哪些疾病的人不能喝豆漿？腎臟不好的人可以每天喝嗎？ - 藥品

By Carol
at 2010-07-03T00:00

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以上說的是無糖、健康的豆漿
我有搜尋到喝豆漿的好處等許多資訊
但目前比較想深入了解哪些人或哪些疾病不能喝
尤其是腎臟不是很好的人，可以每天喝嗎？

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By Sierra Rose
at 2010-07-07T23:33

您好.
豆漿：《本草綱目》中記載，性平味甘，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽；夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴；冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。鮮豆漿適宜四季飲用。飲未煮熟的豆漿會發生惡心嘔吐的中毒症狀，不能沖入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合産生不易被人體吸收的物質，不要用豆漿代替牛奶餵嬰兒，因爲它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要，不要空腹飲豆漿，豆漿不能與藥物同飲，飲豆漿不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加。不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不适. 對於牙齒鬆動或脫落以及消化功能減弱的老年人來說，豆漿不失爲一種經濟實惠的滋補佳品：
　　1、豆漿中所富含的優質蛋白質，含有8種人體必需的氨基酸，對老年人保持神經健康，增強記憶力十分有益；2、豆漿中的油脂爲不飽和脂肪酸和卵磷脂可起到防止動脈硬化、腦溢血及血栓形成的作用；
　　3、豆漿中含有16種礦物質，鈣、鐵、磷等含量豐富，對維持老年人的神經、臟腑、骨骼和皮膚健康有著重要作用。
　　特別是對患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆漿更爲適宜。
飲豆漿七忌
1、忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，産生一種不被人體吸收的物質，從而失去它的營養價值。
2、忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就會發生惡心、嘔吐和腹瀉等症狀。
3、忌沖紅糖: 因和紅糖中的有機酸能和豆漿中的蛋白質結合，産生“變性沉澱粉”，故忌沖紅糖飲用，而白糖卻無此現象。
4、忌喝過量：豆漿一次喝的過多，容易引起“過食性蛋白質消化不良”，出現腹瀉、腹脹等症狀。
5、忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶内水垢的物質，在溫度适宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶内細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
6、忌空腹飲豆漿：豆漿裏的蛋白質大都會在人體内轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
　　有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
專家特別提醒，胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝産物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。另外，豆漿對痛風病人也不適宜。

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