綠豆芽怎麼長出綠豆？ - 藥品

By Ophelia
at 2006-11-23T00:00

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我用綠豆種值，已長綠豆芽，葉片也一直在成長中，從二片到四片，愈長愈長，但因為一直用水養，已養了好久了，為什麼都不會長綠豆？
想請問一下，綠豆怎樣才會生出來？而一株綠豆芽會長幾顆綠豆呀？
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從那兒長的呀？綠豆會開花嗎？

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By Jacob
at 2006-11-27T16:48

剛開始可以在溼棉上培養，但是等到長出芽之後就要種到土裡才行了！土往下挖約是一截食指的深度，給予水和陽光，很快就會長大囉！不過季節也是一個考量，要選在3～5月的時候比較好。太冷和太熱都會長得不好。約長到15～30公分高的小樹時就會結豆莢了唷！但是要記得，太多葉子會影響豆莢吃的養分，所以要適時修剪。另外，豆莢第一批長出的品質比較優良，所以第二批長出的豆莢就要剪掉，才不會影響其他先長出的豆莢成長。綠豆
圖片參考：http://www.e2121.com/food_db/imgdir/mung_bean4.jpg
:青小豆 :綠豆為蝶形花科，綠豆屬一年生直立草本植物綠豆的種子。小葉 3 片，全緣；總狀花序腋生，花黃色；莢果圓柱形，長 6-8 厘米，被長硬毛；種子綠色，稀黃褐色，種臍白色而不凹陷。中國大部份地區均產。秋後種子成熟時採收，洗淨曬乾，打碎入藥或研粉用。綠豆湯清暑利濕，是家庭常備的夏季清暑飲料。中藥店備用之綠豆衣，即綠豆皮，清肝明目。做齋菜的粉絲是用綠豆製成，有少數粉絲是用蠶豆所製，品質比不上綠豆製的。又見 “草藥庫”中之 "清熱藥" 之 "清熱解毒藥", 綠豆；及 "食物庫" 中之 "蔬菜" 之綠豆芽。 :甘，寒。歸心、胃經。 :清熱解毒，消暑利尿，消癰腫，止渴下氣，益腸胃，除煩熱。 :1. 用於熱病、暑熱所致的煩渴、尿赤、瀉痢等症。用治煩渴尿赤，取 60 克綠豆稍煮後，加金銀花（布包）15 克，一同煮沸，去銀花，連豆飲服。用治瀉痢、熱淋，取綠豆 60 克，加車前子（布包）30 克，水煎服。 2. 用於瘡癰腫毒，藥物中毒及食物中毒等。用治瘡癰，綠豆單味研末或嚼爛外敷。用治藥物 (烏頭、巴豆、農藥) 中毒、食物中毒、酒精中毒等，取綠豆 120 克，甘草 30 克，加水煎湯，大量灌服，為臨床常用的中毒解毒劑。解諸藥毒：用綠豆粉調水服。金石丹火藥毒，并酒毒、煙毒、煤毒為病：綠豆搗末，配豆腐漿或糯米泔水，調服。小兒丹毒：綠豆、大黃各等量，再入薄荷腦少許，研成細末，每次用適量，加蜂蜜調擦患處。烏頭或鉛中毒：綠豆 120 克，甘草 60 克，加水適量煎服。 3. 防治中暑，治療皮炎、痱子；並可用於腸炎、腮腺炎、鉛中毒等。綠豆煎湯內服。 4. 用于熱淋，小便不利或水腫，濕熱泄瀉。前者，如《聖惠方》以火麻仁煎湯取汁，加綠豆和陳皮煮食；後者，可單用綠豆煮食。 5. 尿道炎患者。綠豆利尿作用極佳，尿道炎患者可多吃之。 6. 消暑益胃。古方三豆飲：綠豆、赤小豆、黑豆各 20 克，煮湯連渣食，消暑益胃，胃弱者豆料少吃些；或綠豆、冬瓜、海帶、荷葉各適量，煮湯加糖或鹽調味服。 7. 小兒水痘。綠豆 10 克，赤小豆 10 克，黑豆 10 克，甘草 3 克。加水適量煮至豆熟透，一天分 2-3 次服，連服一周。 8. 消渴。綠豆適量煮粥常吃。 9. 多食易飢。綠豆、黃麥、糯米各等量研成細末，每次 3 克，開水送服，一天三次。 10. 腮腺炎。綠豆 60 克，加水適量煮至將熟，入白菜心 200 克，再煮 20 分鐘，取液一次服完，一天 1-2 次，連服數天。 11. 小兒麻疹併腸炎。綠豆衣 15 克，水煎加白糖調服。 :15-60 克。煎湯，煮食，研末等。 :綠豆雖有清補之功，究屬性寒，若脾胃虛寒或陽虛之人，大便稀爛，腎氣不足，腰疼，肢冷者不宜多食。綠豆肉多食有飽脹悶氣感覺。 :《開寶本草》： "煮食，消腫下氣，清熱解毒，生研絞汁服，治丹毒煩熱，風疹，藥後發動，熱氣奔豕。" 唐孟詵《食療本草》說綠豆： "補益元氣，和調五臟，安精神，行十二經，去浮風，潤皮膚；煮汁止消渴。" 《隨息居飲食譜》： "綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。" : :綠豆含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 B1、維生素 B2、尼克酸、磷脂、煙酸、核黃素、胡蘿蔔素等。綠豆芽除含上述成分外，還有維生素 C，但胡蘿蔔素只有少量。綠豆能防止實驗性動脈粥樣硬化症家兔血脂的升高，也能使已升高的血脂含量迅速下降。此外，有較明顯的解毒，保肝作用。綠豆清熱之力在皮，解毒之功在肉。民間綠豆殼作枕頭，即取清火之意，對高血壓頭痛頭暈患者能改善症狀。綠豆是豆類中最善解毒者，常用於解藥，食物中毒。對敵敵畏，凡中野菌毒、鉛毒、過服熱性藥，如附子、乾薑、丹藥，煉丹的礦物藥而中毒，有機磷農藥中毒等，最便捷是飲綠豆水，或加甘草同煎；當然用量要加大。古時救治砒霜中毒，急用綠豆三兩，搗碎，雞蛋白五個，調和服下。民間用于接觸有毒、有害化學物質和氣體，常服綠豆湯和茶葉有一定的防治效果。綠豆粉為制糕點之原料，又可制成粉條，以配菜餚。綠豆芽味鮮美，為菜餚中之佳品，食之有助清熱利尿。綠豆做藥用可治目赤、咽痛、丹毒、風疹，并有明目、利咽消腫之功。尚可用於解酒毒，酒醉嘔吐，每次30克，煎湯內服可止。做齋菜的粉絲是用綠豆製成，有少數粉絲是用蠶豆所製，品質比不上綠豆製的。粉絲蝦米同煮，可以下飯。寒冬吃的火鍋，多伴有粉絲。川菜的牛肉絲炒粉絲，加入辣味，頗醒胃。粉絲味甘淡性涼，解酒，清熱毒，多吃甘脆肥濃，改為吃些齋菜粉絲，有益腸胃。但也不宜過食，恐易腹痛泄瀉。 http://www.e2121.com/food_db/viewherb.php3?viewid=...

