研發好喝的湯頭 - 藥品

By Annie
at 2007-02-07T00:00

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想請大家幫幫我ㄉ忙我最進想開店但是我卻不懂到底湯頭要如何熬煮才好喝我有是過用雞骨熬但是味道卻不是很多人能接受請大家幫幫我ㄉ忙希望詳細一點謝謝順便問一下有人知道輕井澤ㄉ湯頭是怎麼熬ㄉ嗎他們家ㄉ湯頭真ㄉ是超超超超超好喝ㄉ拉 ....

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By Joseph
at 2007-02-09T21:51

火鍋湯頭？
圖片參考：http://us.i1.yimg.com/us.yimg.com/i/us/sch/bn/nw2....

濃郁的台式高湯:材料:大骨(豬或牛骨皆可) 紅蘿蔔一根(切大塊) 高麗菜半顆(切大片) 熬湯鍋一只(須有蓋子且深度約25~30公分最好)做法:大骨先用水
分類: 料理食譜時間：2005/02/06
火鍋的湯頭要怎麼弄？
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大骨湯頭---豬大骨+豬骨湯塊+玉米+蘿蔔雞骨湯頭---雞骨+玉米+羅蔔+大蔥+去籽紅棗海鮮湯頭---蝦頭+蛤俐+青蔥+白味增咖哩湯頭-咖哩塊+雞骨+豬大骨+紅羅蔔豆漿湯頭---有機豆漿+蔬菜蔬菜湯頭
分類: 料理食譜時間：2005/01/03
麻辣火鍋的湯頭...怎作？(20點)
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先將炒鍋燒至三成熱，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著放適量豆瓣醬和辣油，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料
分類: 料理食譜時間：2005/03/15
牛奶火鍋的湯頭怎麼調製?
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牛奶火鍋既可飽口福又不會上火，同時還能潤澤腸胃和滋潤皮膚。先將雞塊撥到沙鍋內，雞塊隨著牛奶在沙鍋裏翻滾，乳香順著蒸氣向四周瀰漫。撈出剛熟的雞塊，夾一塊送入口中，濃濃的乳香頓時充滿口腔，雞肉滑嫩，滿口
分類: 料理食譜時間：2005/03/09
火鍋的湯頭怎樣調配較佳?
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我通常喜好用豬大骨熬湯當湯點，加上蕃茄、甜玉米及洋蔥一起熬。熬煮約一小時即可。不加味精，湯頭就十分鮮美了。
分類: 料理食譜時間：2005/05/21
火鍋湯頭要用什麼東西去熬呀?!
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　　可以用排骨或雞肉熬高湯，要先放冷把上層的浮油去除後再用，減少油脂之攝取，若覺得有點麻煩，那就用油爆香蔥、薑、蒜，或使用罐頭高湯.其實火鍋的食材選擇正確,那最後火鍋湯頭也會變的鮮美．以下介紹的一些
分類: 料理食譜時間：2005/02/27
吃完火鍋，煮過肉的湯頭都好油
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會!!教你最簡單的方法把髒東西撈掉!!就是把蛋白加進去.當然要把鍋裡的食物都撈起來後在加進去!!之後你就可以看到上面浮了一層髒髒的東西.那就是蛋白把髒東西和油包起來了!把那些撈掉後湯會乾淨一點!就可以
分類: 其他時間：2005/07/26
火鍋的湯頭喝多了真的會得痛風嗎
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火鍋熱量大調查冬天一大樂事是什麼？除了泡湯之外，最舒服的莫過於面對一鍋熱呼呼、蒸汽騰騰的火鍋，享受各式各樣豐富的配料，以及喝碗滾燙的熱湯了！不論是涮涮鍋、麻辣火鍋、瑞士火鍋、鮮奶火鍋......等，的
分類: 一般疾病時間：2005/03/20
請問好吃的麻辣火鍋湯頭怎麼做呢?
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麻辣火鍋湯底(1) 高湯－牛骨熬7~8小時鍋底－熱油鍋下多點沙拉油，先炒花椒粒、蔥段、薑片，熄火待稍冷，放花椒粉、辣椒粉炒一下。開火，加酒、辣豆瓣醬、甜酒釀、中藥(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、
分類: 料理食譜時間：2005/04/01
請問,火鍋湯頭要怎麼煮才會很好喝呢?
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看你喜歡喝中式還是西式的湯頭 ? 我這裡有2種不同風味的做法讓你參考喔^__^中式風格湯頭 (素食) 材料有 : 黃豆芽,香菇 , 玉米 ,高麗菜 , 胡蘿蔔4條 , 紅棗10粒 , 甘草少許 ,
分類: 飯店餐廳時間：2004/12/14
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請參考:網路

By Tom
at 2007-02-08T22:37

有一家專門賣雞排香料.各式醬料.魯汁及湯頭.食品香料的工廠叫香帝
各式雞排的淹粉.胡椒鹽它都有
也會教人如何製作
不管你要賣什麼他幾乎都會
電話:0932-269716 老闆叫阿武
阿武ㄉ信箱[email protected]
介紹給你
希望你用的到
2007-02-13 15:07:02 補充：
你是要肉味ㄉ還是昆布ㄉ
2007-02-15 20:54:52 補充：
一般大家ㄉ店湯頭都是買便ㄉ
不用敖

By David
at 2007-02-07T02:31

阿這種問題你因該要多去店裡學習吧,這樣想開店,很難唷

By Ursula
at 2007-02-09T17:55

我是知道有一家是專門賣各種醬料及湯頭的工廠叫『聚祥』雞排的淹粉.胡椒鹽,雞排香料他都有
不管你有什麼問題他都會幫你想辦法也會教你製作及創業~！
他的電話:0932-730371 老闆叫『ㄚ榮』~！
信箱[email protected]
介紹讓你認是他，希望對你有所幫助～！

By Kristin
at 2007-02-09T15:45

洋蔥, 番茄, 蔥段, 利x昆布, 小魚乾
要自己不斷嘗試比例, 做出來才是你獨家的湯頭..

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