迪化街買的乾貨紅棗枸杞 - 藥物,藥學討論

※ 引述《jorry11111 (Edouward)》之銘言：
: 上週買了一包紅棗，
: 今天打開，用溫開水沖洗了兩遍，
: 吃了約10顆，竟感到苦辣味，
: 大驚之下就不敢再吃，
: 上網有人說正常，有的說農藥，有的說黃麴毒素.....
: 在迪化街買的大陸藥材到底能不能吃呀......

市售紅棗非常多
各種味道與口感都不一樣
就像是在挑水果一樣
明明一樣的蘋果，確有著好吃與超級難吃的差別

紅棗也是一樣
你應該就是買到 超級難吃 這種level的紅棗

至於要怎麼辨別好壞，說實在，幾乎都是要入口才會知道
好的紅棗，外觀不會過紅，也不會曬的過乾，入口皮薄肉多然後紅棗的香甜感很豐富
這類的紅棗要冷藏保存（如果要放久的話就要冷凍）
次等的紅棗，外觀可能會有點黑黑，乾巴巴的感覺，但是入口的棗香和甜味還是非常好
至於較差的紅棗，可能你看起來就是正常的紅棗，結果吃下去辣啊苦啊難吃的感覺，
吃了幾粒就不想再吃下去（這時候你也只能去泡茶或燉藥膳）

農藥與黃麴毒素的部分，我是知道農藥的部分是進口時逐批要檢驗
但是現在市售的紅棗你可以找品質好又有檢驗保證的品牌
如果你懂得挑，也知道哪裡有賣好紅棗，
自然不會去買有機店那種又貴又普通的紅棗了


P.S 如果你對中國的紅棗不放心，那就等今年公館的產季來臨的時候上網直接跟農家買吧
不過公館種紅棗的農民很多，有的人懶得曬棗子就乾脆用烘的
這樣烘出來的紅棗都多少會帶苦味
最好是經過日曬乾燥過的紅棗，有的農家還有有機認證，或是有機轉型期認證
不過我得說的是，台灣紅棗只有聞的香氣遠勝過中國的紅棗（拿來泡酒超香der）
其他在價格、大小、色澤、豐滿度、口感全部輸到脫褲子

總之最後的建議就是
買中藥材不要看到自己覺得好就買
多問多看多比較，讓店家多一點介紹，然後判斷一下他說的內容實不實在
你就比較不會買到較差的中藥材

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