請問有人知道新鮮無花果詳細的營養成份及價值嗎?請附上資料來源 - 無花果

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By Brianna
at 2006-01-02T00:00

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請問有人知道新鮮無花果詳細的營養成份及價值嗎?
請附上資料來源及出處。國內外的都可以喔!
我在國內網站找不到，找國外的也看不是很懂，希望
各位網友能幫幫忙…
非常謝謝各位
Update:
我要"詳細"的營養成份內容耶
你們的回答我都看過啦
請來點不一樣的好嗎
Update 2:
請各位網友們行行好…
我想找是是新鮮無花果的"詳細"營養成份內容…
例：碳水化合物幾克，納幾克…這種的。
謝謝各位喔

All Comments

Kristin avatar
By Kristin
at 2006-01-03T05:17
無花果醫藥成份及保健價值，五星無花聖果在葯用價值上評價極高，果實中含有水溶性食物纖維果膠和維生素，能使腸道的蠕動更加活潑。無花果根、莖、葉、都可入藥【本草綱目】載：無花果味甘平、無毒，主開胃，止瀉痢，治五痔、咽喉痛，【滇南本草】亦言其果皮治五痔腫痛，實瓤主清利咽喉，開胸膈，消痰化滯，通利血脈，清肝膽積熱而令目明。經清華大學生命工程學院中藥研究室測試、河南省中醫學院、新鄉醫學院諸多研究成果表明：無花果水浸提液及其結晶體，以及從無花果乳汁中提出的ACE抑製劑，可用於治療高血壓；無花果葉片中含有蒺藜乙酯、扁豆乙酯、齊墩果酵酸及多種吷喃維生素等具有利尿、潤膚作用。日本科學家從無花果果實和葉片中提出苯甲醛、佛手柑內脂、補骨酯素…等抑癌抗癌物質，這些物質對抗癌細胞抑制作用明顯，尤其對胃癌、咽喉癌、食道癌、賁門癌等有奇效。蘇聯專家也曾用小白鼠作試驗抑癌率為43－64%；又據南京農業大學、江蘇腫瘤防治研究所的試驗，對EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。此外，無花果含豐富抗氧化物，具有抗衰老的作用。新鮮無花果有保健、排毒、潤腸通便，同時還具有潤滑皮膚的美容作用。日本在無花果產品包裝上均印有『健康食品』、『美容』宣傳字樣。無花果的葯用表現在對癌症的顯著抑制作用，它的抗癌功效得到世界各國公認，被譽為『21世紀人類健康守謢神』。　　
圖片參考：http://www.8108168.com/images/Flash02.jpg
無花果的營養價值無花果果實含糖量15－22%，主要含果糖、葡萄糖、多糖較少、食物纖維含量豐富0.7%；澱粉含量低於3.8%。無花果含有約1%的蛋白質、19種微量元素、18種人體可利用的氨基酸，其中天門冬氨酸和古氨酸含量最高分別為0.475%和0.079%。顯然無花果屬低糖高纖維果品，對於糖尿病患者及排除人體腸胃過剩殘留，消除疲勞恢復體力有顯著功效。維生素含量很豐富。其中VC含量最高；為桔子的2.3倍、桃子的8倍、葡萄的20倍、梨子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、VA等，而且還有一定數量的VE；值得一提是果實含鈣量為38.95mg/100克，葉片含鈣量為45.04 mg/100克；人體必需補充的微量元素硒、鋅，硒在果實、葉片中的含量分別為4.7ng/g和189.3ng/g、鋅的含量為33.3mg/100克和6.59mg/100克。由此，可以看出無花果是一種天然的保健美食。另外無花果中還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。
2006-01-02 21:06:30 補充：
什麼叫詳細呀???既然你都看過了。那你應該很清楚呀。還來問什麼????
有點搞不懂你的問題呢~
2006-01-05 16:12:16 補充：
成熟的無花果含糖量15%―22%之間，含蛋白質0.6% ―0.7%，含粗纖維 1.3%，含果膠0.8%，每100克鮮果含維生素C2.0―3.0毫克，含維生素B0.03―0.24毫克，維生素B20.01―0.03毫克，維生素E0.12毫克，胡蘿蔔素12毫克，鈣26.0―29.8毫克，磷16―56毫克，鐵0.3―0.8毫克，鈉0.7―2.0毫克，鉀160―170毫克。無花果果實和葉片中含有18種氨基酸，其中8種是人體必需的氨基酸。還有蘋果酸、草酸等有機酸。類黃酮、　酮糖、醛糖等。叢果實葉片切口處分必出白色的乳液中，就富含有蛋白質分解酸。脂黴、澱粉黴和氧化黴等有助於人體消化的有益毒。
