有關土龍酒有的效用? - 副作用
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By Irma
at 2005-07-11T00:00
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土龍酒有的效用?長期喝會不會有副作用?聽到固筋骨很有效?
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副作用
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By Zanna
at 2005-07-11T11:31
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圖片參考:http://naes.tnc.edu.tw/~nanying/book/hang/pic/tust...
蛇鰻也瘋狂掠土龍沿海一帶的民間說法,咸認「土龍」能強筋壯骨,所以凡是摔傷、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖「藥膳土龍」或喝「土龍藥酒」。有錢人家總會為媳婦或女兒,浸一罈「土龍藥酒」以備坐月子時得到最好的滋養和補賞。(一)不是「龍」也不是「蛇」的「土龍」「土龍」不是「龍」也不是「蛇」,牠的學名叫波露荳齒蛇鰻,既然鰻魚科,和一般的鰻魚應該扯得上關係吧!沒錯。本文要介紹的這種鰻魚科「土龍」卻非比尋常,土龍身份奇特,身價百倍,且又是可遇不可求的海中珍品,且先瞧瞧幾則「土龍傳奇」吧!【土龍的傳說之一】據《稗官野史》云:隋煬帝開鑿運河,奴役人民沿著運河兩側拉船,極盡奢華享樂之能事,一日至錢塘江出海口,欣賞聞名之錢塘夕照時,一地方父母官與一方士上船求見隋煬帝,告之在出海口,淡水與海水交會之處,出現一形似蛇體的爬蟲,行動快速,出沒無常,不易捕捉,然據方士所言,該物為男性之聖品,究其以形補形,幾經吃後,床第之間妙用不可言喻,煬帝一聽大喜,遂令人捕捉煮食之後,果如方士所言,夜御數女,仍覺未殆,且聽信讒言,打造御女車殘害處子,一時天下人民怨聲載道。煬帝龍顏大喜,遂將其命名為之「土龍」,令太醫蒐羅天下奇藥浸酒泡製,並且將土龍配藥研製粉末,做為皇朝滋陰補腎食補之最佳聖品。【土龍傳說之二】傳說唐朝時代有一名士曰劉相國,在他七十五歲高齡時,竟被委任為南海節度使。千辛萬苦來到了南方,過了不久,感覺身體不適,胸口氣悶,筋骨無力,腰酸背痛。起初以為水土不服,食藥無效;後又以為罹患風濕病症,因此又服食祛風濕的藥物,但依然毫無反應。當時詞陵國王得知鄭相國情況後,立即派人獻上南海特有魚產蛇鰻土龍和中藥,並且教導鄭相國每日用蛇鰻土龍和中藥材煲湯飲之。鄭相國依詞陵國王的方法,連續飲用這一類湯水,七、八日後,精神爽利,筋骨硬朗,疾病痊癒了。此事一經傳開,南國人民一時傳為佳話,富有之人家亦爭相仿效,大肆蒐購土龍,以泡酒、浸酒、研末等方法作為補身、治病、延年、益壽之妙方。【土龍的傳說之三】傳說古時候,在珠江流域的出海口裡面,有一隻烏龜精,這隻烏龜精也忘了牠到底修練多少歲月,反正說得上「修練成精」之地步。牠白天化成人形,經常在漁村的小路上傷害來往的行人。後來,他更變本加厲,每隔十天、八天,就變成人形,入夜就摸進村莊,看見漂亮小姑娘,就強拉入海口裡面。