中藥..涼補和溫補 - 藥品

By Harry
at 2008-02-29T00:00

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男友..手腳和身體冬天都是暖暖的..
若要燉補該怎補呢..
因為是勞力工作所以我還是想燉補對筋骨有效益的...

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By Dora
at 2008-03-02T02:46

一般依中醫的理論可將常人的體質分下列幾種：
一. 平人體質-平人即是正常體質，就是不寒不熱、不虛不實、不溫不燥、有冬暖夏涼形態，其進補以飲食調理即可。
二. 虛証體質-虛證一般又分氣虛、血虛、陽虛、陰虛四種類型。氣虛要補氣，血虛要補血，狀況不同補法也略有差異，有時要氣血雙補，有時要陰陽雙補。對證進補才可達到扶正去邪，滋補身體。常用補氣藥有：人參、黃耆、黨參；補血有：當歸、熟地、阿膠；補陰藥如：麥冬、玉竹、黃精；補陽如：附子、肉桂等。
三. 實証體質-一般都是火氣較大、形體健壯、面色紅潤、怕熱、口臭，其進補方式不可用峻補類之補劑，宜用涼補。非必要時不必進補，多食一些涼性食物否則易導致流鼻血、失眠、血壓升高等副作用。
四. 痰濕証體質-即是形體肥胖的人，此體質在目前生活水準高的地方最為常見，由於缺乏運動，此型的人要少進補，否則容易發生關節酸痛，腸道不適等其他文明病。
在進補前最好先考慮自己或家人的體質及氣色症狀，再經由中醫師開出合宜的處方，以收到事半功倍的效果。有了處方又如何燉煮呢？一般燉煮食物時最好用慢火或電鍋中慢燉，因為補劑中成份大都為難溶性成份，且久燉可使醣類分解的更完全。另燉補時，可加適量的米酒或米酒頭可使味道更香更滋補。燉煮補藥時必須用陶瓷鍋或不銹鋼鍋，避免用鋁鍋盛裝食物，以免鋁鍋釋出鋁離子，助長老年痴呆症之發生。
中醫常用方劑都是經過歷代中醫篩選過，並在臨床上得到印證的有效方劑，詳列如下：
1. 四物湯或其加減方-組成有：當歸、川芎、炒白芍、熟地或加減黃耆、枸杞子紅棗、桂枝等。功效：補血、生血、調經、各種貧血。
2. 四君子湯-其組成有：人參、炒白朮、茯苓、炙甘草。功效：健脾養胃、和氣益中。
3. 八珍湯或八珍湯加減-是由四物湯加四君子湯所組成，或加黃耆、枸杞子、杜仲、二仙膠、紅棗、黑棗等。功效：補益氣血。
4. 十全大補湯-組成是由八珍湯加黃耆、肉桂、生薑、大棗。功效：男女諸虛不足，溫補氣血。
5. 補中益氣湯-其組成由黃耆、人參、陳皮、升麻、柴胡、白朮、炙甘草、當歸。功效：補脾益氣、體倦肢軟、虛弱體質之改善。
6. 龜鹿二仙膠-組成：鹿角、龜板膠、枸杞子、人參。功效：大補精髓、益氣養神、視物不清。
7. 右歸丸-由熟地、兔絲子、山藥、枸杞子、杜仲、鹿角膠、山茱庾、當歸、肉桂、附子所組成。功效：溫補腎陽，填精補血。
以上所談為一般飲食進補，然而素食者進補方式，應該選擇性溫的中藥材和香菇、蒟篛、豆類一起燉食，一樣可達到補身的目的。素食者在營養的補充來源不及全素者廣泛，所以素食者應著重在補血藥材的選擇，因此中藥中的當歸、人參、枸杞子、川芎、黃耆、黨參、龍眼肉等都可在素食者中添加成為冬補的主要調理品。
另外，依不同年齡、不同體質、不同性別的人各有其進補原則：
1. 十二歲前的孩童期-在此階段的孩童正處於發育期，而多數補藥均有收歛作用，故不宜進大補類之補劑，對體質虛弱孩童宜用溫和補劑如四神湯、四君子湯、西洋參等補脾固胃，促進食慾、提高免疫力即可。
2. 十二至十八歲青少年期-此時期的青少年一般正好在發育期，故進補常以俗稱為『半傷補』的補劑為重，即在補藥中加入有行血通筋絡、促進發育之中藥材。可用茄冬根、九層塔頭來燉補雞、鴨等肉類。另外，此年齡女生也開始行經，故應多以四物湯、八珍湯、當歸補血湯以補血調經促進發育。
3. 青年期-此時期年青人正處於體力旺盛時，不必要刻意去補，可依目前不適作調整即可。
4. 中年期-中年期體力漸漸步入衰老，故進補以補腎壯陽為主。男性以十全大補或右歸丸、還少丹等再加減其補氣血之中藥材。女性則以四物湯及八珍湯加減滋陰養血中藥材即可。
5. 老年期-人到老年器官功能大都漸漸衰退，故進補宜以清淡養氣為原則，加上適量運動即可
6. 產後-由於產後身體虛弱又失血過多，婦女產後2-5天內最好先服用生化湯，可以除去子宮內瘀血更能補血生血。產後一週等瘀血排盡，傷口癒合完全，才開始進補。先補以清淡再調以大補麻油雞等，產後身體調養得好對於步入中年有幫助。
相反的，有些人是不能進補，如患有感冒、血管疾病、腎臟病、痛風、高血脂、腸胃病及肝膽疾病的人均會加重病情。所以並非人人均可呷補，要視自己的體質、疾病狀況來調整，以免愈補愈大洞，不可不慎。
http://www.tzuchi.com.tw/file/DivIntro/drug/med35/...
參考用

