請問羊肉爐的問題，希望知道的人能夠回答 - 中藥材

By Erin
at 2005-12-21T00:00

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不好意思~~我查了奇摩知識發現了兩種羊肉爐的煮法
一.
吉祥如意羊肉爐(羊肉爐) 材料. 羊肉1斤,當歸4錢,黃耆3錢,熟地3錢,陳皮2錢,枸杞2錢,桂枝1.5錢,川芎1錢,炙甘草1.5錢,桂子1.5錢,肉桂1.5錢,紅棗6粒,稻香米酒3杯 1.羊肉切塊,汆燙後洗淨血水,並沖淨泡沫 2.羊肉放入燉鍋,並加入其他材料及調未料 3.倒入開水10杯,先煮滾再改成小火燉1小時,待羊肉軟爛即可盛出食用 4. 120大卡/份註;使用稻香米酒
二.
當歸一兩．黃耆五錢．黨參四錢．黑棗三錢．何首烏三錢．杜仲三錢．花椒一錢．麥門冬二錢．本地土羊肉二斤．生薑少許．酒60CC
作法：羊肉切塊洗淨，用沸水川燙過，除去血水。將全部藥材放入鍋中，加適量水及60cc酒，先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約2小時即可。可將此湯作為火鍋湯底，再添加其他火鍋食材(真是人間美味)
我想請問這樣一帖中藥大概要多少價錢，還是說有其他煮法可供參考的，但是可否告知大概要多少錢﹝中藥材﹞，謝謝

Tags: 中藥材陳皮紅棗當歸杜仲何首烏

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By Skylar Davis
at 2005-12-24T16:15

所需材料：羊肉塊 ... 600公克(帶皮，或羊腱切塊) 老薑 ... 2大塊當歸料包 ... 1包高麗菜 ... 1/2個茼蒿 ... 1把(或綠色蔬菜)調味料鹽 ... 1小匙醬油 ... 1大匙糖 ... 1大匙酒 ... 1杯
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...
作法步驟：羊肉塊用沸水燙一滾，去血水換清水，放入小燉鍋內。高麗菜及茼蒿洗淨，老薑去皮拍開備用。將老薑、當歸料包及調味料一起放入燉鍋內，用小火慢燉 11/2小時，肉愈爛愈好吃。然後放入高麗菜，再煮 20 分鍾即可。茼蒿吃時再燙。備註：用可預約爐具，先將羊肉塊燉爛，然後放入高麗菜，再煮 20 分鍾即可。在超市可買到帶皮羊肉塊附料包。可配飯吃，也可在鍋裡下麵吃。

By Connor
at 2005-12-25T03:27

養生湯DIY》當歸羊肉
圖片參考：http://udn.com/images/mainpage/photo_1_bottomright...
【徐世華】冬天吃個熱呼呼的補湯，既暖身又養生。養生料理老師郭月香與中醫師李家雄夫妻倆經常燉補藥膳補身，明天就是冬至了，郭月香提供四道簡單易做的家常料理補湯，讀者可以就自己喜愛的口味，動手做做看。【當歸羊肉】冬天是吃羊肉非常適合的季節。羊肉性溫，可以給人帶來熱量，也有補陽氣、益精血的優點。 ●材料：帶皮羊肉一斤、老薑切片適量、當歸三錢 ●採買費用：約300元 ●做法：1.羊肉先用熱水燙過，再用冷水泡一下。 2.薑和羊肉加六碗水入鍋煮，大火滾後轉小火燉40分鐘左右。 3.加當歸入鍋，再滾10分鐘左右。 4.等羊肉爛熬，起鍋加點鹽、酒即可。

By Rachel
at 2005-12-21T08:29

先將羊肉川燙，再重複用冷水沖洗乾淨，去中藥店買一包羊肉爐
用麻油將大量的老薑爆至微焦，放入羊肉緒炒至半熟，加米酒蓋過羊肉，加中藥包，燉至羊肉軟嫩，起鍋前加一顆康寶雞精塊，鹽，就大功告成了。
最好是不要加水，若經費不足，就起鍋前再加米酒充數好了，不過風味就差多了，，要吃時再加自已喜歡的火鍋料，各人建議山東大白菜，板豆腐，茼蒿是不可少的。
一帖中藥大概要50元

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