喝豆漿有那些好處? - 藥品
By Mary
at 2005-10-14T00:00
喝豆漿有那些好處嗎?
有什麼樣的人不能喝嗎?
熱的好 還是冰的好?
Update:
謝謝大家的回答!!
豆漿是本世紀“餐桌上的明星”，是“心腦血管保健液”，並稱豆漿可與牛奶相媲美。營養專家介紹說，豆漿被譽為“植物性牛奶”，豆漿蛋白質中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質，屬於優質蛋白質。豆漿與牛奶中的維生素和礦物質各有長短，豆漿中的鈣含量低於牛奶，但鐵、B類維生素等的含量卻遠高於牛奶。牛奶中含有膽固醇，而豆漿中不含膽固醇，且飽和脂肪酸含量低，這是豆漿的優點。同時，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因，但豆漿就無此顧慮。另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫力、延緩肌體衰老的功能。 營養專家認為，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250~500ml豆漿，配之以一塊麵包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。但豆漿中含鐵量高，鐵吸收不容易，最好喝完豆漿後吃些水果，這樣可以促進對鐵的吸收。但是............ 豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？ 1.並非人人皆宜。 祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。 2.不能與藥物同飲。 有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。 3.不能衝入雞蛋。 雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。 4.忌過量飲豆漿。 一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。 5.不要空腹飲。 空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。 6.不要飲用未煮熟的豆漿。 生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。 7.忌用保溫瓶貯存豆漿。 在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 網路資料
恩..醫生跟我說..女生也要常喝喔..對女生特好的!因為裡面有含植物性賀爾蒙..更年期的太太更要常喝喔..!對女生生殖器官很有幫助呢~!
許多人都知道豆漿有清肺化痰、降血壓、降血脂的藥用價值。通常是外國人喜歡喝牛奶，而中國人喜喝豆漿。但總是有人認為豆漿的營養不如牛奶高。事實并非如此。從豆漿和牛奶所含的13種營養物質中來分析比較，豆漿中的維生素A、維生素Bl和礦物質如鉀、鈉等都明顯高于牛奶，只有鈣、磷、糖低于牛奶，所以豆奶不能替代牛奶來喂養嬰兒。其他蛋白質、脂肪等6種營養物質則大體接近。可見牛奶和豆漿的營養成分各有千秋。但有一點必須要指出的是，豆漿和牛奶所含成分是不同的，只能說對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。例如︰豆漿中所含的脂肪酸和亞硫酸，可降低血中膽固醇含量，這對防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。所以，一些高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合喝豆漿。再加上豆漿中還含有較高的鐵質，而且容易被人體吸收利用，所以對一些缺鐵性貧血病人更為適合。另外，對糖尿病患者及肥胖人來說，在飲食上首先要考慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶低一半。對健康人來說，也可以在豆漿中加一些牛奶則更是相得益彰。至于平時生活中，完全可以根據各人的身體情形和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。但若喝豆漿方法選擇不當，就會影響健康。所以，務必注意：1、一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。2、豆漿中不能加入雞蛋。雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白脢結合，產生不易吸收的物質。3、不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。4、飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物及乳酸鈣等塊狀物，有損其營養價值及吸收。5、不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。6、不要過量飲豆漿。一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
豆漿怎麼喝，更健康？--------------------------------------------------------------------------------文╱金惠民（三軍總醫院營養部主任）東方人吃喝了數百年的大豆食品，近十年來大大地觸動了西方科學家的心弦！它所含的優質蛋白質，如同動物性蛋白質一般建造、維護身體，卻不至於對心臟、腎臟增加負擔；它所含的異黃酮素――一種植物性女性荷爾蒙，確實可以減輕更年期婦女因為缺少動情素所產生的骨質流失，甚至潮紅、頭痛等現象；而它同時也含有人體所需的多種重要礦物質，如鈣、鎂、磷等。大豆製品種類繁多，各有其不同的風味與口感，其中豆漿是國人傳統早餐的主角，老少咸宜，但在鼓吹它的健康優勢時，常有民眾發出「豆漿不是含有防腐劑，可以常吃嗎？」的疑問，扼殺了享用它一切健康好處的機會。如何不因噎廢食，取其優勢而避其劣勢，筆者有以下建議。「熱」豆漿新鮮喝盡量購買熱騰騰的豆漿，現場食用。年輕人及上班族群為了方便及口感，往往購買冰的杯裝或袋裝產品，這類豆漿常是前一日製備未使用完者。一般豆漿店家不像工廠，具有合宜的冷藏設備及空間（如冷藏庫），可以貯存體積龐大的液態豆漿，因而相當容易以防腐劑來保存容易變質的豆漿。若實在想喝冰豆漿，應自備耐熱容器，買回住處自行分裝，及時冰藏。購買較知名的商品，雖無法完全保證商家一切合乎食品衛生法規，但終究銷路大，產品應較新鮮，商家也較在意商譽。無糖、鹹豆漿維持身材好味道1杯甜豆漿約含7克蛋白質，與1杯鮮乳相比，所差無幾，脂肪含量約4克，與1杯低脂鮮乳相等，卻是不折不扣的植物性脂肪。值得注意的是，1杯甜豆漿的醣類近30克。不少人有此經驗，在不吃其他食物的情形下，喝1杯鮮乳可維持一個上午不餓，但若喝1杯甜豆漿，卻可能在1〜2小時就明顯感到飢餓，這主要是豆漿中的高糖刺激血糖升高，啟動了體內胰島素快速分泌，繼而使血糖快速下降，因而飢腸轆轆。對於怕胖、又抵不住飢餓的人，或血糖不穩定的糖尿病患，最好練習喝清豆漿，或嘗試加入低糖的甜味劑，或改喝鹹豆漿，或將蔗糖減至可接受的最低量，以期降低「胰島素效應」。痛風患者也能喝豆漿有些痛風患者認為豆漿的「普林」較高，因而將豆漿列為「禁忌」食品，其實這是不必要的。豆漿的普林含量或許比鮮乳高一些，但若少吃1兩肉，就綽綽有餘的平衡回來。痛風患者攝取足夠的「液體」以維持每天達2000毫升的尿液，多吃青菜、水果及鹼性的植物性食品，少食肉類、海鮮等酸性食物，使尿液偏鹼性，促使尿酸排泄量增加，才是更重要的手段
喝豆漿的好處說不完，除了低糖高纖，有的甚至還通過國家食品認證。
因為目前整個外食比例很高，所以纖維攝取量普遍來講是不夠的，一個適當的天然膳食補充，不僅能讓腸道更健康，營養更均衡
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吃藥不能配果汁？？
怕過敏或是中毒阿 ＝ ＝？！
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