由於烏龜精孔武有力,漁村的村民拿牠沒辦法,那些被牠掠奪的小姑娘,一去全無蹤跡。話說在此漁村裡頭,有一對恩愛已訂婚的青年男女。有一天烏龜精竟相中這位小姑娘,在拉扯中,小姑娘驚慌叫喊聲驚動她的未婚夫,於是小伙子與烏龜精展開一場拼命決鬥,最後,烏龜精被砍死,小姑娘得救,但小伙子卻受了重傷,不能行人道。在傷心之餘,小伙子走到河邊,準備了此殘生,忽然,他看見有一群野狗在爭食一些魚鰻後,就拼命與母狗交配,而且交配百多次,依然生龍活虎。小伙子靈機一動,下河圍捕鰻魚,帶回家煮湯療補。由於這些魚鰻都在河流中鑽游,形似蛇形,吃了之後又能讓人生龍活虎,故謂之「土龍」。(二)土龍.好比武俠小說中的千年靈芝以上三則土龍傳奇,由前北門鄉鄉長洪鑾聲先生提供,洪鑾聲自幼生長在漁村,對「土龍」的習性及藥膳土龍有獨到的研究、見解,他說:「台灣的土龍,大約散見於高雄、台南、嘉義沿海一帶,奇怪的是,具有療效,最珍貴的土龍則以北門鄉南鯤鯓海域所產為主,這裡的土龍如摻與珍貴中藥材燉煮,或泡酒,能氣血雙補、強筋活血、溫腎、抗癌祛濕、防止老化、促進內臟功能、增強免疫能力、養顏美容、延年益壽…。」聽洪先生一說,哇!土龍好比武俠小說中的千年靈芝一樣,簡直是仙丹妙藥,至於真相如何,也只有服食過土龍藥膳的過來人,才能體會箇中三昧。按照民間的傳聞,以及洪先生的敘述,「土龍」是北門鄉獨特的產物,是一種珍貴稀有的海中生物。筆者和洪先生一樣是北門鄉人,老爸經營中藥鋪,所以常見「坐月子」的婦女,四處託人購買「土龍」,然後請老爸配製燉土龍的藥方,聽說這是孕婦產後補身的最佳食補和藥補。雖然是孕婦產後最佳的補品,但有一缺點:「土龍」的身價太高昂,不是一般家庭所能享受得了的。南縣區漁會總幹事洪秋蓮曾說:「土龍產量少,很希罕,吃過的人當然也不會很多,連我這個長年住在海邊的人也一樣,事實上土龍身價百倍於所有魚產之上,吃不起的倒也不在少數。其中最大因素,不僅僅是物以稀為貴的道理,而是食有療效,需要者不得不吃,才造成市場供不應求的現象。買土龍往往都要透過行家的『佈搭』,才能搶先得手,買到真貨。」「沿海一帶的民間說法,咸認土龍能強筋壯骨,藥膳土龍『一逼一中』,百分之百絕對有效。所以凡是摔傷、骨折、筋骨酸痛必定想到吃一帖藥膳土龍或喝土龍藥酒。有錢人家的媳婦或女兒,生兒育女也必定千方百計設法弄到一條土龍燉中藥,或在懷孕時浸一罈藥酒以備坐月子時補身子,讓甫經地震的筋骨及大量耗損的體力得到最好的滋養和補賞。」洪總幹事的這番話已經將「土龍」在民間的神奇功效作了最詳盡、平實的詮釋。(三)拜訪北門鄉的「土龍」獵殺者接下去,且讓我們將處腳踏進北門鄉「土龍」的獵殺者——侯連堂家中,分享侯先生捕捉「土龍」的經驗。涂:經過好多人的介紹,得知先生對捕捉土龍有獨到的心得,也是目前北門鄉蚵寮地區捕捉土龍的專業者,不知先生能告知一些關於捕捉土龍的問題嗎?侯:可以呀!你問,我來回答,不過在沒談到主題前我要發發牢騷,最近進口土龍很多,價錢便宜,外行人根本不懂,「貪俗著買」,害得我們這些專門抓野生土龍的本土業者受到打壓,生意一落千丈。涂:土龍在民間幾乎當藥餌,很少人把牠拿來當作普通的海鮮擺上餐桌,雖然本土野生土龍價格高昂,但確有食療之效,終究會突顯牠珍貴的本質,需要者還是會購買的。是否先請教先生幾個基本問題?先生貴庚?從事這門行業有多久時間了?