吃中藥忌吃蘿蔔? - 藥品
By Megan
at 2014-12-17T00:00
at 2014-12-17T00:00
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寒流來襲正是吃中藥進補的時節 俗諺說吃中藥忌吃蘿蔔 卻又說:「十月蘿蔔小人篸」、「蘿蔔熟、醫生哭」、「蘿蔔上了街、藥舖取招牌」,又說「冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開藥方」。 到底該如何進補才對呢?
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By Michael
at 2014-12-21T21:02
at 2014-12-21T21:02
吃中藥忌吃蘿蔔?
寒流來襲正是吃中藥進補的時節 俗諺說吃中藥忌吃蘿蔔 卻又說:「十月蘿蔔小人篸」、「蘿蔔熟、醫生哭」、「蘿蔔上了街、藥舖取招牌」,又說「冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開藥方」。
到底該如何進補才對呢?
「進補是需要有時代意義的,」台北醫學大學附設醫院針傷科主任陳萍和說,四、五十年前,大家可能一星期才吃一次肉,例如女生喝四物湯會加煮一點雞腿肉,就是為了順便補充蛋白質。台北市立聯合醫院中醫院長鄭振鴻也說,現代人營養過剩,其實不需要補。
「冬令進補」的概念,其實是針對身處寒帶、溫帶,或是體質純虛的人提出的;台灣位居亞熱帶,冬季天氣也較暖,只有在寒流來襲或氣溫僅十度上下時,才適合羊肉爐、薑母鴨等「溫補」。
中醫將藥膳分為溫補、平補、清補(涼補)三種;體質虛寒則溫補,不虛則平補,燥熱則清補。由於多數台灣人的體質比較偏燥熱,如果溫補過頭,可能會產生口乾舌燥、睡不著等症狀。
因此,中醫普遍認為,即使冬季也不需熱補,只要平補就好,而「四神湯」就是最佳的平補藥膳之一。用蓮子、茯苓、山藥、芡實(或薏仁)煮成的四神湯,具有健脾、利濕、補腎的功效,不但常見、方便買到,也適合大部份的台灣人,鄭振鴻說。
四神湯除了性味平和、適合所有人食用外,「顧脾胃」的功效更是明顯。中醫認為,進補應該要先把脾胃照顧好,因為「虛不受補」,如果腸胃功能不佳,即使補了也無法吸收;例如常拉肚子、身體虛弱的人,要先顧好脾胃,才有辦法吸收補品。
食物的屬性
溫補
可以促進血液循環、暖身、提升耐寒抗冷的能力。例如牛羊肉、烏骨雞、鱔魚等溫性肉類,栗子、杏仁、南瓜、糯米、燕麥、甘藷等溫性食物;桃子、櫻桃、木瓜、龍眼肉等溫熱性水果;辣椒、花椒、大蒜、蔥、韭菜、老薑等辛辣物,以及咖哩、酒等刺激性食物。
平補
性味平和、容易吸收、可長期食用,原則上所有人都可以吃。例如芭樂、蘋果、葡萄、草莓、玉米、地瓜、空心菜、菠菜、紅蘿蔔、花椰菜、山藥等蔬果,糙米、薏仁等五穀類,豆類、奶蛋類,以及雞、鱸魚、豬等肉品。
清補
用較寒涼的食材,以達到清熱、瀉火、解毒、涼血、通瀉軟便、利尿的作用。包括香蕉、柿子、椰子、水梨、柚子、葡萄柚、橘子、西瓜、苦瓜、冬瓜、蓮藕、綠豆、大白菜、芹菜、百合、紫菜、海藻、牡蠣、蟹等。
圖片參考:https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/UGtrw6g7gwKXDyVF...
By Edward Lewis
at 2014-12-17T18:39
at 2014-12-17T18:39
By Sandy
at 2014-12-20T03:55
at 2014-12-20T03:55
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By Zora
at 2014-12-21T20:31
at 2014-12-21T20:31
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