北杏仁性溫,有小毒,市售的北杏仁粉可以當一般飲品和嗎 - 北杏

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By Isla
at 2007-11-10T00:00

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許多資料記載,北杏仁多藥用,一次食用不可超過十公克,那一般市售的純北杏仁粉,不就是有毒的食品嗎
Tags: 北杏

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By Lauren
at 2007-11-13T20:31
杏仁有南杏、北杏之分
1.南杏仁味甘,又稱甜杏仁,在中醫上的用途不大
(市售的杏仁粉)
2.北杏仁味苦,又稱苦杏仁,中醫所述的杏仁就是指此,具有中醫上的療效。(中藥)
本草綱目中記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒,入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。』
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By Tom
at 2007-11-13T18:24
苦杏仁(又稱北杏),主要特徵:
1、甘苦,必須用清過浸泡3天才能去除苦味
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失,因此無杏仁香味
3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温熱開水冲泡,以去毒性)
4、食療效果與甜杏仁相同
5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉質比較溼
6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料價格比較低廉
甜杏仁(又稱南杏),主要特徵:
1、磨成粉状後有微甜(直接試吃杏仁粉即可知道)
2、杏仁脂肪含量較低(粉質比較乾燥)
3、杏仁香味明顯,因此不需要用水浸泡,香味自然也不會流失
4、無毒性
5、食療效果與苦杏仁相同
一般市售杏仁為大多為南杏仁即甜杏仁....所以無毒...

杏仁真的有毒嗎?

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By Franklin
at 2005-05-16T00:00
杏仁有分南杏andamp;北杏,可是聽說杏仁茶不可以每天喝,說杏仁有毒,是真的嗎?
不能每天喝的是南杏還是北杏,或者兩種杏仁都有毒不可以每天喝 ...