侯:我今年六十四歲,從事「掠土龍」這種冷僻行業已有四十幾年。四十幾年前的社會,工廠少,謀生不易,自幼就生長在海邊,外面的世界闖不進去,只得乖乖呆在海邊與這塊土地為伍,「掠土龍」的技術完全是從「做中學」去體會的,沒人教我,也沒人願意把技術、訣竅傳給別人,增加競爭對手。涂:以前蚵寮地區從事「掠土龍」的不是滿多嗎?你可以去請教他們呀!侯:請教,談何容易,我又不是他們的親人。涂:據台南縣區漁會總幹事說,咱們蚵寮曾有眼瞎失明者,照樣憑著經驗去捕捉土龍,可否詳述?侯:眼睛失明的是去「摸海」、「摸鰻仔」,不是「掠土龍」,當然在「摸海」的過程中,偶爾也會抓到土龍!我不是在海中捕捉土龍,幾乎都挑「礁頂」(退潮後的海灘),也就是在海水與礁坪間,去找尋「土龍空」(土龍的洞穴),有時一天抓到好幾條,有時連續一個半月,也不見土龍蹤影。土龍又有大小之分,價格懸殊滿大。涂:土龍屬蛇鰻科,請問土龍與黑鰻在外表上有何區別?侯:這就很難描述了,內行一看很容易分辨,但一般人就摸不著邊。簡易辨識是這樣,土龍頭部漲起時,呈現三角形狀,鼻子有肉瘤,身體曲線有斑點,腹部顏色為白色或黃色,尾部為圓錐形(一般鰻魚為扁形狀)呈朱紅色,亦即民間所謂的胭脂尾。涂:對了!在您的印象中,您所抓到的土龍,最長的有多大(長)?侯:很難講,一般我們都分成大尾和細尾兩種,四兩以上論「尾」,重量與價錢成正比,越大尾越貴;四兩以下謂之「土龍根仔」,以「斤」論,至於行情很難評定,大概是物以稀為貴吧!涂:這附近捕捉「土龍」的專業者有多少人?侯:很少很少,蚵寮有二、三位,往南到七股城仔內,有一對兄弟和一位年輕小伙子,九塊厝也有一位少年人,往北到嘉義布袋,捕捉土龍的都是老頭子,有二、三位吧!也就是說,從急水溪到曾文溪,從事這種行業的,屈指可數,太少了。所以每地方所開出的價碼都不一樣。涂:譬如一斤重的土龍,蚵寮地區的行情多少?侯:一斤一萬元,如果是進口的土龍,幾百塊就可買到。涂:本土野生和進口的土龍從外觀分辨出來嗎?侯:難囉!一切要靠信用,聽說虎尾寮進口土龍一斤在三百元上下,我們這裡大概要七、八百塊之譜。涂:價格差這麼多?請問本土和進口土龍在食療上有何差別嗎?侯:我一生只研究抓,至於土龍在食療上的功效如何?就沒什麼心得了,不過有一事實我必須提出,當我們抓到土龍準備放進簍筐時,如不小心滑走或溜掉,土龍一碰地,尾部就急速往泥土裡鑽,瞬間消失無蹤,可見其尾部強而有勁,所以才有「土龍」之稱。同樣是文旦柚,為何麻豆的特別好吃,將此道理引用到土龍,應可瞭解其中之妙吧。涂:照先生你剛剛所提到的,你都在「礁坪」補抓土龍,「礁坪」上有好多洞穴,譬如:螃蟹洞、鰻魚的洞、花跳魚的洞.........,請問他們的洞穴有何區別?侯:所以要挑選「礁坪」,因為海水退潮後,所有生物、魚類所隱身的洞穴全呈現出來,較方便判斷找尋。至於土龍的洞穴有何特徵,全憑經驗累積,很難用言語、文字表達出來。我可以用目測、手探,以及洞穴的外表型態,很輕易判斷此洞穴是否為土龍專屬,裡頭有無土龍。涂:能將補抓土龍的步驟作一說明嗎?侯:首先當然是找尋目標,目標確定,就用「土龍叉仔」在洞穴四周測尋洞穴的走向,走向又確定了,才慢慢用「叉仔」去刺叉土龍,因此,像我們抓到的野生土龍,不是重傷就是輕傷,絕對沒辦法純用手取抓到毫無受傷的土龍。涂:有人說,受傷的土龍由於流血過多,在食療上就大打折扣,你認為呢?侯:因為刺到土龍不見得會流血,要看刺到何部位。