營養學的題目(巨量礦物質)(微量礦物質)好急好急 - 當歸

1.下列何者為非?
A.每天需要攝取100mg以上的礦物質稱為巨量礦物質
B.骨骼是是鈣的主要儲存處所
C.血鈣過高時心臟收縮延長心博較快
D.血液凝固需要鈣的協助
E.鈣缺乏會引起肌內痙攣
F.高磷食物會干擾鈣的吸收
G.碳酸飲料如可樂含高量的磷
H.磷脂質是細胞膜的組成之一
I.蔬菜與水果含磷量很高
J.貢丸含高量磷酸鹽
K.鎂離子在體內很快被腎排出
L.鎂在小腸與鈣互相拮抗競爭載體
M.鎂鈣鈉鉀共同維持細胞內外液的平衡
N.鎂可使肌肉收縮
O.鈣可使肌肉放鬆
P.綠葉蔬菜是鎂的最佳食物來源
Q.尿毒症(腎衰竭者)易有血鎂過高而致嗜睡、心律不整
R.食物中的鈉多以無機鹽型式存在
S.腎是調節體內鈉含量的主要器官
T.鈉是細胞內液中含量最多的陽離子
U.鈉會影響神經訊息的傳導
V.高血壓患者美國建議每日食監攝取總量小於6克
W.食鈉過多也會引起水腫
X.衛生署並沒有訂定鈉的上限攝取量
Y.使用人參當歸枸杞可相對降低鹽的添加量
Z.利用烤或燉之低油烹調可降低鹽用量
2.下列何者為非?
A.腎上腺皮質激素可以保留鈉同時排泄鉀
B.尿毒症(腎衰竭)易有高鉀症致心律不整
C.鉀是細胞外液的主要陽離子
D.鉀協助肝糖的合成
E.鉀的主要食物來源是水果蔬菜
F.不能進食超過二週以上會引起血鉀過低
G.嘔吐腹瀉會引起血鉀過低
H.注射胰島素和葡萄糖會引起血鉀過低
I.尿毒症(腎衰竭)可多喝菜湯
J. 尿毒症(腎衰竭)不可多吃香蕉橘子
K.氯是血液與細胞外液濃度最高的陰離子
L.在胃是胃酸HCl的主要成份
M.嘔吐腹瀉會鈉與氯同時流失
N.氯的主要食來源為食鹽、橄欖
3.控制血鈣的濃度是下列何者為是?
A.副甲狀腺素
B.維生D3
C.胡蘿蔔素
D.甲狀腺素
E.抑鈣素
4.下列何者為非?
A.鐵70%存在於血紅素、肌紅蛋白、細胞色素之中
B.要提高鐵的吸收最好是將含鐵與高鈣食物錯開隔餐
C.動物性血紅素鐵比植物性非血紅素鐵容易吸收
D.身體只能吸收3價的鐵
E.鐵與維生素C一起攝取則吸收更好
F.甲狀腺是碘在人體的最大儲存場所
G.攝取過量的碘容易誘發甲狀腺機能亢進
H.碘的主要來源是海產、海帶、食鹽
I.碘缺乏時會造成甲狀腺機能不足、大脖子
J.花椰菜含誘甲狀腺腫素
K.甘藍菜也含有誘甲狀腺腫素
L.銅的排泄是經由尿排出體外
M.銅與鋅、維生素C共同存在下形成彈力蛋白
N.十二指腸是硒的主要吸收位置
O.硒能降低砷汞重金屬的危害
P.錳主要是由腸道排泄
Q.身體多餘的氟是由汗腺及腎臟排泄
R.氟可防止蛀牙
S.鈷是維生素B6的成份
T.南瓜、紫菜、海帶含有高量的鈷
U.鈷需要與鈣結合才在小腸吸收
V.鉻可促進胰島素的作用
W.鉻會阻礙膽固醇代謝
X.核桃含有鋅錳鉻
Y.高血脂和肥胖者可適量攝取核桃
Z.鋁主要是在十二指腸吸收
5.下列何者為非?
A.鉬是調節糖質類固醇受體複合物
B.鎘在體內的半衰期為3天
C.鎳可催化身體的各種生化反應
D.矽可強化肌肉組織
E.硼與皮膚皺紋有關
F.釩可提高壓力的承受度
G.釩可改善缺鐵性貧血
H.釩可降低鈣的吸收
I.釩攝取不足時易患心臟血管疾病
6.下列何者是鐵過量或缺乏時引起的疾病?
A.巨紅血球性貧血
B.小紅血球性貧血
C.指甲呈現湯匙形
D.肝硬化
E.急性胃腸炎
7. 下列何者食物含有高量的鋅，能促進傷口癒合，防止黑斑形成?
A.牛奶
B.鱸魚
C.九孔
D.蝦蟹
E.以上皆是