黨蔘高麗蔘蔘忌鐵器的問題？？是所有蔘都是如此嗎？ - 黨蔘Catherine · 2009-04-06Table of ContentsPostCommentsRelated Posts高麗蔘、西洋蔘忌用鐵鍋燉煮但黨蔘、玄蔘這些蔘呢？？也忌鐵器嗎？？黨蔘高麗蔘All CommentsSarah2009-04-07鐵鍋在加熱的過程中，會釋放出微量的鐵離子。中藥裡的有效成分有很多種，其中的鞣質，在加熱的過程中，會轉變成鞣酸，鞣酸和鐵離子化合，會轉變成不具藥效的鞣酸鐵。而鞣質廣泛地存在於植物類的中藥中，所以不僅是高麗參、西洋參、黨參、玄參，大部分的中藥材都是忌鐵器的。Hedda2009-04-10黨蔘、玄蔘不忌鐵Related Posts胃癌中醫調養中藥催乳藥帖適合我喝嗎中藥藥方疑問，請懂中醫的問解答維他命C,海豹油與中藥一起吃的問題?請問這帖中藥得功效是什麼呢?
· 2009-04-06 · 2009-04-06 · 2009-04-06 · 2009-04-06
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中藥裡的有效成分有很多種，其中的鞣質，在加熱的過程中，會轉變成鞣酸，鞣酸和鐵離子化合，會轉變成不具藥效的鞣酸鐵。
而鞣質廣泛地存在於植物類的中藥中，所以不僅是高麗參、西洋參、黨參、玄參，大部分的中藥材都是忌鐵器的。