山藥是根還是莖 - 藥品

By Audriana
at 2005-08-16T00:00

Table of Contents

山藥是屬於根還是莖ㄚ?
誰能跟我說ㄚ?
因為我不知道

All Comments

By Delia
at 2005-08-17T15:40

山藥為薯蕷科薯蕷屬蔓性草本植物，山藥又名山藷、長薯、條薯、大薯及淮山等，中文名有個藥，顯見其應具有藥效。最近國科會針對山藥的藥效進行解密，結果發現，山藥具有抗菌、抗氧化、抑制癌細胞、調節生殖系統、增強免疫力等功能。且根據神農本草經記載，具有滋養、強壯及止瀉之功效，並能補中益氣、溫養脾胃等效果。山藥為國際性主要糧食作物之一，其食用部位為地下之塊莖（擔根體）塊莖重量視品種不同而異，最大可達60公斤。山藥除上述藥效外，其營養成分甚為農富，據中藥大辭典及試驗資料指出，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、E及鈣、磷、鐵、碘等，是一種嗜口性極佳的健康食品。山藥性喜溫暖氣候，發芽適溫18℃左右，莖蔓生長適溫為25~26℃，新薯塊發育適溫是22~23℃，就山藥整個生長期，溫度太高或乾旱太久，將不利其發育成長。山藥生育期需水份甚多，大部分山藥栽培地區年雨量應在1,200公釐以上。栽培山藥之土質宜疏鬆，排水良好，一般以富含有機質之砂質壤土較佳，pH以近中性為宜。山藥忌連作，否則將導致病蟲為害及藤苗早枯等現象，嚴重影響山藥之產量及品質。收穫後的生鮮山藥未受傷者宜置於陰涼通風乾燥處，以防腐壞，一般貯放地點不直低於15℃，以免發生寒害，相對濕度高於80﹪時，塊莖較易發芽，消費者購買後亦應避免於置於冰箱中，以免寒害發生。新鮮山藥是菜餚、做湯的藥膳至佳食譜，目前社會進步，年青一代講求快速食譜，致市面上亦有加工產品如山藥蔬菜濃湯、山藥芝麻糊及山藥粉等。
2005-08-16 12:10:46 補充：
一樣！！

By Megan
at 2005-08-18T16:25

有一個人說是根= =
我們班也在查..
也有人查莖..
也有人查根@@

By Quintina
at 2005-08-20T07:43

山藥食用的部分是塊莖。塊莖是一種膨大縮短的地下莖，上面有固定的芽，頂芽方向水平。山藥自古相傳是強精的食品，從前民間習俗新郎必吃山藥，富有強精之意。不過一般人食用，無論男女，也都是滋補強身的佳品。但山藥經乾燥起來作藥用後，其成分又不同，經實驗下來。食用山藥多治遺精、盜汗、遺尿及止瀉等效；而食用山藥所有的壯體、強精、不老、長壽、去熱、鎮痛、消毒等效。藥用山藥亦完全具有。

By Liam
at 2005-08-18T13:39

山藥為國際性主要糧食作物之一，其食用部位為地下之塊莖（擔根體）

By Charlie
at 2005-08-16T23:30

地下莖:薑、芋頭、牛蒡、竹筍、蘆筍、洋蔥、荸薺、蓮藕、馬鈴薯、豆薯、
地下根:白蘿蔔、紅蘿蔔、山藥、番薯、
--------------------------------------------------------------------------------------------
地下根及地下莖如何分辨? (2003.10.17, 曾聰緯)
近日接觸到有關植物繁殖的課程，內容談到地下莖，如：馬鈴薯、芋頭；地下根，如：番薯、紅蘿蔔。請問：地下根或是地下莖的分別規則為何？
兩者都是植物在地面下膨大的儲存器官，如果您有注意到，一般植物的莖會有「節」及「芽」的構造。馬鈴薯看不出其「節」的構造，但其表面散佈著「芽」或稱之為「芽眼」；芋頭亦可分辨出「節」及「芽」，故上述兩者為地下莖。番薯、紅蘿蔔不具有「節」及「芽」的構造，故歸為地下根，雖然番薯亦可長出枝葉，但這是由「不定芽」長出來的，番薯表面就沒有散佈著「芽」，這是與馬鈴薯之間明顯的差異。
http://www.nmns.edu.tw/New/Services/Q&A/qa-search....
地下莖變態是生長於土壤中的枝條，它的形態結構發生明顯變化，但仍保持枝條的基本特徵，常見的根狀莖、塊莖和鱗莖。
　　（1）根狀莖——如藕就是蓮的根狀莖，其上有節和節間，在節處有小而退化的鱗片及不定根，葉腋有芽發育成地上枝，地下莖頂端有頂芽繼續生長。
　　（2）塊莖——如馬鈴薯植株的基部長出來的枝伸入到土壤中，頂端膨大長成塊莖，上有節有芽，保留著莖的特徵，內薄壁組織發達，有大量的澱粉。
　　（3）鱗莖——如洋蔥有許多鱗片葉著生在扁平的鱗上，中央有頂芽，下邊生有許多不定根，大量營養物質貯藏於鱗片葉內，形成鱗莖。
http://big5.cpst.net.cn/gate/big5/database.cpst.ne...

山藥是根還是莖 - 藥品

All Comments

Related Posts

狗狗不能吃巧可力？！

中藥可以醫治B型肝炎嗎?

為什麼會胃痛?

沒喝酒但身體或臉常有時會紅通通的是什麼原因..?

更年期荷爾蒙療法會致癌