請問維他命C跟維他命E對人體有什麼化學反應? - 副作用

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By Frederic
at 2008-05-24T00:00

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請問
(1)維他命C跟維他命E對人體有什麼化學反應?
(2)深海魚油對腦神經元有什麼副作用?

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By Harry
at 2008-05-25T03:15
維他命C
是水溶性的,在食物加工業中,做抗氧化劑為保存食品價值,而在人體可加強維他命E的功能。極易在植物組織中被合成。維他命C極易在小腸、皮下組織、腹腔內被吸收,吸收後分佈至全身。其一大特性是維他命C極易在水中造成流失。

【功能】:
1合成的膠原蛋白,是形成軟骨、骨質、牙釉質及血管上皮的重要物質。
2製造腎上腺類固醇激素。
3增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力。
4在受感染、發熱時,此維生素亦較易損失,所以其對刺激之反應扮演重要角色。

【攝食過量後遺症】:
1對一些人來說,可能會促進腎結石的形成
2腸胃不適、抗凝血劑受干擾、紅血球的破壞、過量吸收鐵質及銅的利用不良。
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維他命E   
維他命E曾被報導能抗癌、防止老化、預防動脈硬化等。但維他命E對人類的真正功用,至今尚未完全了解。一般我們對維他命E的了解不外是一種抗氧化劑,能夠保護多重不飽和脂肪酸、脂肪油溶性物質,普遍存於細胞與膜組織中。
我們知道維生素E是一名詞,一般指一族脂溶性化合物,它們各具不同程度的維他命活性,而α-生育醇是最具活性的。高溫、酸,不影響其穩定性,但在酸敗脂肪、鉛、鐵環境下卻很容易被氧化;另外,以UV照射後會自行分解。
【功能】:    
1.作為抗氧化劑,且因為可以接受氧,維他命E有助於防止多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化,所以可維持cell
membrane的完整性。
2.可保護維他命A不受氧化破壞,並加強其作用。
3.維生素E與碘化合物,能預防維生素E缺乏有關的症狀發生。
4.防止血液中的過氧化脂增多。
5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
6.維他命E可加強體內的免疫反應。
7.一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。
8.防止血小版過度凝集的作用。
9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
10.減少因空氣污染引起的效應,進而使肺臟的傷害降低。
11.維持細胞呼吸。
12.減少老人斑的沈積。  
【攝食過量】:
一些報告中顯示其副作用很不常見,但因其是油溶性維他命,易造成蓄積,所以應盡量避免長期過量攝食。
1.血脂肪過高,血液凝固障礙。
2.血清甲狀腺素下降。
3.腸胃不適。
4.減低維他命A的功用。
5.頭昏、暈眩、噁心、疲勞等。
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攝取過量魚油有害!一天不超過2.5 g
老年人及心血管疾病患者較適合食用魚油,根據FDA(美國食品藥物管理局)的劑量標準,單服用魚油膠囊,建議一天不超過2.5 g;由於魚油含高度不飽和脂肪酸(EPA和DHA),容易氧化,造成自由基的產生,而過多自由基除了會引起脂質代謝的異常,容易引起免疫系統的異常,亦引起動脈硬化,甚至誘發癌症,因此攝食魚油膠囊時要非常小心。
【食用注意事項 】:
對水產食品過敏者:本身可能不清楚對魚的哪一部位過敏,服用魚油時,也不會知道魚油是由什麼部位萃取出來的,所以不建議過敏者食用。
服用其他藥物者:正在服用阿斯匹靈、降血脂藥物及凝血功能不全者(血友病患者)也不適合食用魚油,因為阿斯匹靈等藥物與魚油都會加速血液循環,加乘效果之下,反會產生不良影響。
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【謠言1】:將2種欲比較的魚油膠囊剪開,個別倒入盛了相同分量水的2個碗中,再放入冷凍庫,愈晚凝結的魚油品質愈佳。
【謠言2】:將相同分量的魚油、沙拉油和橄欖油一起放到冷凍庫,正常的情況下,首先凝固的應該是沙拉油,再來是橄欖油,最後凝固的是魚油。若消費者所購買的魚油比其他油品早凝固,就表示它已經被添加其他油品,品質是有問題的。
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更正:謠言1、2,深海魚油本身含有高度多元不飽和脂肪酸,原本就不易凍結,因此無法作為評斷標準。
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【謠言3】:將膠囊剪開,把魚油滴到保麗龍上,濃度50%以上的頂級魚油會立即將保麗龍穿透,濃度50%以下的則不會。
更正:業者在萃取魚油過程中,會使用有機溶劑,魚油本身並不會穿透保麗龍,會穿透保麗龍的為有機溶劑,因此,若買到會穿透保麗龍的魚油,反而應該擔心,這代表魚油中的有機溶劑未被分解,長久食用會有致癌之虞。
【謠言4】:因為魚油為多元不飽和脂肪酸、容易氧化,吃魚油時應多補充維生素E。
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更正:魚油本身容易氧化,製成膠囊時,會添加維生素E以減緩氧化,消費者不需要額外補充、也不建議消費者自行補充,因為維生素E為脂溶性,攝取過多會堆積在肝臟,造成肝臟負擔、形成脂肪肝。
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誰能告訴我吃科學中藥有什麼利和敝

Valerie avatar
By Valerie
at 2008-05-23T00:00
我想請問
有沒有人長期吃科學中藥?
吃科學中藥有沒有副作用?
我吃的是調理身體 胃和肝 以及調理內分泌
是否有人能回答我?
謝謝
Update ...

請幫我看我的藥單是否有類固醇

Freda avatar
By Freda
at 2008-05-21T00:00
請幫我看我藥單裡是否有類固醇的藥品...
請不要PO連結..我有查過了..但是找不到
只要告訴我哪個是類固醇藥品就可以了
非常感謝
1.ponstn(找不� ...

多重抗藥性結核病患李真主想要吃草藥…為什麼不可以?

Doris avatar
By Doris
at 2008-05-20T00:00
多重抗藥性結核病患李真主 想要吃草藥…為什麼不可以?
李真主(多重抗藥性肺結核病患)長期吃西藥控制產生副作用全身發癢,從醫院逃跑,打電話到 ...

請問一下高血壓可以跟鼻炎的要一起吃嗎

Caroline avatar
By Caroline
at 2008-05-20T00:00
我有高血壓 然後有鼻炎的困擾
兩家都不一樣診所開的藥
請問這兩種藥可以一起吃嗎?
已更新項目:
假如兩樣一起吃會有什麼副作用嗎
高血� ...

急!可幫我查幾個藥名嗎?

Belly avatar
By Belly
at 2008-05-20T00:00
我還要它的含量、作用、主治、用法、副作用、注意事項。
可以在5/21給我嗎?
1.Muscone
2.Strocain
3.Caco3 這是縮寫 我忘記全文
4.meloxin
Upd ...