佛手柑的作法 - 藥品

By Eartha
at 2010-09-18T00:00

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請問有誰知道用中藥的方式作佛手柑

要用哪些材料及其功效有哪些
請大家幫幫忙謝謝大家

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By Suhail Hany
at 2010-09-19T02:02

版大安安
圖片參考：http://blog.derjohng.com/wp-includes/images/cutes/...

圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AD04910216/o/1610091809...

佛手柑食用鹽
佛手柑醃製
切小塊裝在乾淨的容器.一層佛手柑一層鹽.放一陣子
要用時夾一點泡開水喝，用鹽漬的泡開水對胃不錯．
尤其是胃賬，佛手柑用鹽醃漬後，切片泡開水服
用，對咳嗽有奇效喔。
蜜餞佛手柑
佛手柑麥芽糖
蜜煉(使用麥芽糖熬煮)再切片泡茶或直接食用，把水
份煮掉就差不多了表面會呈半透玉石狀
它比較大顆所以比較慢點
跟熬煮蜜蕃薯差不多
佛手柑排骨湯
佛手柑排骨
佛手柑可以去皮切塊煮排骨湯
佛手柑乾炒
也可以切絲炒乾蝦米或肉絲
削皮時記得帶上手套防止黏手

酸柑茶
酸柑茶為台灣特有的壓緊茶，其製作過程相當繁
複，必須先從果蒂部分挖開取出果肉，保留挖下
的柑皮當蓋子，在果肉當中加入茶葉、佛手柑、
薄荷、鹽、甘草等拌勻後再塞滿回酸柑內。用繩
子綁緊固定好形狀，放入鍋中小火慢蒸六小時。
在陽光下曝曬幾天，等到表皮乾硬之後移回屋內
放置幾天，如此反覆動作蒸、壓、曬、烤歷經
「九蒸九曬」讓柑橘完全乾燥，酸柑茶才能完
成，總共需費時三個月，可以放置十年以上。飲
用時必須將酸柑敲碎後沖泡，而乾燥的酸柑皮也
就是所謂的陳皮，因此飲用酸柑茶時不僅可品嘗
到其獨特的香氣，更有潤肺止咳之效用
乾佛手柑作為香料，以配製菜餚，有如南番順各
地人家，在調製菜餚或煲湯時加入陳皮一樣，認
為不但能增加菜餚湯水的風味，且能驅寒行氣。
居民更喜歡用佛手柑(新鮮或曬乾的)、豆鼓、辣椒
及肉類，一同蒸熟佐膳，謂可醒胃、消滯、行氣
云。是以佛手柑當造之時，不少人曬些佛手乾備
用，除了用作配製菜外，如肚痛、咳嗽、嘔吐等
病，也用佛手乾煲水飲用，亦有一定療效，且無
不良反應。
使用須知
氣虛忌食：
山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、苤藍、蘿卜纓、芫
荽(香菜)、蕪菁(大頭菜)、胡椒、蓽撥、中指、紫
甦葉、薄荷、荷葉。

佛手柑的作法 - 藥品

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