1魯蛋、肉用的中葯有?
2有紅棗、枸桔?人蔘?
已更新項目:
那我就放心了 順便買些自己作
之前消基會發言人游開雄：「發現最嚴重的有農藥殘留，其中檢測出包括DDT等這些國內早已禁用的農藥，在9件紅棗、10件枸杞、7件人蔘當中都檢驗出來。」
枸杞100%抽出農藥耶~
那哪些菜較會入這三種葯材呢?好像有人烤、滷雞會用
2 個已更新項目:
中藥.能不吃就不要吃..通常那些東西都是[對面]來的比較多..
裡面的添加物都是超過標準值的.吃多了沒補到身體.
搞不好會有反效果…
贊成~
還是吃維他命較好 像中葯粉就超差的 沒像西葯檢核嚴 連大廠都生菌超標 吃多也有重金屬殘留問題 因為都自中國進口
2有紅棗、枸桔?人蔘?
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那我就放心了 順便買些自己作
之前消基會發言人游開雄：「發現最嚴重的有農藥殘留，其中檢測出包括DDT等這些國內早已禁用的農藥，在9件紅棗、10件枸杞、7件人蔘當中都檢驗出來。」
枸杞100%抽出農藥耶~
那哪些菜較會入這三種葯材呢?好像有人烤、滷雞會用
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中藥.能不吃就不要吃..通常那些東西都是[對面]來的比較多..
裡面的添加物都是超過標準值的.吃多了沒補到身體.
搞不好會有反效果…
贊成~
還是吃維他命較好 像中葯粉就超差的 沒像西葯檢核嚴 連大廠都生菌超標 吃多也有重金屬殘留問題 因為都自中國進口
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2有紅棗、枸桔?人蔘?
有紅棗、枸桔?人蔘?大部分是拿來燉煮的,無論是否含有農藥,我習慣都當他有,做前也應該清泡漂洗.首先你需要一個好滷汁~~~萬用滷汁：
適用於各種食材，滷雞腳、雞腿、雞翅、雞肫、豬耳朵、豬腱、貢丸、蘿蔔、豆乾……皆宜。
滷料：
1.草果1顆、花椒1錢、甘草1錢、桂皮1錢、八角1錢、小茴香1錢
2.蔥2支、辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙
做法：
1.將滷料1裝入棉布袋中，收口綁緊。
2.蔥拍扁後切大段；辣椒拍扁後切末。
3.取一深鍋，將所有材料煮滾，即為1份萬用滷汁。
但通常開第一鍋滷汁，我拿來滷含富膠質的豬腳、豬皮等，不用時燒滾置冷，放冷凍下次再燒滾使用。
然後豆乾滷前可先泡鹽水，隨你方便這樣可減少滷的時間。
小撇步::
滷時冷水下鍋，煮到滾讓豆乾膨脹浮起，關火待豆乾縮回原
大小後，方能起鍋(收縮間豆乾內部也吸進滷汁)。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
請問滷汁可以一起滷各種肉類麼滷汁滷過各市肉類後會容易變質，是因處理的不好，滷汁是越滷越入味，是因為滷過各式各樣的材料，我當他是寶只要你會處理。
通常滷完食品後過濾，一定要再煮滾不動他，置放涼後需冷藏，如長期不是每天滷的話放冷凍更佳。
再要用時取出可刮除上面的油來炒菜*一絕*，再加水、滷包、加料煮開後來用。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
2011-02-23 16:44:15 補充：
所以一般滷汁都"沒有"用到紅棗、枸桔~人蔘.
放心自己也可做一鍋滷汁備用....
2011-02-24 09:27:31 補充：
"更正"有紅棗、枸桔?人蔘?大部分是拿來燉煮的,==
<<紅棗、枸桔`人蔘`大部分是拿來燉煮的>>,
一般滷汁都"沒有"用到紅棗、枸桔~人蔘.
再加上冰糖和 醬油熬煮40~60分鐘,就會變成香噴噴的滷肉了