請推薦冬天藥膳進補~ - 藥品

By Kama
at 2008-11-18T00:00

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想請問冬天有哪些藥膳可以進補
想幫男友補一下身體
另請問
藥燉排骨
裡面到底有哪些藥材呢??
男友很愛吃，想自己做給他吃看看

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By Xanthe
at 2008-11-22T16:56

【冬之進補藥膳】
『春夏養陽，秋冬養陰』。冬令進補則應根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，注意養陽，以滋補為主，多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理。
這樣便可平衡陰陽，調和氣血，提高機體的耐寒能力，增強機體免疫功能，促進病體康復，顯示出藥物所不能替代的效果。
1.「十全黑豆鱸魚湯」
「材料」: 黨參、茯苓、芍藥、炙黃耆、炒白朮各三錢，清化桂五分，熟地、當歸各四錢，甘草一錢半、川芎一錢，黑豆六錢，鱸魚一尾。
熬煮藥材，取汁去渣，放入鱸魚，燉煮至熟，加些許食鹽調味，即可熄火享用。
本藥膳具有大補氣血、調營合衛之功能，用於各種病後全身衰弱，胃腸的活動力減退，心臟疲勞，貧血，皮膚枯燥，而無熱性病症狀者適用。
「鱸魚」含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。
中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品嘗鱸魚季節。
「黑豆」是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單一不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50％，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。
2.「十全黑豆酸辣湯」
熬煮上述藥材，取汁去渣，放入食材，依下鍋順序為：豬血、木耳絲、佐料（醋、鹽、調味素、胡椒粉、辣椒）、筍絲、豆腐、胡蘿蔔、肉絲加太白粉、雞蛋開花。
燉煮至熟，即可熄火享用。這是一道非常好的開胃藥膳，因材料豐富，可依自己家人喜歡的食材自行決定使用量。
3.「首烏帝王雞」
「材料」: 何首烏八錢、霍山石斛四錢、黃精四錢、人參鬚二錢、當歸三錢、炒芍藥二錢、清化桂一錢、茯苓三錢、炒白朮二錢、杜仲三錢、枸杞子二錢、女貞子三錢、冬蟲夏草三錢、甘草二錢，以上藥材熬煮取汁去渣，放入烏骨雞，燉煮至熟。
「何首烏」味苦中帶有甘澀，性平微溫無毒，歸肝、腎、心、肺等經，有補陰聖藥之美譽，與人參及靈芝被奉為中藥三寶。有補精髓，益血氣，烏鬚髮。消瘰歷、散癰腫、益腎、養血、祛風等作用，所以有補肝腎、解毒、截瘧、潤腸通便的功能。亦用於血虛萎黃，腰膝酸軟、遺精帶下、肝腎不足、頭目眩暈、鬚髮早白、久瘧、癰疽瘰歷、腸燥便秘、失眠、陽痿早洩、遺精、耳鳴、子宮出血等。
近代研究，何首烏則有降血脂、降低血清膽固醇，減輕動脈粥樣硬化的作用，亦有強化心臟作用，促進腸蠕動等作用。
現代用於高血壓、冠狀動脈硬化症心臟病等。
【秋日藥膳】
秋風宜人，不過秋燥傷人，中醫說：「燥傷陰」，加上日夜溫差大，使得呼吸道疾病及過敏病號大增，此時想要吃點藥膳強壯體質，可選擇人參鬚、太子參與黨參等中藥材燉煮的藥膳來補中益氣、扶正祛邪與預防感冒；正當感冒或有急性發炎症狀的患者，就應等疾病康復後才可服用滋補藥膳。
藥膳如下：
1、益氣潤喉茶（1~2人份）：參鬚3錢、黨參3錢、麥門冬5錢、杭菊花1錢、枸杞子3錢、羅漢果二分之一個、胖大海2枚與金桔三個。
2、銀耳潤膚湯（5人份）：蓮子（乾）約30粒，銀耳5錢、紅棗8錢、冰糖可依照喜好加減。水煮開後將蓮子放入，待煮滾換成小火燜煮，至蓮子熟軟；另準備開水煮沸後，放入其他材料再煮10分鐘，即可食用。

3、固元鳳凰湯（10人份）：黃耆5錢、太子參3錢、當歸1錢、紅棗1兩、枸杞子1兩、甘草2錢、烏骨雞1隻。
冬令進補食療方列舉如下：
1、薑母鴨：以老薑以及老母鴨等為主要材料，可以促進全身循環，並有使身體發熱的功效。
老母鴨的功效為滋陰補血，可以治療因為血虛所導致的頭暈以及失眠，至於鴨肝亦具有補血作用。

2、羊肉爐：以羊肉和老薑為主材料，同樣可以促進血液循環，並且有助於手腳冰冷的人保持溫暖。
羊肉的功效有補虛、益氣血等功效。

3、藥燉排骨：以排骨和枸杞、小茴香、木香、白豆蔻與當歸等藥材為主原料，也有促進血液循環、使身體發熱的功效。
另外，藥燉排骨也可以治療筋骨及四肢酸痛等症狀。
4、十全大補湯：主要材料為肉類（排骨、禽類、魚類）或香菇，加上人參、白朮、白芍、黃耆、茯苓、甘草、當歸、川芎、熟地黃、肉桂等藥材燉煮。
可減輕手腳冰冷症狀，並增強體力。
但是感冒、熱症、女子月經期間、手術傷口尚未痊癒者不宜食用。
5、補陰黃精枸杞瘦肉粥：主要材料為黃精、枸杞子、瘦豬肉、竹筍、生地、粳米、鹽適量。
作法乃將豬肉及竹筍成絲，枸杞子洗淨備用。
將生地、黃精水煎，去渣取藥汁，再將豬肉、枸杞子、竹筍、佐料及米放入鍋中，共煮成粥。
6、補陽巴戟蓯蓉粥：主要材料為巴戟天、肉蓯蓉、羊肉、粳米、薑蔥適量。
作法乃將巴戟天、肉蓯蓉加水一百五十毫升煮汁去渣，羊肉切片入砂鍋，加水二百毫升煎煮至羊肉熟爛後加水適量，放入粳米煮熟後加薑蔥再煮片刻即可。

By Wallis
at 2008-11-20T06:57

食安問題嚴格把關
專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬
雅虎關鍵字搜尋: [ 暖暖純手作 ] 網址: [ www.黑糖薑母茶.com ]

推...推....推...推....

By Megan
at 2008-11-20T08:05

最常見的就是十全大補湯了！
一般市面上的藥燉排骨也是使用十全大補湯的加減方。
可以去中藥房跟老闆說明用途請他抓一帖做為食品用的十全大補湯，然後布包之後與排骨一起煮湯就好了。
十全大補湯的藥材如下：人參，白朮，茯苓，炙草，當歸，熟地，炒白芍，川芎，黃耆，肉桂。也可以再加生薑、紅棗。
跟老闆說明是要作為食補的話老闆應該會稍做調味，讓排骨湯更好吃！
妳男朋友很幸福呢！！可以吃到女友煮的排骨湯！
有問題可以再問我~

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