2006-01-05 16:12:27 補充：
可以嗎
Ida avatar
By Ida
at 2006-01-06T17:10
無花果(Ficus carica L.)為桑科(Moraceae)無花果屬(Ficus)植物。隱頭花序(hypanthodium)是本屬植物最重要的特徵，因小花著生於一個膨大中空的花托內，稱之為隱頭果(syconium)，是本屬在桑科中與其他屬最大的差別。無花果屬亞熱帶落葉小喬木，原產於阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸等地，栽培歷史已超過五千多年，因外觀見果不見花而得名，又有映日果、優曇鉢、阿駔、底珍樹、蜜果等名。台灣雖早在19世紀末即已引進，但現今經濟栽培的面積不大，多數為零星或趣味栽培。
無花果果實可供鮮食，可製成乾果或果醬。乾果可入藥，具有補氣血、健脾潤腸、祛風濕等功效。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。
生長習性
無花果花芽分化所需的低溫需求並不嚴苛，在台灣隨著枝條生長一年四季皆可開花。枝條肉質而扭曲，易下垂與腐敗。在適宜氣候下，任其自由生長，高度可達8～12公尺，樹冠直徑可達10公尺左右，樹齡可長達40～70年。無花果的葉及枝條有細毛密布，葉長約10～20公分，呈心臟形，三裂或五裂，具3～5主脈，葉柄細長，表面粗糙。無花果之花序屬於隱頭花序，依品種特性可分四大類，即卡普利系(the Capri fig)、斯密爾那系(the Smyrna fig)、山貝卓系(the San Pedro fig)與普通系(the common fig)。其中以普通系為全雌花不用授粉較適合台灣種植，其它三大類結果必須依靠無花果蜂(Blastophaga psenes)授粉(無花果與此蜂形成共生)。果實由總花托和其他花器膨大而成，呈倒卵形至梨形，成熟時呈暗紫色，由頂端開裂，果肉質柔軟味甜，略帶微酸。無花果的果實著生新梢的葉腋，即在枝梢抽出第4節的腋芽起即可連續結果，故隨著枝條成長而連續結果。但台灣冬季(12～2月)氣溫低時(尤其是寒流來臨時)，新生小花易因低溫影響而發育不良，在果實發育的12～18周後，故於4月下旬至6月是無花果產量最少的時期。主要盛產期為冬季至春季，品質亦以此時最佳。
栽培管理
環境需求與栽培模式：無花果喜溫暖、乾燥、排水良好的砂質壤土，以台灣中南部較適合栽培。雖屬落葉性果樹，性喜強光，適於露天下種植，但在日照強盛時需防日燒。因果實除了果蠅等多種蟲害外，露天栽培成熟果更易受鳥害，是栽培上必須考慮的因素。因此網室等設施栽培是一良好選擇。為了提高收益並附合設施內空間的利用，在網室可採用密植、樹籬整枝法的方式，以增加產量。
繁殖：以扦插法繁殖為主，壓條、嫁接繁殖較少採用。扦插時期以2月最適宜。插穗選擇以兩年生成熟枝條(枝條顏色由綠變褐時)最佳，切成15～18公分長，然後斜插於砂質土中，地上部應露出2～3個芽。
整地與定植：無花果根系纖細而深入土層中，因此田區應深耕並加入多量有機質，並作畦以利排水，畦寬依操作模式而定。若是以樹籬型整枝則畦寬為3～4公尺，株距1．5～2公尺。若為自然開心型整枝形則畦寬為5～6公尺，株距為4～5公尺。
修剪：種植至樹勢養成一般需約2～3年，即無花果在2～3年後可進入量產期。就無花果整枝修剪即著重在這段時期樹勢的養成，最常用的樹形為自然開心型。當苗木栽植後，離基部一公尺處修剪。當萌發新芽後，選擇數個強健的枝梢，作為主枝，使其向周圍平等展開，萌發後各主枝的生長須力求其生長強健，其附近所萌發的新梢如果過多或過強，易妨礙主枝之生長，應及早除去。
台灣目前簡易網室栽培，為了增加設施的利用率，以減少設施成本，可採用樹離型整枝法，在苗木栽植後，離基部60～100公分處修剪，當萌發新芽後，選擇多個強健的枝梢，利用樹籬棚架約向60度角向上平面誘引結果枝而成。此外在樹形整枝時，若有自根基或其它主枝部分所着生之徒長枝，須及早剪除，以免擾亂樹型。
當樹勢養成、開始結果後，即不再修剪，若經修剪則會影響結果。另外結果枝必須誘引或支撐。當結果枝生長過高或枝條衰弱時，再由枝條近基部剪除，選取1～2個強健新梢取代，此更新修剪最好在春季(約在3～4月)時進行。
