羊肉米粉跟當歸洋肉有分嗎?如何料理? - 當歸

Table of Contents

我很喜歡吃一般很常見也很便宜的羊肉米粉湯.裡面有羊肉.米粉還有湯.但它的湯看起來就咖啡色一樣嗯..怎麼形容ㄋ..就像我們燉補那種顏色啦聞起來就是有中藥味.可是我在任何一家看到的都只是寫羊肉米粉.所以我也搞不清楚羊我很喜歡吃一般很常見也很便宜的羊肉米粉湯.裡面有羊肉.米粉還有湯.但它的湯看起來就咖啡色一樣嗯..怎麼形容ㄋ..就像我們燉補那種顏色啦聞起來就是有中藥味.可是我在任何一家看到的都只是寫羊肉米粉.所以我也搞不清楚羊肉米粉跟當歸洋肉有分嗎?不知到它的材料是什麼?我想學有中藥味那一種.知道的人可以教我嗎?

All Comments

Belly avatarBelly2010-09-08
roro,妳好當歸羊肉是帶皮羊肉和含有當歸的中藥一起燉煮.羊肉米粉是以高湯跟中藥為主,加上米粉和幾塊羊肉.妳說湯像咖啡色那是中藥熟地.一般而言當歸羊肉除了當歸外還有川芎,黃耆...等中藥.妳到中藥舖跟老闆講要燉煮羊肉的藥包他們都知道,一包約50元.至於羊肉米粉藥材類似只是多了熟地.熟地有滋陰,補腎補血的作用.如果要自己做到中藥房買藥包請老闆多加熟地,羊肉跟藥包一起燉煮,將米粉放在可瀝水的杓子在羊肉湯上放置一會兒.接著將米粉放入碗中,,倒入羊肉湯,就是一碗香噴噴的羊肉米粉.祝順利.