肥皂製作的實驗中為什麼要用飽和食鹽水來沖洗結晶？ - 藥品

By Liam
at 2006-10-16T00:00

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在肥皂製作的過程中最後為什麼要用食鹽水來沖洗其結晶呢?有什麼原理或意義存在嗎?

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By Audriana
at 2006-10-20T02:29

油脂是一種酯類，為甘油之三脂肪酸酯類，與氫氧化鈉或氫氧化鉀溶液共熱可生成脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽與甘油，此種反應稱為皂化反應，其中硬脂酸的鈉鹽即俗稱之肥皂。依脂肪酸的種類，肥皂組成多為硬脂酸鈉 (十八個碳)、軟脂酸鈉 (或稱棕櫚酸鈉，有十六個碳) 或油酸鈉 (十八個碳)。肥皂亦可利用脂肪酸與氫氧化鈉或碳酸鈉中和而製得，目前新式的肥皂廠都採此法生產。本實驗是用豬脂或牛脂與氫氧化鈉溶液共熱，由皂化反應產生成肥皂與甘油，假定豬脂的成分為 (C17H35COO)3C3H5，其反應為：
　　 (C17H35COO)3C3H5+ 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
　　　　　　　油脂　　　　　　　硬脂酸鈉(肥皂) 　甘油
　　皂化反應中，加入的乙二醇 (或其他醇類)，可增加油脂的溶解度，並提高溶液的沸點，使皂化反應加速完成。皂化完成後加入氯化鈉溶液可使肥皂溶解度降低，而從甘油與鹽水溶液中析出，此法稱為鹽析。鹽析後經過濾得到的肥皂因含有氫氧化鈉，需用水溶解再一次鹽析、過濾以除去氫氧化鈉。除去氫氧化鈉的肥皂可加熱製成皂漿，若拌合各種香料、色素、填充料、殺菌劑等即可壓成各種成品。若攪拌使空氣滲入而具多孔性，其比重在 0.95～0.98 左右，可漂浮於水面，稱為浮皂，多供洗浴之用。

By Xanthe
at 2006-10-18T19:19

兩個解釋都一樣呀..不需投票吧= =

By Queena
at 2006-10-17T19:22

當皂化完成.加飽和食鹽水於指肪酸鈉和甘油的混何物中
肥皂因為不溶食鹽水而浮在水面上.與甘油分離.此過程為鹽析
聚取在液面上ㄉ肥皂.經處理除去混在其中少量的食鹽.氫氧化鈉
甘油.乾燥後就是市售的洗衣肥皂.

肥皂製作的實驗中為什麼要用飽和食鹽水來沖洗結晶？ - 藥品

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