灌溉：無花果原生於乾燥氣候，其需水量卻需相當多，尤其是種植之初需充分灌水，以保持土壤濕潤。即使成株後，亦需每1～2週灌水一次。一般水分不足時，下位葉最為敏感，會逐漸黃化而落葉，持續性的乾旱則造成不結果。
肥培管理：無花果生長勢甚強，生育期間需肥甚多。基肥有機質每分地約在1000～2000公斤。在定植之後，每年追肥氮磷鉀分為每分地1．5、1、1公斤左右。在第3年進入穩產期，每年追肥氮磷鉀分為每分地15、15、15公斤，切莫多施氮肥，否則枝葉生長過旺，而影響結果，每株所施用的氮肥量在250～450公克。
病蟲害：無花果主要的蟲害有果實蠅、粉蝨、蚜蟲、介殼蟲、赤葉蟎、線蟲等，病害有疫病、炭疽病、病毒病等。設園之初，應考慮附近是否有柑桔樹，因柑桔多數病蟲害是與無花果共同傳染的。整地種植之時應進行田間消毒，種植之後更應注意落葉落果的清除等田間衛生工作。當發生病蟲害時，疑似病毒病的植株應予以拔除並銷毀。其它台灣常見的病蟲害，請依植物保護手冊防治方法實施，因無花果可全年採收的，所以必須特別注意藥劑的安全使用期限。
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2006-01-06T21:03
無花果 －－稜果榕
隱花果又稱無花果，是桑科榕屬植物的特徵之一，當然稜果榕也不例外。奇怪！ 沒有看到它開花，怎麼就有了果實？原來那球形的果實是膨大的花托，把許多多的小花 包在裏面，當我們切開成熟的無花果，用放大鏡，可看到一粒粒褐色的小果實，所以無花果屬於複果。
無花果如何傳粉呢？原來花托上有個小孔，是為了讓小蜂鑽入授粉用的，而榕果 也提供了小蜂孵育的場所和食物，這是自然界互利共生的現象。
【無花果----營養成份食品】
無花果：無花果中含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量高達到20%，以及蛋白質，維生素A，維生素C，維生素D，果膠，有機酸及多種 類，人體必需的8種氨基酸與鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硼等微量元素。無花果味甘平，無毒，具有滋陰健脾，益胃潤腸，清熱解毒，消腫止血功效。科學家發現，經常食用無花果的南美洲居民，癌癥發病率較低。
無花果----排毒美顏食品
無花果：無花果富含有机酸和多种脢，可清熱潤腸，具有助消化、保肝解毒的功效。近年來發現，無花果對二氧化硫、三氧化硫等有毒物質有一定的抵御作用。
　　無花果其實並非無花，只是其花托肥大而花朵細小，才惹人誤會。無花果亦非只有乾品，新鮮摘下來可當水果吃。只是香港距離無花果產地太遠，大家無此口福而已。
　　無花果別名文冠果、奶漿果、文仙果，根據藥書所載，它用途甚多。《滇南本草》謂它「主清利咽喉，開胸膈，清痰化滯。」《本草補遺》指它「五痔腫痛、煎湯頻薰洗之，取效。」
　　本地人每逢煮湯必加數枚無花果，這做其實十分有飲食智慧。根據研究，無花果可加速傷口復原，對於消化道潰瘍頗有療效。此外，無花果含豐富抗氧化物，具有抗衰老的作用。
　　民間驗方亦常用無花果，無花果鮮吃，可醫痔瘡出血。大腸癌患者用此方也有輔助醫療作用，因為無花果所含的果膠和纖維，遇水會膨脹，能吸附腸道內的有毒物質。
　　無病無痛的人吃之，亦有排毒的保健作用。
　　與蘋果相類似的是，無花果也有雙向調節腸胃之效，脾虛泄瀉的人吃之，可以止瀉，相反，便秘的人吃它，則能潤腸通便。鮮果或乾品一樣奏效。
　　將無花果焙乾磨粉，時常服用，有助胃潰瘍癒合。不僅如此，果肉更含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼等多種人體必需礦物質和微量元素。下一次煮湯，可別忘記這「健康大使」。

關於【無花果】的問題??

Daniel avatar
By Daniel
at 2005-03-12T00:00
請問一下~
有一種水果 叫 無花果~
也是中藥的一種
不過這和我們平常在吃的零嘴~無花果
好像不一樣?!
請問一下 差別在哪呢??

請問台北縣市哪裡有賣”無花果乾”?

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2005-02-18T00:00
請問台北縣市哪裡有賣and#34;無花果乾and#34;?是真正的無花果做成的果乾~而不是青木瓜絲.謝謝大家.