”食品添加物”是什麼? - 藥品

By Andy
at 2008-05-17T00:00

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什麼是 " 食品添加物 " ??
天然的食物混一起就好了, 為何一定要加" 食品添加物 "??
" 食品添加物 " 有毒嗎? 有害人體嗎??
如果是有害人體的, 為何還要加??? 人們為何看不清, 仍要吃下肚子裡呢??
為什麼? 為什麼?? 為什麼???

Tags: 藥品

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By Catherine
at 2008-05-21T02:39

食品添加物只要使用量正確對健康沒有壞處甚至只有好處
除非您全部的食品都是自行採購生鮮物不買加工過的食品則無法避免吃入"食品添加物"
這裡不提常用的香料鹽糖只提些有複雜名稱的食品添加劑
例如油脂抗氧化劑如果不添加則油脂很容易變質降低保存期限
例如所有的肉類製品在製程中都會添加"防腐劑" 很恐怖的名稱"防腐劑"
其實這是細菌的孳生抑制添加物如果肉類製品不加所謂的"防腐劑"
很容易產生肉毒桿菌的孳生
香腸的包裝上如果有註明"添加硝酸鹽類"
我三姑媽可能會拒絕吃下肚
但是我卻相反如果不確定曾經添加過抗肉毒桿菌的添加物(或其他細菌) 我反而會不敢吃因為全世界因為肉製品中的肉毒桿菌每年會造成數千人的死亡
正確的添加硝酸鹽類反而不會造成已知的疾病
對於食品添加物各國政府的衛生單位都有很嚴格的要求
都有經過生化的實驗才准許食品製造商作為食品添加劑來使用
作為一個消費者我們要注意的是包裝過的食品製造廠商的商譽與信用
不要買來路不明的食品(如路邊的奶茶無廠商登記證的包裝食品)
所有的添加劑最主要就是適量與適用性
拿個簡單的比喻
一天吃掉十公克的阿斯匹靈會吃壞人的胃
一次吃下四十公克的食鹽也會吃出毛病(大毛病)
一天吃下四公克的維他命C 就會中毒
但是我分十天吃掉四十公克的鹽也許我的血壓不會升高
如果您對某種食品添加劑有疑問歡迎大家共同討論
最後告訴您很多時候抗油脂氧化劑用的是維他命C
2008-05-23 06:59:16 補充：
謝謝longfellow的指正
維生素C 水溶性
並且只在人體內有抗氧化的作用
維生素E 脂溶性
油脂中除了bht 常用維生素E作為抗氧化劑

By Michael
at 2008-05-18T12:35

啪!啪!啪!
給Scenario鼓掌
用正確的概念破除那些似是而非的迷思
不過抗油脂氧化劑用的應是維他命E吧。

By Bethany
at 2008-05-17T21:37

喔喔~~回答的很棒喔

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