請問香味植物：「丁香」哪裡買？ - 藥品
By Hamiltion
at 2007-01-21T00:00
at 2007-01-21T00:00
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想要做料理使用的丁香，請問在台中哪裡買的到呢？
謝謝大家幫忙!
(請提供購買相關訊息喔)
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藥品
All Comments
By Freda
at 2007-01-25T17:38
at 2007-01-25T17:38
迪化中藥行電話： 04 22260999
地址： 400台中市中區建國路218號
健生中藥行
電話： 0427020896
地址： 407台中市西屯區台中港路2段202巷2號
明晟中藥行
電話：0423821316
地址： 408台中市南屯區黎明路1段985巷36號
萬全中全芳中藥行(總公司)
電話：0424267227
地址： 406台中市西屯區中清路155之126號
藥行
電話：04 22855845
地址： 402台中市南區信義南街318號
國鼎中藥行
電話：04 23111661
地址： 407台中市西屯區四川三街14號
永春中藥行
電話：04 23010266
地址： 403台中市西區向上北路206號之3
保順中藥行
電話：04 22624834
地址： 402台中市南區復興路2段99巷16弄36號1樓
昌德中藥行
TEL： 04 22392740
台中市北屯區東山路二段17號
益成中藥行
TEL： 04 22392215
台中市北屯區東山路二段3號
信通蔘藥行
地 址 台中市東區建成路2號
電 話 (04)22117480
信通蔘藥行為百年老店，親自從事學術炮製中藥材之批發零售。利用學術炮製將藥材的功效提高到最高層次，不同於市面上一般中藥行只是一味的以價格、美觀取向，信通蔘藥行秉持著品質第一，以提供客戶品質優良的上等藥材為己任，曾獲頒台中市優良商家獎獎 協隆藥行
04-22271259， 22258958
台中市，中區，成功路249號
中一中藥行
地址：403台中市西區中美街206號 電話：(04)2301-0000 傳真：(04)2302-0000
2007-01-23 00:25:23 補充：
丁香是一味古老的中藥，由於其形狀像釘子、有強烈的香味而得此名。在長沙馬王堆漢墓發現的西漢古屍手中就曾握有丁香。丁香有公丁香、母丁香之分。人們常把未開放的花蕾稱為“公丁香”，而把成熟的果實稱為“母丁香”，其用法與用量基本相同。
中醫認為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用
丁香千萬不用清洗，直接炒，除了保有丁香鮮美的味道，口感更是彈性足。滷包提味的三味重點材料：山奈、丁香、白豆蔻。
滷包： 大茴香、小茴香、八角、花椒、桂皮、甘草、陳皮、山奈、白豆蔻(以上材料均一錢)；丁香(五分)。 以上滷包材料可滷3~6斤牛腱。
By Connor
at 2007-01-25T05:46
at 2007-01-25T05:46
TEL:04-22258958 / 04-22271259
歡迎舊雨新知繼續光臨指教 :)
By Kama
at 2007-01-25T11:45
at 2007-01-25T11:45
中.藥.常.識
不分類
丁香
圖片參考：http://www.cmstar.com.tw/img/%E4%B8%81%E9%A6%99.jp...
（異名：丁子香、公丁香、母丁香、雞舌香。）
【產地】我國西藏、廣西等地均產。
【品質】丁香可以榨丁香油，市上有已被榨去油之丁香混充者，應留心。本品以香味濃厚，光小而堅澤者為上品，乾燥無油者不良。
【性味】有特異芳香性峻烈味。
【成分】含有一種揮發油，名“丁香油”
【藥理】內服能使胃粘膜充血，並促胃液之分泌。又能刺淚胃腸神經，使蠕動增加。吸收入血，能收血中之氧，增加白血球數，使大腦及主要神經受刺淚而興奮，亢進心跳。與霍亂菌相遇，能制止其運動而麻痺之，或竟由麻醉而死。
【效用】
芳香性健胃驅風藥，內服能使胃部溫暖，促起噯氣及放屁，對胸悶腹痛有效。（藥典之中“芳香精”“芳香阿摩尼亞精”“芳香丁幾”等，均用丁香製出。又“丁香油”為油糖劑內服，或蛀牙齒用棉花沾丁香油塞入蛀孔內止痛有效。僂麻質斯（風濕）神經痛，可用丁香油搽擦。）
煖胃，補，腎治胃冷，止呃逆、嘔噦，霍亂吐下、腹痛。
【用量】一日量，1-3公分，作浸劑、或散劑。
【附方】丁香柿蒂湯：丁香
(clove oil)約15-20%。其主要成分為70-85%之“丁香油酚”(Eugenol)C10H12C2(2-3%)，“乙醯丁香油酚”(Acetyleugenol)CH3COOC10H11O及“丁香油●”(Caryophyllene)C15H24等。1-3公分，作浸劑、或散劑。2公分，柿蒂3公分，人參3公分，乾薑2公分，作煎劑，一日二回分服。（治呃逆。濟生方）請參考: http://www.cmstar.com.tw/C08_MeduserView.asp?InfoN...
By Kama
at 2007-01-21T13:37
at 2007-01-21T13:37
因為本身有與香草相同的強烈氣味，烹調時具有消除腥味的功能。
香氣濃烈的中藥調味辛味香料，可以入藥入菜，與陳皮、肉桂粉、甘草粉八角等，主要用來去腥味，使用時要注意不能放太多或太久，避晚食材的藥味更重。
一般乾燥後的丁香呈紅棕或暗棕色，前端粒大未開放，顏色呈紅棕，使用在烹飪中多為調味的香辛料但味道溫和，在中藥中有暖胃散寒通氣的功效。除此之外丁香也是五香粉的其中一員。
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