四季豆是否一年四季都可以種 - 藥品

By William
at 2010-05-17T00:00

Table of Contents

四季豆是否一年四季都可以種
順便要一下他ㄉ資料哦3Q

All Comments

By Dorothy
at 2010-05-20T04:05

四季豆又稱菜豆、敏豆，就是那夏季常在市場買得到的蔬菜類，
長約十五公分左右。這個長相平凡，每天與人類為伍的東西，為
啥會心懷不軌呢？在「中國有毒植物」一書中是這麼描述：「菜
豆〈Pheaseolus vulgaris L.〉，別名四季豆。莢果可供食用，
但因貯臟過久或煮沸不透而常發生中毒。一般在食後二至四小時
內出現神經系統和消化系統的中毒症狀。有頭痛、頭暈、四肢發
麻、噁心、腹痛、急性噴射狀嘔吐和腹瀉等。其特點是發病迅速
、症狀明顯、病程較短、癒後良好。‧‧動物實驗表明，新鮮種
子可引起體重下降和死亡，而經加熱後的種子無上述作用。」，
又說：「化學成分及其毒理作用：種子含毒蛋白、三帖〈按，帖
有草字頭〉皂甘〈按，甘的右上角有弋字首〉和亞硝酸鹽等，毒
性是三者複合作用的結果。」。
看來雖然無致命的危險，但喜歡生機飲食，或喜歡把各種蔬果絞
成一道彩虹的您，要小心啦，也要告訴您周遭朋友。另外，某些
豆類植物都含有具凝血作用的白蛋白及球蛋白，生食對人體不好
，所以：「煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急
？」，您可千萬不要看到曹氏這首名詩而心生不忍，吃生豆，不
然，保證您學會這首順口溜：「不吃熟豆吃生豆，如今豆在肚中
鬥，讓您今晚受得夠，直跑廁所三更過。」
另外「白扁豆」既可食用亦可藥用，屬中藥一種，可治赤白帶下
、感冒型急性胃腸炎、消化不良等，以前DOGGY家旁即有野生一
大片白扁豆，經常有人來採葉子，說要治小孩發燒不退。有些資
料〈包括網路〉表示：「其含有皂素，會破壞紅血球，引起溶血
作用。」。其實，這個祗說對一半，皂素會破壞紅血球是在注射
的情況下才會發生〈但魚類對皂素則甚敏感，體外接觸即可引起
溶血致死〉。中藥的桔梗即含大量皂素，但吃了可袪痰，不會引
起溶血啦，故特予補正。不過生扁豆與四季豆一樣，含有紅血球
凝集素，生吃會中毒哦。
2010-05-17 20:36:35 補充：
四季豆原產於中南美，考古學家證明，西元前七千多年墨西哥和秘魯已有栽培。三、四百年前傳入歐洲，而後經西班牙、葡萄牙人傳到中國，一百多年前傳入臺灣栽種。四季豆可以烹煮食用，加工製成罐頭，或是將豆子烘乾製成乾甜豆食用。
主要功用
四季豆含豐富的維生素和礦物質，常吃有益脾胃，夏天食用能消暑。婦女如有帶下之症，皮膚容易過敏或患急性腸炎者，都非常適合食用。中醫認為，四季豆還有明目、改善腳氣病、補血、治療便秘等功效。
注意事項
四季豆含皂素，不能生食。食用沒有煮熟的四季豆後，紅血球中的溶血素會遭到破壞，引起嘔吐、腹痛和四肢無力等中毒現象。
2010-05-17 20:36:40 補充：
含有何種營養素
維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸、泛酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒及胡蘿蔔素、醣類、蛋白質。
專家建議
煮食前應先將豆莢兩旁的豆筋挑除，將四季豆炒至變色，確定熟透才能食用。
2010-05-17 20:40:06 補充：
繁殖方法：播種法
種植月份： 2 - 8
成長日數： 60
一般有藤，需用竹竿或網子搭起架子供其攀爬。也有無藤的新品種，高度約50公分，不須搭架子
敏豆屬豆科，台灣主要產地是屏東縣、台中縣、高雄縣。
四季豆又名茅豆、雲豆。耐害性弱，生長適溫15℃～25 ℃。
平常我們常把豇豆稱為「菜豆」，而把「菜豆」卻稱為敏豆菜豆 (四季豆)
或四季豆，兩者稱呼常常混淆不清。
菜豆有矮性種，不攀蔓，不過產量不佳，普通宅仔內在
非豇豆種植的時段，都會種些菜豆來補充豆類蔬菜的不足。
2010-05-17 20:40:59 補充：
繁殖方式採用直播法，因性喜溫暖，以春秋兩季產量最佳，冬夏產量較差，播種前種子先浸水四小時，再整地灌水，趁土壤未乾播下，播種後就不用再灌水，因菜豆子葉大，灌水後萌芽期間會導致窒息，使種子腐爛掉。這也就是為什麼種下去的四季豆，為何發芽率偏低的原因。生長過程矮性種不需立支架，約50天左右採收，蔓性種需立支架，約70天左右採收。
2010-05-17 20:41:04 補充：
海拔高度選擇由於四季豆屬於喜溫作物。不耐霜凍和炎熱，溫度低於10℃易受凍，高於30℃則易引起落花落莢或果莢矮小或畸形。因此夏季栽培對海拔要求比較嚴格。根據經驗，選擇在海拔900m 以上的班岱後、高濟等村種植。土壤選擇和整地施肥四山鄉班岱後、高濟等地的田塊由於山林植被好，腐殖質多，土層深厚。保水保肥能26 力強。多為緩坡梯形沙壤土，排灌方便，利於四季豆的生長發育。

By Liam
at 2010-05-17T14:05

和雅村850公尺的清脆高山敏豆南投民宿休閒旅遊鹿谷杉林溪溪頭特產山芹菜訂購溪阿縱走阿里山大陸旅行團高山茶清潔費大人800元國中以下500元離溪頭森林區約10分鐘車程水樣森林溪阿縱走團3天兩夜團費另計約3000元
相關資訊
http://tw.myblog.yahoo.com/blueekin2
張先生為20多年經驗的高山嚮導為南投當地人水樣森林溪阿縱走最少50次以上

四季豆是否一年四季都可以種 - 藥品

All Comments

Related Posts

狗狗耳多好臭(贈20點)

咖啡可可(巧克力)兩者在中醫裡面是什麼屬性呢?

我的氣喘為何哪麼不好控制

失智症的處理~個案問題

鼻子過敏的雷射問題