于美人國民大會介紹 - 藥品

By Mary
at 2009-04-16T00:00

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By Erin
at 2009-04-16T05:25

圖片參考：http://bbs.chinanews.com.cn/images/smilies/S0003.g...
版主 你好：
TVBS 頻道>國民大會
個人筆記分享《98.04.14養肝料理與藥方》
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養肝料理─來賓 鄭秀娟 提供
【春日養肝芝麻春捲】
材料：胚芽潤餅皮、綠豆芽、高麗菜、刈薯﹝豆薯﹞、香菇、胡蘿蔔、豆干絲、豬肉片、芝麻粉。
調味料：鹽、糖、油。
做法：
1. 將材料洗淨切絲後，分別入鍋調味煮熟；
2. 潤餅皮上放上材料，然後灑上些許芝麻粉與糖粉；
3. 將潤餅皮包好後，即可食用。
【養肝芝麻奶酪】
材料：市售芝麻糊調理粉一包、鮮奶240c.c、洋菜粉一小茶匙。
做法：
1. 將洋菜粉加入50c.c水煮開備用；
2. 將芝麻糊調理粉倒入鮮奶中，然後攪拌均勻；
3. 再把煮開的洋菜粉倒入芝麻糊鮮奶中，放涼結凍即可食用。
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護肝藥膳、飲品─來賓 吳明珠中醫師 提供
【五味子膏】
功用：味道甘中帶酸甜，可以預防肝病、治陰虛虛汗、安眠寧神和止渴生津，是很簡單護肝飲品。
材料：五味子1兩、花旗蔘5錢、北耆3錢、酸棗仁3錢、甘草4錢、水6碗。
做法：
1. 全部藥材用小火煎成濃汁，濾去藥渣之後，加入八成的麥芽糖，即100cc藥汁加80cc麥芽糖的比例；
2. 再用文火熬上半小時，不斷攪拌均勻，倒入陶罐或玻璃瓶中攤涼；
3. 封蓋存放於陰涼處或冰箱，飲用時加水沖成糖水，可加適量蜂蜜調味，冷熱飲皆可。
※吳明珠中醫師說：中藥五味子分為北五味子與南五味子、西五味子等三種，乃同種不同屬的植物，入藥以「北五味子」較佳。
※注意事項：感冒者禁食五味子！
【養肝南瓜乳】
功效：養肝血、補元氣，適宜肝血不足、心煩失眠等。
材料：南瓜100克、西洋蔘3錢、芍藥3錢、甘草1.5錢、牛奶半杯、蜂蜜少許。
做法：
1. 中藥材略洗去灰塵，加5碗水入鍋熬煮，剩3碗水後，去藥渣留湯汁；
2. 南瓜用水煮熟，將中藥湯汁與熟南瓜、牛奶、蜂蜜倒入果汁機絞打，即可。
【補氣養肝銀耳湯】
作用：疏肝解鬱、補氣養肝。
材料：東洋蔘3錢、麥門冬3錢、黃精3錢、黃耆3錢、枸杞子3錢、紅棗6顆、白木耳10克、冰糖少許。
做法：
1. 中藥材沖洗乾淨後，加5碗水用大火煮滾；
2. 再放洗淨去蒂的白木耳，轉小火煮10分鐘，再加冰糖調味即可。
【枸杞鱈魚】
作用：益氣醒脾養陰。
食料：鱈魚150克、薑絲10克、蔥段3～4段、醬油1小匙、香油1小匙。
中藥材：茯苓5錢、枸杞3錢、紅棗6顆、扁豆3錢、山藥5錢、芡實4錢、胚芽米70克、菟絲子3錢、杜仲3錢、小茴香2錢。
做法：
﹝蒸食法﹞
1. 胚芽米淘洗乾淨，浸泡兩小時後，濾去水，將胚芽米鋪平在盤底；
2. 中藥材洗淨後，鋪在胚芽米上，再放上鱈魚、薑絲、蔥段，置電鍋或蒸籠裡蒸熟後，淋上醬油、香油即可。
﹝中藥材粥食法﹞
1. 紅棗剝開、去籽，中藥材沖洗乾淨後，將〈菟絲子、杜仲、小茴香〉裝入紗布袋中，同其他中藥材加水1200㏄，浸泡約半小時，大火煮滾後轉小火煮約15分鐘；
2. 撈取出紗布袋，將淘洗乾淨的胚芽米倒入藥汁鍋中，再加適量開水，大火煮至胚芽米成粥即可。
【養肝泡腳方】
作用：養血柔肝、溫經通絡、芳香袪濕的功效。
材料：柴胡2錢、白芍2錢、山槴子2錢、茵陳2錢、桂枝2錢、玫瑰花2錢。
做法：
1. 將所有藥材裝入紗布袋，以4000㏄水煮滾後約15分鐘左右；
2. 再把藥汁倒入泡腳盆或水桶，即可浸泡。
◎泡腳時的穴位按摩─【太沖穴】、【行間穴】
●【太沖穴】為肝經之原穴
位置：腳大拇指與第二趾縫後的足背約兩指﹝食中指)處。
按摩方式：以按摩棒或食、中指指腹按揉穴點，每按5秒停1秒，持續按1～2分鐘。
●【行間穴】為肝經之療穴
位置：腳大拇指與第二趾縫凹陷處。
按摩方式：按完太沖穴後，順著往前揉按到行間穴，以按摩棒或食、中指指腹按揉穴點，每按5秒停1秒，持續按1～2分鐘。
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肝癌的危險因子
1. 慢性B型肝炎
2. 慢性C型肝炎
3. 黃麴毒素
4. 飲酒過量
5. 抽菸
6. 無機砷
7. 氯乙烯
8. 蔬菜﹝深綠色蔬菜﹞攝取量不足
9. 鐵過量﹝鐵沉著症﹞
10. 男性賀爾蒙﹝睪固醇﹞
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By Rachel
at 2009-04-16T17:58

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