冬天喜歡吃羊肉爐
但超市買的羊肉爐 不是味道不佳就是都是骨頭 ~ 吃不到肉?
(我買了 7~8個品牌了,沒有去店裏吃的那種肉跟湯頭)
所以想買生羊肉回來自己搞看看...
想請問 ~ 羊肉爐如何燉 味道才好吃?
是加什麼中藥呢?
已更新項目:
都不須要放水下去嗎? 純粹放米酒嗎?
.
2 個已更新項目:
我家沒雞湯呀
3 個已更新項目:
喔 那依您經燕 水跟米酒的比例 該放多少口感才好?
4 個已更新項目:
還是全酒較好 ?
但超市買的羊肉爐 不是味道不佳就是都是骨頭 ~ 吃不到肉?
(我買了 7~8個品牌了,沒有去店裏吃的那種肉跟湯頭)
所以想買生羊肉回來自己搞看看...
想請問 ~ 羊肉爐如何燉 味道才好吃?
是加什麼中藥呢?
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都不須要放水下去嗎? 純粹放米酒嗎?
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我家沒雞湯呀
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喔 那依您經燕 水跟米酒的比例 該放多少口感才好?
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還是全酒較好 ?
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到中藥店買100元八珍加味加橘皮.大回..小回.丁香.草果.
桂皮.鼓仔紙,淮山.枸杞.紅棗.5斤羊肉帶皮.大白菜一個.
老薑片半巾甘蔗頭兩小節拍破
羊肉川燙
薑與麻油將薑爆乾_
放入羊肉炒至微蕉黃
加入半罐米酒炒放甘蔗雞湯放大白菜
加兩罐米酒煮滾5分鐘小火燉煮3小時
能喝酒再加一罐米酒滾5分鐘加雞粉調味
好吃的羊肉爐ok
好吃羊肉沾醬
蒜末辣椒末辣豆腐乳香菜香油醬油糖
ycc1962......經驗
2011-11-12 21:04:16 補充：
我沒加水用雞湯
2011-11-13 07:23:25 補充：
那就加水也可以
2011-11-13 19:41:00 補充：
1.全酒燉到好以沒有酒味讓湯頭更鮮甜
敢喝酒起鍋前5分鐘再加一罐米酒
2.已經加了兩罐半的米酒再加水只要淹過羊肉5公分