中藥問題請教-4 - 紅棗

大大您好很高興與您討論後學整理如下～ 大棗分為紅棗與黑棗，其實都是鼠李科植物棗的果實。大棗因加工方法不同，而有紅棗與黑棗之分。(大棗依加工不同，而有紅棗、黑棗之分，紅棗是稍經沸水燙過，即予曬乾。黑棗是經沸水燙過，再薰焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，乾燥適度為止。)黑棗又稱烏棗，是紅棗採收後用低溫烘焙至果肉呈黑色狀的成品，功效大致和紅棗相同，但藥性上稍有分別：紅棗較溫和，黑棗較滋補，也較燥熱。(黑棗有加強補血的效果。) 紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，紅棗可健脾益胃 ，補氣養血 ，養血安神， 緩和藥性 。 紅棗一般來講是以養心、養脾為功效，黑棗在補性方面比紅棗稍微強烈，主要功效在於補腎部份。一般中藥所說的大棗指的是紅棗，紅棗具有「助十二經，和百藥」的功效，代表加入紅棗不但能調節各種藥材的功能，還可以達到一加一大於二的效果。在煎煮中藥有除非有特殊需求，多半使用紅棗，而黑棗可以做食療進補之用。 例如婦人臟躁病，包括婦女癔病悲傷喜哭、多呵欠者，紅棗配伍小麥、甘草食用；氣血不足體弱者，大棗配伍人參或黨參煎服；氣虛易患感冒者，大棗配伍黃芪煨湯服；紅棗配伍芹菜根煎服，對降低血脂膽固醇十分有益。根據前人經驗，大棗不宜同魚、鱉、蟹、蔥配伍食用。 凡痰濕偏盛，腹部脹滿，慢性濕疹，肥胖病者，舌苔厚膩之人，不可多食常食；糖尿病人切勿食用；急性黃疸肝炎濕熱內盛者勿食；小兒疳積和有寄生蟲病兒勿食。 提供大大參考
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2011-11-27 14:44:46 補充：
胃腸道蠕動力弱及消化吸收功能差時，適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。 唯用於腸胃較易脹滿者，則應加些生薑同煮，才不會助長脹氣。
於配方中緩和烈藥的峻烈性，調補脾胃輔助藥。
2011-11-28 11:24:34 補充：
周伯度日：「生薑味辛色黃，由陽明入衛；大棗味甘色赤，由太陰入營。其能入營由於甘中有辛，惟能甘守之力多，得生薑乃不至過守，生薑辛通之力多，得大棗乃不至過通，二藥並用所以為和營衛主劑。」