何謂台式料理的做法跟調味 - 藥品

何謂台式料理的做法跟調味 何謂台式料理的做法跟調味 請詳細說明
台灣菜（簡稱台菜），廣義是指台灣常見的各種傳統飲食，狹義則指在台灣的閩菜。整體而言雖然和閩菜有部份相同之處，但是因為在臺灣能夠取得的食材和在福建能取得的食材不盡相同，隨著時間的演變，當年由福建移民來臺的閩南人所帶來的福建菜已經演變成獨樹一格的特色菜系。 台灣四面環海，海產豐富；且因地處亞熱帶地區，水果生產豐富、種類繁多，所以水果入菜也是一種特色。每遇節慶，台灣閩菜師傅喜愛以中藥材熬燉各種食材的藥膳食補。醬油、米酒、麻油、豆豉、九層塔、油蔥、芫荽是台菜最常使用也最有特色的調味料與香料。 總體來說，台菜比較重視鮮香、清淡的風格。 料理的做法跟調味，當地的物產和風俗習慣 形成菜系的主要因素 1.當地的物產和風俗習慣2.各地氣候差異形成不同口味3.各地烹飪方法不同4.烹飪技藝歷史悠久豬血糕
圖片參考：http://taiwanfoodculture.net/public/data/111181711...
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*ㄚ鰍~~
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電腦週邊急救團
http://www.meishichina.com/Eat/Culture/200611/1309...

我看又是一個要做報告的，
建議你到下列網頁看一下在自己補充
新聞局台灣美食網
http://taiwanfoodculture.net/lp.asp?ctNode=2660&Ct...