薏仁會有什麼功用 - 副作用

By Valerie
at 2006-02-20T00:00

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每天早上把薏仁湯當早餐吃，會有什麼效果??
會不會有什麼副作用ㄋ??
每天早上把薏仁湯當早餐吃，會有什麼效果??
會不會有什麼副作用ㄋ??

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By Thomas
at 2006-02-24T15:14

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。成分：薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當作節食用品。療效：薏仁油有興奮、解熱、止的作用，還具有消炎排膿的效用，對於癌細胞還可以抑制成長。 1.用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。 2.用於皮膚：對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化粧品中還可達到防曬和防紫外線的效果。此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟後的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉市面上都有販售。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。禁忌：薏仁有使身體冷虛的作用，故懷孕中及月經期婦女，要暫停使用。 http://health.yam.com.tw/article.asp?channelid=A&s...

By Damian
at 2006-02-20T08:57

薏仁是很好的東西,
網路知識都查的到他的功效,
排毒~利尿治水種~美白.....
上網查查會很清楚,
介紹給你...
http://tw.f5.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e158274...
這邊的薏仁不是普通沖泡的薏仁粉,
是用薏仁去煮的
很天然的食品
不會很難喝的~口感很清淡

By William
at 2006-02-24T22:27

媽媽的快鍋風味-薏仁屋

剛看到這間店，你可能會以為是台南某某名勝古蹟，殘缺的牆壁，斑駁的壁漆，真的像極了鄭成功那個年代某不知名的古城牆。但仔細一瞧牆壁上三個深紅色、充滿了古氣的大字，並非寫著城牆的名字，而是「薏仁屋」這三個和城牆沒啥太大關係的文字，再努力一看，嘿！城牆裡頭竟然無中生有，多出了個精巧的小攤位，攤位旁的外牆還打通做成了個嵌在牆中的小鐵桌，桌旁擺著三個傻楞楞的塑膠板凳... ... 沒錯！這裡可不是什麼安平古堡、孔廟的分店，而是一間道道地地，專賣「薏仁」與「紅豆湯」的名店喔！

湯美華，一個普通的家庭主婦，七年多前因為有個日本朋友來訪，於是便盡地主之誼，帶朋友去某間店喝豆花與薏仁湯，結果一喝之下，覺得自己做的薏仁湯口味還比這間店來得好，加上因為自己有塊本來要賣人的三坪小地，後來要買的人落跑了，所以突發奇想，決定利用這塊本來準備要賣掉的三坪小地，來開設一間專賣薏仁湯的小店，做點小生意。民國82年8月5日，湯美華一圓自己的構想，在郡緯街現址開設了這間「薏仁屋」，由於賣的薏仁和紅豆湯口味不錯，店的外觀風格又挺特殊的，所以開設到今天，七年多以來，生意一直蠻興隆的。

湯媽媽表示，自己的薏仁是選用所謂的「脫心薏仁」(是湯媽媽親自到五榖店挑選的喔！)，就是「糙薏仁」脫掉裡頭那個黑黑硬硬的心後的產物，而將「脫心薏仁」搗碎之後，就成為所謂的「碎薏仁」。糙薏仁因為有心存在，所以會有股怪味，且吃起來口感很差，而碎薏仁因為搗碎了，所以不用像糙薏仁或脫心薏仁一樣，烹煮之前還要先泡水三個小時(不然不容易煮爛)，但也因為碎薏仁顆粒太小，所以在烹調的過程中很容易就被煮得太爛太稀，吃起來的口感就像在吃一團爛泥一樣。

湯媽媽的薏仁湯25，烹調的方式也粉特殊，是用快鍋煮的。湯媽媽說道：用快鍋煮(大約要煮半小時)的薏仁會軟，但不會散，都是整顆完整的，吃起來會QQ的，一般用大鍋瓦斯爐煮的，不僅烹調時間久，而且煮好的薏仁通常都會"開花"，口感會下降很多。另外，湯媽媽煮出來的薏仁湯，因為在快鍋中擺的水較少，所以煮出來的湯頭粉濃，看起來好像有芶芡的樣子，但其實那種濃稠感是因為薏仁本身的澱粉質造成的喔！

另外這邊的紅豆湯也要報導一下，湯媽媽是選用『台灣的土紅豆』(湯媽媽說：台灣的紅豆比較貴，但是味道比國外進口的香很多，口感也比較好)，而且還是選所謂的「冷藏紅豆」(就是一收割下來就馬上放進冷藏庫的紅豆，湯媽媽表示，這樣的紅豆，鮮度比較不容易流失)。烹調方式和煮薏仁相同，但紅豆在放進快鍋中烹煮之前，要先在外面用熱水滾一下，去除紅豆的澀味後(煮出來的紅豆顏色也比較漂亮)，才可進鍋烹調，用快鍋煮大約7~10分鐘後，把糖加入，便大公告成。

小弟我採訪的那天是喝紅豆湯(以前和朋友去是喝薏仁湯)，發現湯媽媽用快鍋煮出來的紅豆都完整不破，好像都在比大顆的，而且口感不錯，又蠻香的，湯頭也和薏仁湯一樣濃稠，實在是喝的粉滿足耶！喝完後，湯媽媽說：你下次來也可以試試看薏仁湯加紅豆湯混合的喔！嗯... 原來還有這樣的喝法，聽湯媽媽說，這兩種味道不太一樣的湯頭混起來還挺合的，別有一番新滋味呢！

前一陣子衛生署實驗報告表示，吃薏仁有美容、降低膽固醇和血脂肪的功能，是粉不錯的健康產品。

薏仁會有什麼功用 - 副作用

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