藥燉(當歸)排骨或豬腳的湯頭如何做?? - 中藥材

Audriana avatar
By Audriana
at 2011-03-14T00:00

Table of Contents

夜市賣的當歸(藥燉)排骨或豬腳的湯頭如何製作??
像是湯底和中藥的配方??
為何湯都是黑色的??
謝謝

Update:
水的量為幾CC??
中藥材和排骨和水的比例如何??
謝謝

All Comments

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2011-03-14T12:54
藥燉排骨
豬肋排骨（川燙去血後使用）當歸川芎熟地（黑色湯汁的顏色來源）白芍枸杞桂枝人蔘鬚黑棗米酒藥燉排骨做法：
排骨(龍骨部位或豬尾骨、肋骨等
米酒 1/2瓶
水 適量
中藥材：當歸 3錢7分
川芎 2錢5分
枸杞 2錢2分
熟地 3錢7分
桂枝 2錢5分
山藥 4錢
紅棗 2錢5分
(1)水燒開，將排骨放入川燙約1分鐘，去血水備用。
(2)將排骨撈出洗淨，再放入一乾淨的空鍋中，加入除當歸外的所有藥材，惟有當歸須等水滾之後再加入，以防湯汁變苦。
(3)煮1小時即可，排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。
最好將藥材用布包好，熬煮1、2小時後整個撈出，以防藥味過重。

此帖中藥這樣搭配合適嗎？長期服用有沒有問題？

Frederic avatar
By Frederic
at 2011-03-08T00:00
遠志．石菖蒲．枸杞．黃耆．決明子．菊花．荷葉．陳皮．茯苓．車前子．大黃．白述．澤瀉．==andgt;每樣各3公克(一份)！
我請家裡附近中藥行幫我�� ...

有人知道這帖中藥抓起來要多少錢麼

Gary avatar
By Gary
at 2011-02-27T00:00
有人知道這帖中藥抓起來要多少錢ㄇ
人蔘二錢，川芎二錢
通草一錢，杜仲三錢
當歸三錢，熟地三錢
蓗蓉三錢，黃耆三錢
菟絲子三錢，白芍 ...

想麻煩各位大大幫我看看這帖中藥的療效是什麼？謝謝

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2011-02-18T00:00
想麻煩各位大大幫我看看這帖中藥的療效是什麼？這藥方好不好？長期吃的話有沒有副作用???希望詳細點！謝謝！ 我是去看腹部減重的門診。
決明子 ...

中藥豐胸煮法與功效

Margaret avatar
By Margaret
at 2011-01-08T00:00
我看了一些問答關於去中藥行抓帖子：
人蔘二錢，川芎二錢
通草一錢，杜仲三錢
當歸三錢，熟地三錢
蓗蓉三錢，黃耆三錢
菟絲子三錢，白 ...

如何煮中藥雞湯

Emma avatar
By Emma
at 2010-12-17T00:00
因為最近天氣冷..
我家成員才4人..我獨子..再來媽媽跟2個妹妹...
也因為媽媽跟2個妹妹都是女性.身体不像我身強力壯的
我想煮個中藥雞湯給家人� ...