請問脂肪肝的食療法? - 赤小豆

By Elizabeth
at 2007-03-05T00:00

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請問脂肪肝的食療法?
要多久見效?
我知道要多運動, 不吃油膩 ...
傳統上以形養形有用嗎? (吃雞肝, 豬肝...)
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請問達人...大家都說...[動物內臟少吃]...這樣與 [以形養形] 不正是相矛盾嗎? 謝謝.
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請問達人...大家都說...
1. [多吃綠色蔬菜]...除了油菜、菠菜...還有沒有什麼具體建議...或是
2. 什麼蔬菜不可以吃...比方說...痛風的人要少吃菠菜...那脂肪肝要少吃什麼蔬菜?
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可否請問達人 ▒ Jason ▒ 大作家...文中的 [赤小豆][馬蘭頭][黑魚]是指什麼呢? 感覺上這些用詞不是市場上常見的用詞? 謝謝.

Tags: 赤小豆

All Comments

By Elma
at 2007-03-09T19:35

「吃肝補肝」在科學邏輯上是說得通的。它含有豐富的蛋白質﹑維生素A﹑B群﹑E等。對於肝臟組織的修補及正常運作幫助甚大。肝臟中亦富含卵磷脂﹐它有利於肝臟脂肪正常代謝﹐可以抑制脂肪肝的發生。市面上許多號稱「保肝」的機能性食品其實就是肝臟的萃取物。動物肝臟的藥物殘留問題(如荷爾蒙﹑抗生素)受人關注，建議選擇優良肉品廠商；肝臟的膽固醇含量較高，血膽固醇偏高的人應注意攝取量。
多吃高蛋白飲食和新鮮蔬菜。高蛋白食物可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復和再生，有利於病人的康復，富含蛋白質的食物主要有瘦肉、魚、蝦、家禽、乳製品和豆製品、新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜可滿足機體對維生素的需要，但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果。高蛋白食物可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復和再生，有利於病人的康復，富含蛋白質的食物主要有瘦肉、魚、蝦、家禽、奶製品和豆製品、新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜可滿足機體對維生素的需要，但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果。平時可多吃含有甲硫氨基酸豐富的食物，諸如小米、芝麻、油菜、菠菜、乾貝、淡菜等，這些食物可促進體內磷脂合成，使肝細胞內脂肪轉化。平時可多吃含有甲硫氨基酸豐富的食物，諸如小米、芝麻、油菜、菠菜、幹貝、淡菜等，這些食物可促進體內磷脂合成，使肝細胞內脂肪轉化。適量飲水，以促進機體代謝及廢物的排泄。適量飲水，以促進機體代謝及廢物的排泄。另外，脂肪肝病人應忌吃辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、辣椒、咖啡和烈酒等。另外，脂肪肝病人應忌吃辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、辣椒、咖啡和烈酒等。脂肪肝病人可輔以下列食療方法。脂肪肝病人可輔以下列食療方法。
【1】．何首烏粥取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。何首烏粥取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗淨曬乾，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。將何首烏洗淨曬乾，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。
【2】．赤小豆鯉魚湯取赤小豆150克，鯉魚1條（約500克），玫瑰花6克。赤小豆鯉魚湯取赤小豆150克，鯉魚1條（約500克），玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與餘兩味加水適量，共煮至爛熟。將鯉魚活殺去腸雜，與餘兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。去花調味，分2～3次服食。
【3】．菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2只。菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗淨，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。將菠菜洗淨，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。
【4】．靈芝河蚌煮冰糖取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。靈芝河蚌煮冰糖取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水洗淨待用。將河蚌去殼取肉，用清水洗淨待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉。
【5】．兔肉煨山藥取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少許。兔肉煨山藥取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少許。將兔肉洗淨切塊，與懷山藥共煮，沸後改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。將兔肉洗淨切塊，與懷山藥共煮，沸後改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。
【6】．馬蘭頭伴豆腐取馬蘭頭100克，豆腐250克。馬蘭頭伴豆腐取馬蘭頭100克，豆腐250克。將馬蘭頭洗淨，入沸水中略煮，撈出切成碎，拌豆腐，可常吃。將馬蘭頭洗淨，入沸水中略煮，撈出切成碎，拌豆腐，可常吃。
【7】．赤小豆粥取赤小豆100克，粳米50克。赤小豆粥取赤小豆100克，粳米50克。將赤小豆洗淨，和粳米一起常法煮粥，每日早晚溫熱服食。將赤小豆洗淨，和粳米一起常法煮粥，每日早晚溫熱服食。
【8】．黑魚冬瓜湯取黑魚1條，冬瓜250克，蔥、薑、鹽、味精適量。黑魚冬瓜湯取黑魚1條，冬瓜250克，蔥、薑、鹽、味精適量。將黑魚洗淨，去鱗和腸雜，冬瓜切塊，然後一起入鍋煮，加調味品，分2次服食。將黑魚洗淨，去鱗和腸雜，冬瓜切塊，然後一起入鍋煮，加調味品，分2次服食。
▩ Jason ▩
2007-03-07 07:59:45 補充：
動物內臟少吃其實是指 1.一般內臟都比較不好處理，有時會清理不乾淨(如大腸...之類) 2.內臟比肉容易腐壞，所以容易出問題。3.現在很多動物在飼養時會餵食(或注射)成長激素等等很多化學藥品，有的會殘留，且幾乎都殘留在內臟居多。若排除這些因素，吃內臟是沒差的，別忘了中國人什麼都吃....
蔬菜種類很多反正看起來是綠色的都滿不錯的。至於什麼菜對什麼病有幫助，我就建議別深究了，很多都是謠傳無實際考證。像之前不是很多都說啥蔬菜可以抗癌...... 傳了一陣子還不是沒實據證實有效。好吃最重要 ^^
2007-03-12 01:57:00 補充：
馬蘭頭又名馬蘭 http://hulu.com.tw/tfd/Kalimeris.htm
黑魚市場較為少見圖片可看 http://big5.chinabroadcast.cn/gate/big5/gb.cri.cn/...
赤小豆又名紅豆但跟一般的紅豆又不太一樣
這裡有詳細解說http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=100501...
馬蘭頭跟赤小豆可去中藥店買..

