中藥一問~該放鹽嗎? - 藥品

如果燉四物或八珍需要放鹽巴嗎?(不會變成澀澀的)
如果放一點味素可以嗎?
市面上藥燉排骨湯頭很好喝是不是有放鹽巴.
一般燉煮藥膳同時
是不放鹽巴的
但是待燉煮完畢時
才放些鹽巴
至於放味素
是不需要的
因藥膳的藥材裡
就有甘甜的藥材
是無需添加冰糖
或是味精
PS:並不是不能在於燉煮時
有任何的禁忌添加調味料的問題
只是燉煮同時添加
那湯頭就會變得比較不鮮甜甘美
味道會差很多
購買藥材時
別忘了
請中藥房
多放些油桂
烏棗
紅棗
蜜過的甘草
或甘草片
這樣藥膳就會鮮甜美味喔!!!
以上為自家中藥房
而自己喜歡藥膳的經驗
~
2008-11-01 15:10:39 補充：
要使藥膳的藥效增強的方式
放些米酒下去燉煮
這樣效果會更好
但是如果有感冒徵兆的
最好不要喔!!!
這樣感冒會更加嚴重的
~

之前聽過中醫師說燉中藥一般不加鹽，是因為鹽會讓體內的水份滯留，使得行氣及藥效發揮較慢，加不加看自己的口味囉。味素~最好少吃吧！

不能放鹽巴
但是可以放一點冰糖
藥燉排骨湯頭好應該是骨頭熬煮出來的甜

您好~
燉四物或八珍時不可以放鹽!
要喝時舀到碗裡再加一點鹽調味即可!
所以燉的時候不能放~
要喝時才放喔!
**之前問過中醫師**