中藥煮過久 - 藥品

By Necoo
at 2009-11-08T00:00

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請問中藥煮過久,顏色很黑,會不會變質呢?

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By Gilbert
at 2009-11-10T10:34

中藥，有中藥的特性；有的要久煎，有的不可久煎，久煎則無力，或藥效大減，故煎藥，要根據藥的特性，根據藥的性味，來決定煎煮的時間。
幾個原則要掌握：
1感冒藥不宜久煎，感冒藥大都有揮發油，久煎容易揮發掉，如薄荷，故像這些特別容易揮發的藥，大都必須後下，即在其他的藥煎好之前幾分鐘，再下藥合煎。
2.性味比較重或裏藥，即如入腸胃，入肝腎的藥，如黄連，黄柏，杜仲，熟地，當歸，就必須久煎。
3.貝殼類或石類，必須久煎，而且必須比前述裏藥煎的時間還要久，不久則藥性出不來，故這類藥如鱉甲，必須先煎，即先煎這些藥，如30分鐘後，再把其他的藥放進去，一起煎煮。
所以，煎煮太過或不足，都不好，都會使藥力大打折扣，或失去藥力。致於您所說，顏笆很黑，有可能受其他藥的影響，煮久了以後，變了顏色，這點不用太在意。
以上，希望對您有所幫助！

By Dorothy
at 2009-11-10T23:40

ㄟ樓上的!照你這麼說得癌死者都是喝中藥煮過久的ㄛ!沒有用幾碗煮成多少你是要如何煮?煮多少分鐘嗎?煮的火侯大小你要如何控制?大火煮三分鐘勝過小火煮十分鐘ㄟ;小火煮十分鐘勝過微火煮半小時ㄟo你說個明白啊?

By Caitlin
at 2009-11-09T06:46

專業交給專業我本身是學中醫的
中藥當然不是煮越久就越好但通常煮30-40分鐘左右的效果能發揮的最好喲
而且不是像古代什麼五碗煮成一碗這些都只是一些迷思
反而將中藥湯稀釋會更有吸收率喔假如一帖藥你就能煎成一天所要飲用水的量
當水來飲用不僅不難下口效果會更好喔
而中藥久煮其質與效果當然會有所影響但如果沒有壞掉你可以在加點水
稀釋然後再加溫後就可以再度飲用 ....
2009-11-10 00:47:09 補充：
ㄟ樓下的我並沒說不照我這樣煮就沒有效用喔更沒說癌症的人要怎樣跟怎樣喔
我以上幾點是我本身多年收集的各種資料加上本身經驗所以只是提供給各位參考
並不一定要以我的為準個人喜好跟習慣的不同居住環境及草藥品質都會影響中藥煎煮的
方式以及煮後的效用喔而我不是有說嗎一帖藥煮成一天所需的飲用水量
那大部分的人飲用水不一定所以因人而異而通常是2000CC左右而我沒說清楚
也只是要大家自由去調控個人自己的需要量有人或許要3000CC也說不定
但2000CC-3000CC都是合理的稀釋範圍所以我只說一天的飲用水量
2009-11-10 01:03:09 補充：
而中藥煎煮火的大小這應該是常識囉通常是以中火等水燒開就轉中小火或小火慢煎
這已經是常識中的常識囉而電視也都有在講
而大火在餐飲中通常是用於炒菜炒飯等等很少用於煮湯類褒湯煎藥這類型的喔
這你媽應該都知道若有還有任何疑問都可以再問本人的興趣是中國五術山醫相命卜
專攻的是山跟醫跟你所擅長的中醫是一樣的有興趣可以互相交流我蠻想交一些
喜歡中國文化的朋友這是我的MSN
[email protected] (我朋友都叫我-大俠)

By Zora
at 2009-11-08T07:17

會.....一般來說煮過頭.濃度是會變高.那還好.如果變黑..吶就最好不要喝了..免的喝近一些致癌物

中藥煮過久 - 藥品

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