研發好喝的湯頭 - 藥品

火鍋湯頭？
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濃郁的台式高湯:材料:大骨(豬或牛骨皆可) 紅蘿蔔一根(切大塊) 高麗菜半顆(切大片) 熬湯鍋一只(須有蓋子且深度約25~30公分最好)做法:大骨先用水
分類: 料理食譜 時間：2005/02/06
火鍋的湯頭要怎麼弄？
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大骨湯頭---豬大骨+豬骨湯塊+玉米+蘿蔔雞骨湯頭---雞骨+玉米+羅蔔+大蔥+去籽紅棗海鮮湯頭---蝦頭+蛤俐+青蔥+白味增咖哩湯頭-咖哩塊+雞骨+豬大骨+紅羅蔔豆漿湯頭---有機豆漿+蔬菜蔬菜湯頭
分類: 料理食譜 時間：2005/01/03
麻辣火鍋的湯頭...怎作？(20點)
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先將炒鍋燒至三成熱，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著放適量豆瓣醬和辣油，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料
分類: 料理食譜 時間：2005/03/15
牛奶火鍋的湯頭怎麼調製?
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牛奶火鍋既可飽口福又不會上火，同時還能潤澤腸胃和滋潤皮膚。 先將雞塊撥到沙鍋內，雞塊隨著牛奶在沙鍋裏翻滾，乳香順著蒸氣向四周瀰漫。撈出剛熟的雞塊，夾一塊送入口中，濃濃的乳香頓時充滿口腔，雞肉滑嫩，滿口
分類: 料理食譜 時間：2005/03/09
火鍋的湯頭怎樣調配較佳?
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我通常喜好用豬大骨熬湯當湯點，加上蕃茄、甜玉米及洋蔥一起熬。熬煮約一小時即可。不加味精，湯頭就十分鮮美了。
分類: 料理食譜 時間：2005/05/21
火鍋湯頭要用什麼東西去熬呀?!
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　　可以用排骨或雞肉熬高湯，要先放冷把上層的浮油去除後再用，減少油脂之攝取，若覺得有點麻煩，那就用油 爆香蔥、薑、蒜，或使用罐頭高湯.其實火鍋的食材選擇正確,那最後火鍋湯頭也會變的鮮美．以下介紹的一些
分類: 料理食譜 時間：2005/02/27
吃完火鍋，煮過肉的湯頭都好油
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會!!教你最簡單的方法把髒東西撈掉!!就是把蛋白加進去.當然要把鍋裡的食物都撈起來後在加進去!!之後你就可以看到上面浮了一層髒髒的東西.那就是蛋白把髒東西和油包起來了!把那些撈掉後湯會乾淨一點!就可以
分類: 其他 時間：2005/07/26
火鍋的湯頭喝多了真的會得痛風嗎
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火鍋熱量大調查冬天一大樂事是什麼？除了泡湯之外，最舒服的莫過於面對一鍋熱呼呼、蒸汽騰騰的火鍋，享受各式各樣豐富的配料，以及喝碗滾燙的熱湯了！不論是涮涮鍋、麻辣火鍋、瑞士火鍋、鮮奶火鍋......等，的
分類: 一般疾病 時間：2005/03/20
請問好吃的麻辣火鍋湯頭怎麼做呢?
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麻辣火鍋湯底(1) 高湯－牛骨熬7~8小時 鍋底－熱油鍋下多點沙拉油，先炒花椒粒、蔥段、薑片，熄火待稍冷，放花椒粉、辣椒粉炒一下。開火，加酒、辣豆瓣醬、甜酒釀、中藥(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、
分類: 料理食譜 時間：2005/04/01
請問,火鍋湯頭要怎麼煮才會很好喝呢?
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看你喜歡喝中式還是西式的湯頭 ? 我這裡有2種不同風味的做法讓你參考喔^__^中式風格湯頭 (素食) 材料有 : 黃豆芽,香菇 , 玉米 ,高麗菜 , 胡蘿蔔4條 , 紅棗10粒 , 甘草少許 ,
分類: 飯店餐廳 時間：2004/12/14
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請參考:網路

有一家專門賣雞排香料.各式醬料.魯汁及湯頭.食品香料的工廠叫香帝
各式雞排的淹粉.胡椒鹽它都有
也會教人如何製作
不管你要賣什麼他幾乎都會
電話:0932-269716 老闆叫阿武
阿武ㄉ信箱[email protected]
介紹給你
希望你用的到
2007-02-13 15:07:02 補充：
你是要 肉味ㄉ 還是昆布ㄉ
2007-02-15 20:54:52 補充：
一般大家ㄉ店湯頭都是買便ㄉ
不用敖

阿 這種問題你因該要多去店裡學習吧,這樣想開店,很難唷

我是知道有一家是專門賣各種醬料及湯頭的工廠叫『聚祥』雞排的淹粉.胡椒鹽,雞排香料他都有
不管你有什麼問題他都會幫你想辦法也會教你製作及創業~！
他的電話:0932-730371 老闆叫『ㄚ榮』~！
信箱[email protected]
介紹讓你認是他，希望對你有所幫助～！

洋蔥, 番茄, 蔥段, 利x昆布, 小魚乾
要自己不斷嘗試比例, 做出來才是你獨家的湯頭..