By Bennie
at 2006-11-26T18:11

我好多年前種過一次，印像中是....要長大概六十公分高左右，他的葉子跟九層塔一樣大長的滿像的，然後開花，再來變成跟碗豆一樣長長的約三到四公分，裡面包著二排的果實....就是綠豆原本是鮮綠色的豆皮，要變褐綠色才能拔下來....
種到要多久才會長果實，我記不清楚(至少也要幾個星期吧)...不過要種土裡，土不用太厚，約五十公分左右的小箱子就可以.....

By Hazel
at 2006-11-27T19:13

只要種子的胚是活的，有合適的水分、空氣和溫度等外界條件，不久種子就會萌芽，長成幼苗。種子有雙子葉和單子葉之分，它們的萌芽是不同的。黃豆、綠豆長出黃豆芽、綠豆芽，就是一個雙子葉植物種子的萌芽過程。這類種子萌芽時，首先吸收水分，體積膨大，突破種皮，這時種子胚內的生命活動已經活躍起來，子葉（豆瓣）裏貯藏的營養物質，輸送給胚根、胚軸、胚芽。這三部分的細胞得到營養物質後，就開始分裂和生長。結果，種子的胚根伸長，突破種皮，發育成根。不久就從這條根的周圍又長出一些細小的根。在根不斷地向下伸長的同時，子葉以下胚軸也在伸長，彎彎曲曲地拱出地面。當胚軸伸直時，頂端便帶著兩片子葉伸出土面——幼苗破土了。幼苗剛破土時，兩片子葉是合併著的，不久，子葉分開，黃白色的胚芽顯露出來，胚芽逐漸發育成植物的莖，莖上生出葉子，在陽光下逐漸變成綠色。從此以後，子葉裏的營養物質逐漸消耗完了，到子葉枯瘦脫落時，幼苗已經能夠自己製造養料了。小麥、玉米、高梁等是單子葉種子，它們的萌芽過程可以玉米為例，種子萌芽時，子葉不伸出來，而是留在種子裏，吸收胚乳裏貯藏的營養物質輸送給胚根、胚軸、胚芽。結果，也是胚根先從種子裏伸出，發育成根。不久，從這條根的基部又長出三四條根。同時，胚軸上部的胚芽也在伸長，突破種皮。玉米的胚芽的形狀很像錐子，外面有一個套包著，這個套叫芽鞘。胚芽在芽鞘的保護下，逐漸伸長鑽出土面，幼苗破土了。芽鞘是透明的，幼苗一出土面，芽鞘裏的胚芽見到陽光不久就變成綠色。從已停止生長的芽鞘裏伸出第一片葉子，接著又長出第二片、第三片葉子。這時如果從土壤裏挖出玉米幼苗，就可以看到原來種下去的玉米粒已經空癟，這說明胚乳裏的營養物質已經消耗完，不過，這時的幼苗已經長出綠葉，能夠獨立生活了。

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