By Hazel
at 2008-03-02T01:40

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By Andrew
at 2008-03-04T14:39

我有自己養的鬥雞
養生ㄉ
如燉補可以打給我
台中~~彰化
0931-391608

By Noah
at 2008-02-29T03:47

這裡提供一些涼補溫補和顧經骨的藥膳補藥，一般時間都可以頓起來吃。
杜仲排骨湯
【藥材】
杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、枸杞3錢
續斷3錢、何首烏3錢、烏棗1兩
【食材】
排骨2斤、大蒜5粒、生薑5片、米酒1碗
【做法】
1.排骨洗淨汆燙去血水
2.去血水排骨放入燉鍋加入以上藥材及清水10碗，燉煮90分鐘即可
【注意事項】
感冒、有發炎症狀及常口乾舌燥、實熱型體質者慎食用。
【小叮嚀】
腰酸背痛、增強免疫力、增加體力
參棗滋補湯
【藥材】
人參1兩、枸杞5錢、大棗 5 錢
【食材】
雞肉1斤半
【做法】
1.雞肉洗淨汆燙去血水
2.去血水雞肉放入燉鍋加入以上藥材及清水10碗燉煮60分鐘即可
二仙排骨湯
【材料】：
* 酒製當歸…三錢
* 川芎…三錢
* 炒芍藥…四錢
* 熟地…四錢
* 炒白朮…三錢
* 茯苓…三錢
* 炙甘草…一錢半
* 粉光蔘…二錢
* 杜仲…三錢
* 大棗…10粒
* 龜鹿二仙膠…三錢
排骨…半斤
【作法】：
（1）將藥材（粉光蔘、當歸、龜鹿二仙膠除外）用約2000cc水，大火煮開轉小火熬煮20分鐘備用。
（2）排骨洗淨、川燙備用。
（3）把（2）之排骨放入（1）湯汁內，並加入2碗米酒及粉光蔘、當歸燉約
一個小時，再將藥材撈除、放入龜鹿二仙膠融化即可。
【說明】：龜鹿二仙膠係由滋陰的米龜板和純陽鹿角，經過一週時間慢慢熬汁成膠而名。在骨質疏鬆、腰膝酸軟，臨床上確實很有卓效。本草記載龜板至陰鹿角純陽兩者均含有豐富膠質、磷、鈣等成分，具有陰之潛陽，補腎健骨的功效。老年人或產婦。由於諸虛勞損或茶、咖啡接觸過多，引起骨質疏鬆，龜鹿二仙具有改善的功效。配合補脾健胃四居子湯和鹽製杜仲，在冬季之時進補確實相當不錯。
參考資料:好元氣健康廣場

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