By Tristan Cohan
at 2007-03-08T02:38

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By Andy
at 2007-03-06T00:51

肝病是華人的國病，不管是不是肝炎患者，最好都能定期檢查，或是找合格中醫師把脈，因為有些健康問題儀器不見得能檢驗出來
我是B肝帶原者，有肝纖維化.脂肪肝，也有親友是C肝患者
很多人不清楚肝臟的問題，這裡有些肝炎肝病防治新資訊，可以去看看
http://tw.myblog.yahoo.com/bmec-wneric2003

By Damian
at 2007-03-05T20:25

脂肪肝飲食
◎何謂脂肪肝?
所謂脂肪肝,就是當脂肪撮取過多或血液中脂肪濃度昇高時，過量的脂質會堆積在肝細胞中。除非很嚴重，或合併其他狀況，脂肪肝本身並不是一種病，而是一種現象，和肥胖的意義相似。
◎脂肪肝之分級
脂肪肝一般可分為輕度、中度、重度三級，一般以超音波回音之強度來分類。如合併肝功能不正常（GOT、GPT高），則可稱為脂肪肝炎。
◎脂肪肝形成原因
肥胖、高血脂、酒精、糖尿病、C型肝炎、藥物等，均可引起脂肪肝。其中最多的就是營養過剩，亦即肥胖。
◎脂肪肝之自然史
脂肪肝之「病」程，由其原因決定。單純之脂肪肝，若肝功能正常，是不會有任何後遺症的。反而是一種信號，提醒您可能有上述之原因待查。如果肝功能不正常，則有可能進行，合併纖維化（超音波回音較粗糙），甚至造成肝硬化。尤其是酒精及C型肝炎引起之脂肪肝，若病因不治療，則容易進入肝硬化。若是藥物引起之脂肪肝，則必須儘快停藥。若是高血脂及糖尿病引起之脂肪肝，則必須控制好血脂肪及血糖。若是肥胖引起之脂肪肝，則減肥後就可改善。而控制體重對於血壓、血糖、及血脂肪均有幫助。有時候並不肥胖，也會有脂肪肝，這通常代表營養過剩，亦即需要開始注意飲食的控制了。
脂肪肝最常見的原因就是肥胖，是要提醒您注意體重，注意飲食，多運動，並不會有嚴重的後遺症。只要沒有喝酒、C型肝炎、糖尿病、高血脂、或藥物毒性，就不會變成肝硬化或肝癌，不必太擔心。但肥胖不是好現象，對心肺血管會有許多不利的影響，對於關節的負擔也會造成傷害，還是維持適當體重的好。
脂肪治療的關鍵是減輕體重（參考減重飲食）；重點在控制飲食，同時要多做有氧運動，並經常至戶外話動。
◎脂肪肝的飲食應注意事項：
1、每日飲酒不超過1-2份，亦即大約一大杯啤酒之量。
2、選用脫脂牛奶或酸奶。
3、蛋黃每天不超過2個。
4、動物性油脂少吃，選擇易消化而含膽固醇低之油脂，植物油的總量也不超過20克。
5、動物內臟少吃（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6、煎炸食品勿吃。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麵筋。
9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
10、吃水果後要減少主食的食量，每日吃一個蘋果，就應該減少主食50克。
11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、麵粉調換吃，總量應限制。
12、每天攝入的鹽量以5--6克為限。
13、蔥、蒜，薑、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14、經常吃魚、蝦等海產品。
15、降血脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、紫菜、海帶以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
16、晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。
18、如果脂肪肝引起肝功能異常，應在醫生指導下服用降脂藥和魚油類保健品，但不宜過多服用。
2007-03-09 19:58:31 補充：
http://myweb.hinet.net/home11/tamkm/myweb/fattyliv...
補充一個專門針對脂肪肝有詳細說明的網站，希望對你有幫助。

請問脂肪肝的食療法? - 赤小豆

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