細菌和黴菌的相關問題??（拜託很急喔） - 藥品

By Michael
at 2007-06-28T00:00

Table of Contents

1。影響細菌生長的環境因素有那些？？
2。黴菌在日常生活中的重要性有那些？？

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By Delia
at 2007-06-28T23:59

1
細菌對各物理因素，如溫度，酸鹼度，濕度，滲透壓，氧氣，光線都有不同的需求，唯有在合適條件下，才能維持生長。
一、溫度
生物的生長過程，有賴於體內的化學反應，而此化學反應速率則可受部分溫度的影響。細菌，同樣的也受溫度的作用，而影響到其生長量、形態或代謝之作用。細菌生長所需溫度各有不同，大致可分為 :
1．嗜冷菌 ( Psychophiles ) : 在 15 一 20度的低溫下生長良好。
2．嗜溫菌 ( MesoPhiles ) : 以 30 一 37度最為合適，臨床致病菌大部屬此類。
3．嗜熱菌 ( Thermophiles ) : 在50 一 60度的高溫下生長良好。
對每種細菌而言，在其最適生長溫度時，繁殖最快，酵素也發揮最大的作用。若在最低或最高溫度時，細菌之生長繁殖等活動，即顯著的降低。有些細菌在低溫時，可產生色素 ; 高溫時，則不明顯。其他譬如在營養需求與形態之變化上，亦可受溫度之影響。一般對人體或其他溫血動物的致病菌，其最適溫度都調節在35～37度之間。除了上述致病菌外，尚有生存於土壤植物的腐生菌，其最適溫度為室溫25～30度之間。嗜冷菌之最大特徵為在0度時仍能維持生長，此類細菌多存於海洋深處或存於冷凍食品。嗜熱菌在溫泉等處可發現。
二、酸強度
對大多數細菌而言，其最適PH值在6.5與7.5之間。此PH值愈與其生長所在之酸鹼度相近者愈佳。如血液的PH值7.3 ，故一般存於血液或組織的致病菌，皆以近中性或微鹼性的培養基培養之。
三、水分
細菌的食物或廢物，在成水溶液狀態時，亦被吸收或排除。同時，細菌若缺乏水份，其代謝作用將告緩慢或停止，有些菌體即漸趨死亡。乾燥的物品，不易腐壞，即由於細菌不能在其內繁殖之故。
每種細菌對乾燥的耐受力不同如奈瑟氏雙球菌或腦膜炎雙球菌，在乾燥後數小時即死亡。但有些細菌如鏈球菌、結核桿菌在乾燥狀態，亦能殘存一段時間，帶芽胞的細菌則更耐乾燥。
2
黴菌(Fungus)不是全部對人體有害，
黴菌也有好的，以下的黴菌都是好的黴菌！
a.清潔劑可以來自黴菌所含的酵菌
b.藍乳酪的風味來自一種黴菌
c.沙拉米香腸為一種素黴所保護
d.啤酒用一種像酵母的菌類發酵。
e.麵包團則藉另一種酵母菌做為發粉膨脹
f.青黴素可以殺死細菌，為近代抗生素最大的發現。
-------------------------以下為黴菌的完整介紹--------------------------
黴菌(Fungus)王國十分龐大，它生長於世界上所有的棲息地。
它的大小從顯微的酵母菌到大的肉質香菇(Mushroom)。
它也具有各種多標的生命史，有些與植物形成有益的共生關係，
有的卻可以破壞，甚至殺死它們的宿主。
它們都在地球生物界扮演不可或缺的重要角色。
黴菌王國擁有將有近150萬種，遠超過25萬種野花種類。
其中僅有29000種香菇，24000種以及13000種地衣為科學家認出。
而90%以上，至今人們仍很難發現它們，因為它們可能沒有顯著的繁殖體。
自古以來，人們就將某些香菇奉為食物上品，因為它們不僅香甜可口，
同時也可以滋養身體，增加人體免疫力，甚至有扺抗癌症的效用。
有益人體的香菇與黴菌例子也不在少數，如
a.清潔劑可以來自黴菌所含的酵菌
b.藍乳酪的風味來自一種黴菌
c.沙拉米香腸為一種素黴所保護
d.啤酒用一種像酵母的菌類發酵。
e.麵包團則藉另一種酵母菌做為發粉膨脹
f.青黴素可以殺死細菌，為近代抗生素最大的發現。
保護黴菌的物種多樣化，將有助於科學家發現新的抗生素，
以對付抗藥性的細菌。
科學家發現一個成熟的森林需要許多種類的黴菌的協助。
黴菌可以攻擊一棵扺抗力較弱的植物，或死去的樹幹。
它的菌絲伸入斷**體內，藉著酵素分解有機質，將植物纖維逐一分解，
最後才長出繁殖體，散佈孢子，繁衍下一代。
然而，它更多的時候，以它的菌絲與樹根交換營養。
樹木藉葉綠素行光合作用所生產的糖份，給予黴菌;
而黴菌則自土壤中分解或吸收礦物質、水份，甚至製造有機質，
提供樹木生長必需物質。彼此共同互助，息息相關，不可缺一。
你只要在森林中，抓一把土壤，其中至少有一萬種菌類。
在大火燒過的土壤，由於其中的菌類已大量破壞殆盡，
植物的自然生長十分困難，很可能得經過十多年才得以恢復。
不同的黴菌適應不同的生態環境，有的喜愛闊葉樹，有的喜愛針葉樹;
有的發現於樹枝上，有的生長於樹根。但它們大多喜愛潮溼的環境。
秋天通常是它們生長繁殖體的最佳季節。
只要你知道它在生態中扮演的重要性，你就會想去保護它。
它的物種多樣性，特別是可以確保森林的永續生存。

圖片參考：http://tw.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tUxxrZe8FFF30BpKB2%... >1gt./SIG=12mcuv4q1/EXP=1170394457/**http%3A//content.edu.tw/junior/bio/tc_wc/textbook/ch10/book10-13.jpg

左邊是壞的黴菌，右邊是有益的黴菌。

By Kumar
at 2007-07-01T17:55

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細菌和黴菌的相關問題??（拜託很急喔） - 藥品

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