食物中毒是過敏的一種嗎 - 藥品
By Ula
at 2006-05-18T00:00
[食物中毒] 所謂「食物中毒」，是指攝食含有大量中毒的致病菌、毒素或化學物質的食物，而發生身體不適的症狀，通常，以消化系統或神經系統的障礙為主，最常見的為頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉或伴隨發燒等症狀。 日常發生的食物中毒具有以下的特性：（一）潛伏期短。（二）急性腸骨炎。（三）中毒之發生與進食某種食物有密切關係。（四）沒有傳染性。 不過，除了引起急性腸骨炎的食物中毒之外，也有些毒素或有害物質是在長期累積人體之後，才引起人體器官、系統方面功能的障礙，亦或有致癌性，但由於是慢性中毒，因此經常被我們所疏忽。過敏當人的免疫系統對基本上無害的物質反應過度時，就會過敏。免疫系統發現侵入物質，就會開始分泌一種叫「組織胺」的東西，組織胺會引起發癢、打噴嚏等過敏症狀。花粉熱是很常見的過敏症，幾乎每五個美國人就有一個人會得病。花粉、動物皮屑、家庭塵埃及黴菌都會引發這種病。 食物過敏並不常見，小孩子發病的機會比成人大，兒童通常在三歲以後就會無藥而癒。最常引起過敏的食物包括核桃類乾果、蛋及牛奶。海鮮及花生引起的反應最激烈，在極罕見的情況下，甚至會使人休克、致死。治療的方法是打一針腎上腺素，然而對海鮮及花生的過敏則很難自然好轉。有的人對盤尼西林之類的藥物或昆蟲叮咬也會有激烈的過敏反應，甚至會致死。 很多的過敏現象在家裡就能自行處理，如果你的情況比較嚴重，醫生可能會開抗組織胺劑、類固醇噴劑或針劑以減輕症狀。有些有過敏症狀的人可以用順勢療法、針灸或藥草等另類療法加以治療。 食物中毒的分類中毒原因致病來源主要污染途徑細菌型食物中毒感染型腸炎弧菌 本菌喜歡生長在有鹽的地方（如海水），主是是污染海鮮食品，或因此間接污染其他食物。沙門氏菌 本菌分布範圍廣泛，尤其動物腸道內特別多，可因此而直接污染，或經由鼠類、昆蟲污染食物，間接引起人的中毒。毒素金黃色葡萄球菌 居細菌性食物中毒之首。本菌分布廣泛，一旦污染為食物，在適合生長環境即大量繁殖產生腸毒素。主要的污染來源為烹調者手上的化膿傷口。中毒毒素型金黃色色葡萄球菌 居細菌性食物中毒之首。本菌分布廣泛，一旦污染為食物，在適合生長環境即大量繁殖產生腸毒素。主要的污淅來源為烹調者手上的化膿傷口。肉毒桿菌 此菌厭氧、不耐酸，大多存在低酸性而殺菌不完全的罐頭食品中。由於產生的毒素毒性強（屬神經性毒），甚至會導致死亡，須特別小心。 違法使用食品添加物 有些不肖業者為節省製造成本，違法使用添加物，如製作魚丸時加入硼砂，或是以工業用添加物取代食品添加物；此外，有些傳統家庭食品加工添加物已遭禁用，而使用者卻不自知，如在香腸中加入硝。化學性食物中毒非有意添加物造成中毒 如動植物於生長過程中，使用農藥和其他藥劑，如果過量或提早採收、屠宰，皆有可能影響攝取者的健康。此外，食品加工過程中，接觸的容器與包裝，遇熱溶出有毒物，如鉛、鎘，亦會造成污染。 環境污染間接引起中毒 通常為工廠排放有毒物質，污染了水源或土壤，影響動、植物的生長，當人攝食這些污染的食物原料後，自然會妨害健康。黴菌毒素食物中毒許多黴菌會在殼類、豆類及其他食物生長或購存不當時產生毒素，而引起食用者慢性中毒，危害內臟功能、神經及造血機能，甚至有致癌性。常見的此類毒素有黃麴毒素、麥角毒素等。天然毒素食物中毒 自然界中有些動物（如河豚、西施舌、某些熱帶魚等）、植物（如不明的蕈類）本身即有毒性，或是生長的某個時期會產生毒素（如發芽的馬鈴薯產生茄靈素），誤食的話，皆會引起中毒。過敏的種類花粉熱（過敏性鼻炎）：
圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/cyberdoc/50/image/G...
皮膚發紅、發癢、發腫，有時有類似流行性感冒的症狀，如頭痛、輕微發燒、及關節疼。http://www.commonhealth.com.tw/cyberdoc/50/allegy....
我一直都有過敏狀況，是最近才知道要用防螨寢具的，因為醫師建議我用，我也考慮了很久，想說要買就買最好的，上個月趁網站有折扣的時候買了一組【北之特】防蹣(螨)寢具來用用看，真沒想到~~現在覺得過敏狀況有改善多了。雖然比一般的貴一些，不過~真值得!
不是
食物中毒是指食用含有大量致病菌、毒素或化學物質的食物，而發生身體不適，通常以消化系統或神經系統的症狀為主，常見的有頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉或伴隨發燒等症狀。
過敏則是人的免疫系統對基本上無害的物質，如花粉、海鮮、蛋及牛奶等反應過度。免疫系統發現侵入物質，就會開始分泌組織胺，引起皮膚紅腫、發癢、打噴嚏等過敏症狀。
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