用藥與中藥 FAQ

梅精的保存期限?有人告訴我梅精不會壞掉。

Tristan Cohan2 則回覆 ↓#藥品

五年前我買了很大一瓶梅精，他算是非常濃縮，黑色的膏狀。現在聞也沒任何異味，我記得當時賣我的人說沒有保存期限。由於是濃縮的強鹼性食物，不會有異味，要怎麼分辨出它是否仍可食呢?還是真的梅精不會壞?它需要冰在冰箱嗎??????已更新項目:謝謝amos,可是好多年是指?我的已經五年，所以….有數字可以參考嗎?我的完全沒碰到水，因為都沒動它………

網友回覆 2

  1. Regina

    梅精的保存期限所謂的梅精 就是把7分熟的青梅採下並萃取汁液後 接著把這汁液拿去以攝氏100度以下的溫度熬煮 這一煮就得煮上3天3夜直到萃出的梅汁整個成為濃稠黑色膠狀體 這就是梅精梅精可說是史上超強的鹼性食品（不是強鹼）其療效比梅乾高出七倍一般玻璃罐裝濃稠膏狀都是純梅精梅精只是梅子的濃縮液 沒有加其他物質所以沒有 味道 保存 成本的問題梅精可以保存多久？梅精是長時間熬煮出來的濃縮液密度很高 不怕高溫 所以若不開封也就沒有所謂的保存期限反而放久了味道也會變的更香醇ㄋ＊溫馨提示＊開封後若用“乾淨”的器皿 挖取且馬上蓋好不讓講話的口水或不乾淨的生水有機會接觸就不會壞 而且梅子本身含有苯甲酸(Benzoic Acid )是一種天然殺菌劑 有防腐作用這是為什麼日本人喜歡在便當中放兩顆梅子因為比較過有放梅子的便當不會壞沒放梅子的便當過中午就臭酸了還有很多醃漬的梅子都不用防腐劑可以放很多年甚至變成陳梅ㄋ♥♡這樣滴答覆您還滿意嗎♡♥❀用心肥答 盼勿刪題圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06681309/o/1512050905...

  2. Quanna

    梅精如果保存的好即使不放冰箱也可以保存很多年不會壞最重要的就是完全不能沾到水倒出來得梅精不要再倒回容器中容器要找像玻璃陶瓷之類的比較好要能密封要放置在陰涼乾燥的地方 2012-05-20 07:37:31 補充：說實在的沒有很明確的數據通常都會泡一杯聞聞看沒問題在再試一下味道如果沒異常應該就可以喝

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