花雕蝦藥膳蝦 - 藥品

By Oliver
at 2012-07-31T00:00

Table of Contents

花雕蝦和藥膳蝦(藥膳蝦的中藥)的材料做法

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By Sierra Rose
at 2012-08-02T23:04

花雕蝦
http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1322... 材料
活草蝦1斤、蔥4枝切段、嫩薑一段切片、枸杞子1大匙、九層塔少許
調味料
花雕酒2杯、鹽1茶匙、黑胡椒粒1大匙
做法
1.草蝦洗淨剪去頭鬚細腳，備用。
2.鍋中放入花雕酒、鹽、蔥段、嫩薑片、黑胡椒粒、枸杞子、以小火滾煮3分鐘左右。
3.取一蒸盤盛放蝦子，將燒滾的花雕酒及辛香料，淋倒進蒸盤中，再將蝦子放進蒸籠中，以小火蒸15分鐘，即可熄火，食用前撒上少許九層塔、香油提香。草蝦入鍋蒸時，應掌握好時間及火候，以免蝦肉變硬，失去它原有的美味。
挑選蝦子時以活蝦為最佳，注意蝦頭及軀幹要緊密連接，蝦殼表面光滑鮮亮無黏液，鬚腳完整，蝦頭沒有變黑現象，才是新鮮的蝦子。藥膳蝦_主廚：李依璇
食材：有殼白蝦10隻、老薑一塊、當歸兩片、生鬚一條、紅棗5顆（剪開）、黃耆四片、冰水一碗
調味料：紹興酒
烹調步驟： 1. 用熱水將放入薑片將蝦子煮熟後，撈起用冰水冰鎮。
2. 將當歸、生鬚、紅棗、黃耆放入滾水煮開後撈起放涼，並在鍋內加入紹興酒。
3. 最後將燙熟的蝦子放進鍋內與中藥汁浸泡一晚即可食用。

By Faithe
at 2012-08-01T20:16

食安問題嚴格把關
專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬黑糖薑母茶　
雅虎關鍵字搜尋:[ 暖暖純手作 ] 網址: www.黑糖薑母茶.com

By Yedda
at 2012-08-02T09:18

哩好呀!!
本人是經營四季清燉涼補與中藥行
至於配方的話、我就給您本店的統方(就是您想加海鮮或肉類都行的)'
來我的部落逛逛!加加人氣囉...
1.自來高湯(水)7000cc
2.甘草5g
3.當歸5g
3.高麗5片或高麗鬚1把
4.桂枝5g
5.青杞5g
6.紅黑棗各2顆
6.陳皮4g
7.枸杞20g
8.花椒粒5g
9.胡椒粒5g
10.八角4粒
11.咖哩粉2.5g
12.蒜粉2.5g
13.乾辣椒1條
14.冰糖5g
15.晶鹽25g(適食材可加與不加)@@切記要在煮好時才調味唷!!
藥材也是有分等級、所以煮出來的藥性與味道、跟您所購買的藥材是有相當大的關聯喔!建議您到中藥行或青草行購買........
吃要吃的健康!不要貪圖方便!? 不是嘛!?

花雕蝦藥膳蝦 - 藥品

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