會流血的部位大概在肚子和龍骨等處。土龍有頑強生命力,常見被我們刺得傷痕累累,幾乎快斷成兩截的土龍,照樣還能存活好幾天。涂:補抓土龍的工具為何?能說明一下嗎?侯:抓土龍的工具滿簡單,竹簍一個,外加二把「土龍叉仔」,「土龍叉仔」皆自製,或畫個模樣麻煩鐵工廠代勞。「土龍叉仔」,有些地區只攜帶一把,咱們蚵寮地區幾乎是二把,其好處是:在刺殺土龍時,泥土底下是石塊或是什麼,完全不知,故常常折斷「叉仔」,這時如有第二把在旁,還可應急,另一個原因則有「圍捕」之用,先以第一把「叉仔」斷其後路,再用另一把刺殺。涂:原來抓土龍還有這麼一套大學問,真不簡單。從我蒐集資料以及剛剛先生所提到的得知,目前在南鯤鯓海域抓土龍者,年紀都在五、六十歲以上,為何年輕人皆不願從事這門行業?你有沒有將這門技術傳授給你的公子?侯:年輕人有年輕人的想法和世界,外面的世界充滿生機,不若大海的冷冷冰冰,其次補抓土龍沒固定收入,有時整整一個月抓不到幾條,收入微薄,再加上進口或人工飼養的土龍入侵,打壓野生、本土的土龍。有朝一天「敵」不過,打敗仗了,補抓野生土龍的專業者應該會一個個改行收攤囉!涂:補抓土龍是台南縣海邊的特殊行業,如今之所以演變到夕陽產業,應該也是時勢所趨。不過,野生土龍真的如民間所說的那麼有神奇的療效,經過一段時間的考驗,人們還是會回頭麻煩你們再次披甲出擊的,謝謝侯先生能接受我的訪問。本來還有一個問題想問侯先生,問題是:捕抓土龍是在漫無目標的情況下,全憑經驗判斷「洞穴」有無躲藏土龍後再去刺殺,至於土龍的大小就必須等獵物出現,才能一睹戰勝品,也就是說「大小通吃」,難怪南鯤鯓海域的土龍日漸稀少,其實土龍日漸稀少還有其他因素,海岸線工業污染、海岸線的轉移等都是毀滅土龍生長環境的直接因素。土龍產量少、進口土龍登岸、傳統食療不被年輕一代接受、少年郎不願學習如何捕抓土龍…,好多好多因素「卡」在一塊,「掠土龍」這門行業不淪為「夕陽行業」或「消失行業」才怪!(四)轉型中的「掠土龍」產業驅車登上通往北門鄉蚵寮、南鯤鯓廟的那座「蚵寮橋」,稍微留意就可看到右手邊有一棟白色建築物,建築物掛著顯目的招牌「強筋、活血、延年、益壽——「正宗土龍藥酒」,負責人是前北門鄉鄉長洪鑾聲先生,洪先生自退伍返鄉後一直活躍於台南縣政壇,樹立不少政績,除此之外,他還是一位不折不扣的藝術狂愛者,北部藝術家南下常會拜訪洪先生,其對藝術的推廣,後進的提攜不遺餘力。前幾年從政壇榮退,竟做起台灣獨一無二的「土龍藥酒」,也許洪先生成長的環境就是台南縣土龍的家鄉;也許他目睹傳統抓土龍有缺失,他想突破巢臼,另覓新巢;也許他發現傳統土龍藥酒的製作過程費時,他想為需要者代勞,好多好多也許,促成他的「土龍藥酒」問世了。涂:請談談你從政壇榮退後,為何會成立鯤江實業,製造「土龍藥酒」這種構思?洪:在擔任北門鄉鄉長期間就有此構思,預備作為退下政壇後的餬口生機。你也知道,我從小就生長在漁村,目睹養殖漁業的興衰,現如用傳統的方法來經營養殖業,幾乎虧老本「了大錢」;走向精緻漁業如養蝦、螃蟹、花跳魚…等,時好時壞,尤其是養蝦業風險更大,在此種情況下,當然必另覓新點。在一偶然機會下,讓我想到南鯤鯓所生產的「野生土龍」,記得古早以來,只要腰酸背痛、跌倒骨折、婦女「做月內」…,趕快設法託人物色一條野生土龍,摻和中藥燉食,幾乎百發百中,藥到病除。