很多吃的東西不見得都沒問題...只是還沒被報料出來吧...身為消費者的我們...吃的淨是些有害身體的食物是嗎...政府到底在幹嘛...這樣下去...是不是什麼東西都不能吃了...該不會要吃什麼都得自己種植吧...
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所以政府教育消費者跟商人正確的觀念真的是目前最重要的事...
看了太多商人為自己的利益...在產品中加些有的沒的...實在是令人心寒...唉....社會是怎麼了....

Tags: 抗生素

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By Annie
at 2006-12-19T14:53

版主您好~
您提問得真是非常好!最好多自己在家製作想吃的食物比較安全,不過即使是這樣要注意的事項還是很多,像"洗青菜類是不可以放鹽去清洗的,反而會安定農藥的成分,應該是用水不斷的沖洗及浸泡才有比較好的效果",還有很多生活小偏方需注意的大家都要多吸取這方面知識~
其實這種狀況有一半的因素也不能只怪商人,為什麼呢?我不是幫商人說話,而是我也曾開店做過餐飲業,深知其中之苦並終究其原因發現其實有一半的責任也是消費者自己要承擔的,大家都要東西是好的品質但卻都只願用最便宜的價格購得甚至最好不用錢的心態,大家可曾想過,做生意的人也是要生活的,如果說幫忙用最好ˋ最安全的的品質全部都煮好賣給大家吃,卻只能收非常少的薄利或許比上班族都還差的薪水來過日子-->這件事給你來做,請問你願意嗎?但是確實很多消費者就是這樣的心態!所以很難有優質的店家能生存~
我當初開小火鍋店,每天工作十幾個鐘頭,真的非常辛苦!我不惜成本使用有機蔬菜,而且所有的火鍋料都用最好最天然的當然也會是最貴的(通常同一種火鍋料就有三~四種批價,吃到飽都用最便宜的那種)
然後肉更是講究,不好的肉品來我一看就叫廠商來換貨,而且我又有很多品質上的要求,所以廠商開價也不低!
還有很重要的湯頭也都用最天然的食材以很多時間熬煮,但是因為這樣做出來的成本非常高,再加上這幾年物價一直在調漲,像我們這種店的面積不能太小,房租也自然不低,賣火鍋冷氣的電費也很高(即使是冬天生意好的時候也得開送風,不然客人會覺得很悶)還要人事成本..
我的壓力非常大那一年多將近兩年的時間,頭髮都白了不少,身心俱疲!但是賣價又不能太高,以成本來看真的已經不高(一鍋約150),但客人雖然覺得好吃又健康卻認為只能當大餐吃,星期假日才會客滿ˋ排隊,所以我所能得到的利潤非常微薄,甚至有時才能領不到一萬塊來過日子,最後只能心痛頂店ˋ結束營業~
朋友都笑我是開救濟院做慈善,但是我只是希望能有良心的去做個小生意換一頓溫飽也沒想過要大富大貴,可是消費者所願意養的不是我們這樣的店ㄚ,反觀對面賣89元小火鍋的生意每天好到排隊ˋ爆滿,而它所使用的所有食材我都一清二楚,它的利潤比我好太多了,工作時間也比我少很多~
所以說沒做過生意的人或許不清楚,但是經歷過之後我現在看事情角度已經不同了,消費者如果真的願意眼睛睜大選擇優良的店家,而不是一味追求便宜又大碗及盲目跟著媒體報導走,那才是保障自己飲食安全創造自己的福氣!
我現在是個消費者,而且是慎選店家的消費者,只要價格還在合理範圍,我只注重食物的品質ˋ衛生和老闆的態度,就算貴一點我也願意買自己的健康~
提出我個人的經驗和感想,希望讓大家也有另一面的思考~

By Ophelia
at 2006-12-22T04:24

那真是不好，但換個角度，也不是壞事喔
因為珍珠奶茶的珍珠含冰醋酸，我不但不能喝珍珠茶了，也不能吃紅心粉圓了，我很惆悵，但是我開始煮紅茶，泡綠茶，試試普洱，螃蟹也是，因為十年前就收到信件，說中國螃蟹很毒，又說海鮮類很脆弱，所以為保持海鮮活生生到市場，都下了很重的抗生素，我很怕，雖然最愛海鮮，為怕胖只敢吃海鮮，也只能戒掉，可是，意想不到的是皮膚變好了。
聽到蔬菜水果農藥過量，就快哭了，幾乎是主食，已經吃了很多年的農藥，怎麼辦，日後還要吃，怎麼辦？只好少吃葉菜類，花菜類，這都是我的最愛，還好還有菇類，根莖類，可是，人的良心已經慢慢被利益侵蝕了，我們可吃的食物也越來越少了，很少人賺錢的時候把別人當自己一樣關心，如果他們是自己要吃的，就不會這樣了，他們想的是，如果不這樣做，食物就會很快腐壞，就不能賣了，所以，食品業真是很需要良心的。
我們的食品，真是最好不要吃加工物，您看看所有加工品都有一些難懂的成份，那些，不是人工甘味，就是防腐劑，我們買點心回家，放放好久都不會壞，此事無關乎藍綠，在乎市場的需求，我們不要容易腐壞的東西，商人就這樣賣，我們要鮮紅的肉，商人就使用絕招，我們要翠綠的豌豆，商人就染色，我們要白淨的鵝肉，商人就漂白，所以，教育消費者和商人，可能更迫切。
偶爾吃些天然食品吧，買蔬果回家吧，嫌麻煩就吃水果吧，這樣也不是壞事。

By Edward Lewis
at 2006-12-18T05:35

要賺錢啊!
因為良心以慢慢的被錢蓋上囉!
所以消費者真的是要自己多注意啊!
有良心的業者還是有的!
像我自己喜歡烘焙的東西
其中奧妙多多少少知道
所以外面的烘烤點心不買也不吃喔!
就連餅乾糖果也是
儘量自己做啦(所以可以自己吃也能賺一些家用)
即使有標示出產品內容成份或熱量都是不正確的
那您能怎麼辦呢?
因為我有一次看不下去
因為自己知道東西是怎麼製造出來的(有名的店喔)
但它的標示明明就不對
打電話去問一下服務人員就說是寫錯啦
那您能怎樣
像同學媽媽自己養蛤俐和蝦子
喔!看到的東西的是不一樣就是不一樣
她覺得我自己會做點心很棒
我也覺得她們能吃到新鮮又好的海產更棒
難怪我老公都有一想法自己種菜養殖雞鴨等.......
2006-12-20 13:56:44 補充：
我以前也是愛喝奶茶
不過要做到跟外面的一樣就要加多多糖和奶精(看到奶精的成份.唉!不要喝)
喔真是做不到幾次就不喝了
所以喝鮮奶.不過也要花一筆錢.喝豆漿也營養又便宜點
輪流著喝
不過還真是要注意製造的廠商喔!

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