台南四神湯 - 淮山

Table of Contents

台南哪一家的四神湯是真的有四種材料--蓮子.淮山.豬腸.伏苓
其住址?
Update:
謝謝回答
可是我想知道台南有哪一家在賣.想直接買人家煮好的

All Comments

Hardy avatarHardy2011-05-05
平安~
若想確定...可先去了解這四種中藥的長相ㄚ~
蓮子...應該沒問題~
淮山...就是白山藥...中藥都成小橢圓片狀...
伏苓-...白色碎大片狀...煮過吃起來還有點硬粉感~
芡實....看起來半顆似的...一邊白色一邊紅色~
真正四神是上述四種~有些商家用便宜薏仁取代芡實
薏仁很好認....中間有黑線~~~
我自己煮四神...有芡實的...豬腸放一起煮(整條)
結果豬常變灰黑色了....我想除了便宜外...大概芡實
煮過會讓豬腸變色...所以用薏仁取代...
否則得分開熬煮的~~~以上經驗意見...僅供參考~~~
抱歉~目前吃的都薏仁較多...沒能幫上忙~~~自己煮..
量多又不貴....加片當歸更香...起鍋提點米酒..~~~
我還亂加枸杞勒~~呵呵...
Enid avatarEnid2011-05-02
鎮傳四神湯
地址:台南市中西區民族路二段 365號
(赤崁樓對面的山根壽司旁邊 )
電話:06-220-9686
.http://tw.myblog.yahoo.com/anna700821/article?mid=...