滷蛋、肉用的中葯有?有紅棗、枸桔?人蔘? - 紅棗

By David
at 2011-02-22T00:00

Table of Contents

1魯蛋、肉用的中葯有?
2有紅棗、枸桔?人蔘?
已更新項目:
那我就放心了順便買些自己作
之前消基會發言人游開雄：「發現最嚴重的有農藥殘留，其中檢測出包括DDT等這些國內早已禁用的農藥，在9件紅棗、10件枸杞、7件人蔘當中都檢驗出來。」
枸杞100%抽出農藥耶~
那哪些菜較會入這三種葯材呢?好像有人烤、滷雞會用
2 個已更新項目:
中藥.能不吃就不要吃..通常那些東西都是[對面]來的比較多..
裡面的添加物都是超過標準值的.吃多了沒補到身體.
搞不好會有反效果…
贊成~
還是吃維他命較好像中葯粉就超差的沒像西葯檢核嚴連大廠都生菌超標吃多也有重金屬殘留問題因為都自中國進口

Tags: 紅棗

All Comments

By Noah
at 2011-02-24T11:08

滷蛋、肉用的中葯有?有紅棗、枸桔?人蔘? 1魯蛋、肉用的中葯有?
2有紅棗、枸桔?人蔘?
有紅棗、枸桔?人蔘?大部分是拿來燉煮的,無論是否含有農藥,我習慣都當他有,做前也應該清泡漂洗.首先你需要一個好滷汁~~~萬用滷汁：
適用於各種食材，滷雞腳、雞腿、雞翅、雞肫、豬耳朵、豬腱、貢丸、蘿蔔、豆乾……皆宜。

滷料：
1.草果1顆、花椒1錢、甘草1錢、桂皮1錢、八角1錢、小茴香1錢
2.蔥2支、辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙
做法：
1.將滷料1裝入棉布袋中，收口綁緊。
2.蔥拍扁後切大段；辣椒拍扁後切末。
3.取一深鍋，將所有材料煮滾，即為1份萬用滷汁。
但通常開第一鍋滷汁，我拿來滷含富膠質的豬腳、豬皮等，不用時燒滾置冷，放冷凍下次再燒滾使用。
然後豆乾滷前可先泡鹽水，隨你方便這樣可減少滷的時間。
小撇步::
滷時冷水下鍋，煮到滾讓豆乾膨脹浮起，關火待豆乾縮回原
大小後，方能起鍋(收縮間豆乾內部也吸進滷汁)。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
請問滷汁可以一起滷各種肉類麼滷汁滷過各市肉類後會容易變質，是因處理的不好，滷汁是越滷越入味，是因為滷過各式各樣的材料，我當他是寶只要你會處理。
通常滷完食品後過濾，一定要再煮滾不動他，置放涼後需冷藏，如長期不是每天滷的話放冷凍更佳。
再要用時取出可刮除上面的油來炒菜*一絕*，再加水、滷包、加料煮開後來用。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

2011-02-23 16:44:15 補充：
所以一般滷汁都"沒有"用到紅棗、枸桔~人蔘.
放心自己也可做一鍋滷汁備用....
2011-02-24 09:27:31 補充：
"更正"有紅棗、枸桔?人蔘?大部分是拿來燉煮的,==
<<紅棗、枸桔`人蔘`大部分是拿來燉煮的>>,
一般滷汁都"沒有"用到紅棗、枸桔~人蔘.

By James
at 2011-02-26T22:33

滷肉.滷蛋有人會百八角.可是也有人會不喜歡那個味道..其實擺點花椒.胡椒.或是大蒜.蒜苗就行了..紅棗.枸杞.人參.那是用在燉補湯.或是煮燒酒雞時加的..中藥.能不吃就不要吃..通常那些東西都是[對面]來的比較多..裡面的添加物都是超過標準值的.吃多了沒補到身體.搞不好會有反效果…

By Regina
at 2011-02-26T20:22

通常是不會放這些中藥,通常是放八角.肉桂.丁香.小茴香.草果.豆蔻.甘草,
再加上冰糖和醬油熬煮40~60分鐘,就會變成香噴噴的滷肉了

滷蛋、肉用的中葯有?有紅棗、枸桔?人蔘? - 紅棗

All Comments

Related Posts

我要找中藥藥材的功用~

這兩帖中藥藥方如何

黃耆枸杞紅棗茶痛風可以食用嗎?

這中藥的配法對嗎?

澳洲可帶的食物