吃太多的阿斯巴甜對身體不好嗎？ - 藥品

由於阿斯巴甜在體內被水解後除釋出苯丙氨酸天門冬氨酸外.還會釋出甲醇因此它的安全性曾受到質疑但由於阿斯巴甜的用量低因此並不致於使甲醇的攝取達到有害量另外有人懷疑阿斯巴甜中的天門冬氨酸是否會對於腦部傷害及內分泌失調也並沒有得到足夠研究的證實'至於阿斯巴甜是否致癌.有些動物實驗的結果提出懷疑但一般還是認為"有那麼嚴重嗎?"由於苯酮尿症(PKU)患者對於苯丙氨酸的代謝能力較差因此阿斯巴甜被要求加印警語稱不適用於苯酮尿症(PKU)患者有報告指出有少數人對阿斯巴甜不耐有頭痛、抽搐、噁心，過敏反應的症狀美國FDA(食品藥物管理局)的每日允許攝取量為每公斤體重五十毫克歐洲則每公斤體重二十毫克國內則無相關規範一罐易開罐(355ml)的低熱量飲料約含180毫克阿斯巴甜阿斯巴甜不宜儲存在過酸(PH<3)或中鹼性環境中亦不宜加熱易受環境影響改變化學結構喪失甜味是較大缺點這些改變化學結構的化合物的安全性如何?目前還沒發現有害的證據所有的物質(包含營養素)攝取過量時.都會有害身體.甚至中毒.致死(連喝水喝到一個量時.都會造成中毒...)如果阿斯巴甜真的那麼"十惡不赦".根本就不會被允許添加在食品中不過.消費者仍可以憑自己的認知去解讀上述資訊並自己作最後取捨

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由於阿斯巴甜在體內被水解後除了釋出苯丙氨酸天門冬氨酸外﹐還會釋出甲醇（甲醇是工業用酒精﹐也是假酒可能添加的原料﹐在體內會代謝成甲酸傷害人體）﹐因此它的安全性曾受到質疑。研究指出﹐由於阿斯巴甜的用量極低﹐極微量的甲醇攝取不至於危害人體。另外﹐有人懷疑阿斯巴甜中的天門冬氨酸是否會造成腦部傷害﹑內分泌失調或腫瘤﹐事實上從一般飲食中會攝取到更多的天門冬氨酸（它也是蛋白質的一部份！）。所以雖有質疑﹐但也因為阿斯巴甜的攝取量低﹐一般還是認為不會造成大害。
美國FDA（食品藥物管理局）對阿斯巴甜的每日允許攝取量為每公斤體重五十毫克﹐歐洲則每公斤體重二十毫克﹐國內則尚未訂定相關標準。一罐易開罐（355ml）的低熱量飲料約含180毫克阿斯巴甜﹐市售的阿斯巴甜糖包含量更低。目前世界則有九十多國准許將阿斯巴甜作為食品添加物。
苯酮尿症患者（一種遺傳疾病）對於苯丙氨酸的代謝能力較差﹐阿斯巴甜就不適用於苯酮尿症患者﹐國內的法規也規定﹐含阿斯巴甜的產品也應加註警語。也有報告指出有少數人對阿斯巴甜不耐﹐有頭痛﹑抽搐﹑噁心﹑過敏反應的症狀﹐但案例不多。