但是土龍可遇不可求,價錢昂貴又難買,如今又加上海水污染,野生土龍的活動空間越來越窄小,我嘗試經由各種管道蒐集台灣各地、越南、印尼、新加坡、福建沿海、海南島、珠江三角洲流域…等處的土龍,在蒐集過程中,曾發現也產土龍的高雄、安平等地的人士,也千里迢迢到南鯤鯓蒐購土龍,據我個人四、五年來的研究發現由於水流、地質、天候的不同,所孕育出來的土龍在「療效上」就有顯著的不同。從分佈上來說八掌溪與急水溪一帶的土龍品質最佳。涂:你不是也從國外蒐集不少不同品質的土龍嗎?難道沒有一種可與南鯤鯓的土龍相媲美的嗎?洪:有,廣東珠江三角洲流域出口的品種和這裡的相雷同。為了掌握證據,確實瞭解「土龍」的營養成分,我特將這些「土龍」委請屏東技術學院水產養殖檢驗服務中心化驗,發現「土龍」含有大量的魚油DHA和EPA,DHA和EPA能幫助兒童學習能力,促進腦部發育;維護視網膜,防止剝離老化及近視;對孕婦而言,能補充胎兒營養;還能防止及治療老人癡呆症…。涂:既然這幾年你都在研究「土龍」,能談談牠的習性嗎?洪:「土龍」很怕生,只要一看見人或聽到聲響就拼命亂闖,他會先用頭部試探,接著急速轉身往泥土裡鑽,不管泥土內有無石頭,不管尾部會不會受傷,反正牠的目的是躲藏起來,逃避外力的追殺,這是牠的本能保護措施,也由於採尾部鑽藏,故其尾部成圓錐形、朱紅色。「土龍」的生命力頑強韌性,縱使隔一大段時間不去餵食,照樣活得好好。還有一件更神奇的事例:普通魚類撈上岸,將其丟棄岸邊,隔天就腐爛發臭,但「土龍」只要不餵食,讓其肚內空空,其屍體拋棄岸邊多日,亦不腐爛,滿奇特吧!其實從科學角度來探討,生物之所以腐爛,導火線是肚子內胃部的食物在發酵,因此我製作土龍藥酒的「土龍」全經過「清肚」(清出胃內的排泄物),再摻合中藥、酒去炮製,才不會因肚內的排泄物、發酵物衍生微生物,而影響藥酒的療效。涂:為了應付市場的需要,你不是開闢「土龍堀」,專門飼養土龍嗎?洪:沒錯,我開闢了「土龍堀」,是「蓄養」而不是「飼養」。現為生產之需,珠江三角洲出海口處,目前有二位員工專門在那兒蒐購,另外南鯤鯓這條海域抓到的土龍,大部份都送到我這兒蓄養。涂:你瞭不瞭解「掠土龍」業者,他們捕抓有無季節性?洪:一年十二個月應該都可抓到,但較好的月份為五月至十月吧!「抓土龍」的業者早就將「土龍」的習性摸得一清二楚,「土龍洞穴」是何形狀皆能清晰分辨。還有「土龍」的洞穴,泥土表面只見一個,其實洞裡又分支成四、五條動線,猶如狡兔三窟,因此「掠土龍」有其專門技巧,不是一般人所能瞭解的。在這次訪談中,洪先生提供不少資料:「土龍小常識」、「土龍為什麼珍貴?」研究者和捕抓者究竟不同,「捕抓者」著眼點在「抓」,然後賣,至於有何療效?「土龍」在營養學上有何特殊?就依照民間傳統說詞來解釋,近年來「捕抓者」在進口「土龍」的肆虐下,由本已蕭條的行業,步入更淒涼的產業。像洪先生這種對「土龍」的「研究者」,出發點在於依據科學、生物學、營養學的角度去探尋「土龍」的一生,其目的在於新產品的開發、專業化,「土龍藥酒」的製造是否意味著:「掠土龍」這門行業的另一新契機?& 參考資料http://naes.tnc.edu.tw/~nanying/book/hang/hang18.h...
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我是壓力大造成的
大家多提供意見
P.S太多人倒追我了 所以壓力真的好大