到那裡可以買到包裝食品碗豆黃 - 藥品

( 京兆尹食府 ) ~ ( 碗豆黃 )
豌豆黃 Wan Dou Huang
圖片參考：http://www.kingjoin.com.tw/images/s-2.jpg
老北京的豌豆黃兒分粗、細兩種，粗豌豆黃是用砂鍋淋出來的現切現賣，買多少切多少。至於細豌豆黃，相傳是慈禧晚年最愛吃的甜點，口感細膩，入口即化。豌豆黃的做工手續繁雜，在當時已算是相當精緻的點心了！豆子必須用最好的黃豌豆，加上黃槴子(中藥材)水染成金黃色，須在炒豆沙前十分鐘加入，如加的過早，黃色會消失、豆皮須洗得淨，豆泥要濾得細，水份要恰當，火候要正好，才能做出上好的豌豆黃，前英國首相余契爾夫人訪北京時中共於國宴上(滿漢全席)備了這道名點供其品嚐。
( 網址 ) : http://www.kingjoin.com.tw/story_1.htm
( 信義店 ) : 信義路2段麗水街16巷2號 (電話 ) : (02)23218222
( 仁愛店 ) : 台北市大安區四維路18號1樓 (電話 ) : (02)2701-3225-7
( 復興店 ) : 台北市復興南路一段107巷21之2號 ( 電話 ) : 2721-8653
( 天母店 ) : 台北市天母東路25號 ( 電話 ) : 2874-7935　
( 麗水店 ) : 台北市麗水街16巷2號 ( 電話 ) : 2321-8222
京兆尹食府在台北有多處分店，例如麗水街、仁愛路圓環、忠孝東路崇光百貨後面、新光三越百貨信義店地下樓等地方，都可見到「京兆尹」傳統中國風味濃厚的店面；這裡專賣北京點心和菜餚，如牛骨髓油茶、杏仁茶、碗豆黃、奶酪、愛窩窩、驢打滾、硬麵餑餑、芝麻酪、涼糕、清宮涼麵、櫻桃肉、酸菜白肉火鍋等等。牛骨髓油茶是以牛骨髓油加麵粉炒成，吃時以冷開水調成濃稠狀，再用熱水沖成一碗，滋味香甜且富營養；愛窩窩是北京廟會中最常見的點心，以芝麻、豆沙及白糖製成；碗豆黃是北京初春應景食品，以碗豆製成，是慈禧太后愛吃的甜點；驢打滾又名「豆麵糕兒」，是利用進口黃米麵加豆沙、芝麻製成；而硬麵餑餑則是以不發酵的白麵做成，不加油脂，烤得焦焦的，香脆可口。