吃辣是否會影響脾氣 - 藥品

By Adele
at 2008-04-27T00:00

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吃辣是否會影響脾氣我想了解因為我家人說吃辣會影響脾氣這是真的麻請麻煩幫我解答給20點
Update:
我要了解是否是真的會影響脾氣@@"是這樣的問題!吃辣吃多是否會對脾氣暴躁!請幫我解答謝謝

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By Christine
at 2008-04-28T11:56

科學觀點吃辣會刺激腦部釋放腦內啡，讓人心情大好，使人上癮。
根據日本研山研究所測試，食物中加上辣椒，會提高人體新陳代謝率，加快消耗熱量。
◆辣椒能做到什麼
剖開辣椒瞧一瞧，辣椒中辛辣的來源就是辣椒素，在朝天椒、麻辣火鍋、辣椒粉都很多。另外在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，存在另一種成分是辣椒紅素，而辣椒紅素是類胡蘿蔔素的一種，也是目前熱門的抗氧化劑。
★辣椒可解痛：自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，而科學家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗盡神經傳導「P」物質，而P物質可以將疼痛的訊息傳遍神經系統。透過辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經痛等疼痛。
★辣椒可使皮膚發紅：將辣椒素塗在皮膚上，會擴張微血管，促進循環，而使皮膚發紅、發熱。目前已有廠商利用這個原理，把辣椒素放入襪子裡，成為「辣椒襪」，供冬天取暖用。
★辣椒可減輕感冒的不適症狀：千百年來，辛辣的食物常被認為可以去痰，現在發現好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，並幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說：「許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺得吃辣椒更好，因為它完全沒有副作用。」
★預防癌症：從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少。科學家推測，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病、癌症和老化本來就有直接的關連。最近也有美國夏威夷大學的研究指出，辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因（因為器官癌化時，細胞間交換訊息的系統會發生故障），這可能在預防癌症上有重要功用。
★預防動脈硬化：一根紅辣椒中含有胡蘿蔔素的一日所需的份量，而β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒離開冰箱一樣，會變成壞的物質阻塞動脈。換句話說，就是β胡蘿蔔素在動脈硬化開始的初始階段，就開始干預。
★辣椒無法做到－減肥：「辣椒減肥是不著邊際的補救」台北醫學大學保健營養系副教授黃士懿說。辣椒可以減肥，是擴大解釋辣椒素會提高代謝率的神奇，黃士懿認為。就前所述，辣椒素會促進循環，使皮膚發紅、發熱，的確會加速局部的代謝率。但是效果卻無法持續兩次以上。因為辣椒素會迅速耗盡神經傳導「P」物質，局部皮膚就不再發汗、發熱，根本無法靠它減肥。但為何有人真的瘦下來？「胃不舒服吃得下東西嗎？」黃士懿反問，回答了這個問題。
★目前沒有證據－傷害皮膚：吃辣真的會傷害皮膚嗎？台安醫院營養師趙思姿發現她每次只要吃辣，卅分鐘後一定在下巴長一顆青春痘。萬芳醫院雷射中心主任蔡仁雨說，吃辣會傷害皮膚的說法，其實沒有科學證據。他認為，可能是因為吃了麻辣火鍋，心裡有罪惡感，這種壓力讓皮膚變差。辣椒雖然好處多多，但愛吃辣的人卻不能忽視辣椒一口咬下去後的一些缺點。
◆無法忽視的缺點
★傷胃：但令人意外的是，從科學的觀點，辣椒並非全然傷胃。在動物的實驗上，微量的辣椒能保護胃的黏膜，但大量的辣椒更容易傷害胃。因為微量的辣椒素會刺激胃部的血管，進而保護胃壁；但大量的辣椒已經破壞神經末稍的感覺，讓胃更容易受到傷害。但人體試驗還未有定論，「也許辣椒適量對胃是好的，過量是不好的，但什麼是適量，什麼是過量，目前還不知道，」台北榮總腸胃科主治醫師盧俊良說。

By Bethany
at 2008-04-28T05:21

我覺得是不會<因該跟本身個性有關吧>
應為我本身也是一個辣椒愛好者
我覺得我的脾氣很好
只要別動手動腳人身攻擊我都還很OK
或許是你家人希望你別吃那麼多辣椒才出此下策的吧
＊＊＊家人的決定絕對是好意的＊＊＊

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