用藥與中藥 FAQ四神湯的材料需不需要泡水！
因為我最近想才學四神湯，請問：一：四神包需不需要泡水！ 大約泡多久了！二、四神包是不是和排骨一塊煮。大約要多久呢？Update:順便一提：請問麻油如何炒梅花肉才好吃？簡單易學就好！謝謝！Update 2:最後的天堂：雖然你說用四神湯時間不一定。我還是想知道大約多久？因為我是第一次要弄的。有人說一個半小時，有這麼久嗎？因為我平常很少煮。朋友做剛月子送我麻油，我才不知道要怎麼弄！家中剛好有現成的梅花肉。才想來問問！Update 3:兩票對兩票：不知道四神包到底要不要泡水一下。我買的四神包：有芡實、薏仁、淮山、蓮子。我擔心如果要泡，會把營養流失。如果不泡水，一定要煮很久，不是嗎？謝謝四位大大的回答，每位都讓我受益良多！Update 4:因為每位大大的建言，真的是太棒了！我評不出勝負！只好交由其它網友來選！謝謝你們！
網友回覆 4
- Harry
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/21.gif小雨/妳好四神包須要浸泡淨水10分鐘\[用意是將中藥上面的灰塵粉末去除\]再用淨水沖洗一下.排骨須先川燙/煮這道四神排骨湯最好用砂鍋來煮才會好喝.熬煮時間須要40分鐘/煮好時可依個人口味添加適量的鹽與米酒.再煮3分鐘/這道好喝的湯品就完成了麻油炒梅花肉/梅花肉須要稍為醃漬一下肉質才會滑嫩.梅花肉醃漬/加入鹽.胡椒粉.米酒少許拌勻再加一小匙太白粉拌勻備用.高麗菜切成條狀或者使用蘆筍切成4公分長.蒜頭3顆切片\[以上食材須洗乾淨\]起鍋加入麻油2匙先將蒜頭爆香.再把高麗菜或蘆筍放入拌炒等菜軟化再加入梅花肉拌炒.見到肉變色就可以添加適量的鹽拌炒再加入1匙米酒提香.起鍋前撒些胡椒粉拌炒一下這道香噴噴的麻油料理就完成了希望我的解說能讓妳品嚐到美味的菜餚/拜拜圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif 2009-11-07 14:54:03 補充：妳放心/如果不是葉類的中藥.泡水是無法釋放出它的藥性的
- Selena
提供給您 產後媽媽的討論區http://tw.myblog.yahoo.com/pretty-0913981698/archi...有很多產後+做月子+哺餵母奶 相關訊息 很不錯喔
- Dinah
稍為用水沖洗一下,千萬不要浸泡太久,目的是為了讓附著在上面的灰塵沖洗掉.其實用一般的電鍋就可.我的作法通常都是這樣做:四神湯(50元)+排骨(約一斤或少一些).然後鍋子內放約七分滿的水,外鍋放一杯半或比一杯半少一點也沒關係(要用量米杯哦),即可按下開關.等開關跳起來再放入鹽(自己酌量)和少許米酒即可(加完趕快把鍋蓋蓋起來再繼續悶約5分即完成.麻油炒梅花肉作法;(梅花肉本身口感就不錯所以不需作任何調味的動作)老薑5-6片切絲或不切也可以,梅花肉切約0.3公分薄片.(厚一點也沒關係)鍋子燒熱轉小火放入薑絲煸炒,炒到有點乾扁再放入肉片稍為過炒一下加入水和米酒,等到水滾了再加入少許鹽巴即可.也可加入一些枸杞.以前的人說炒麻油最好不要加鹽巴因為會苦苦的其實原因在於米酒.如果米酒沒有煮到揮發掉就加入鹽巴當然會苦,一定要等到米酒揮發掉才可加鹽.這道菜不需煮太久,肉熟了就可以了, 三個小孩的媽媽
- Puput
四神包不用泡水,但四神湯裏面一般都會加一個材料叫"白果"跟"蓮子"這二種泡大概20分鐘,會比較好煮,比較容易軟但白果我記得好像一天一個大人不能吃太多(中藥行的老闆交待的)排骨要先川燙去血水,排骨先煮約10分鐘,再放四神材料一起煮說實話
四神湯要煮到軟爛至少要用小火燉一個小時 2009-11-06 16:50:50 補充：冬天到了,麻油很好料理啊!比較簡單的話,你可以炒杏鮑菇唷杏鮑菇先洗好,切片,放在旁邊熱鍋→放麻油→放老薑爆香一下→放杏鮑菇炒一炒→加點水(或全米酒更香)蓋鍋悶一下就好了很好吃哦! 我常煮也可以加點肉絲一起炒,也很不錯呢! 2009-11-06 16:51:33 補充：哦哦~~忘了!看你的習慣加點塩巴
![http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/21.gif小雨/妳好四神包須要浸泡淨水10分鐘\[用意是將中藥上面的灰塵粉末去除\]再用淨水沖洗一下.排骨須先川燙/煮這道四神排骨湯最好用砂鍋來煮才會好喝.熬煮時間須要40分鐘/煮好時可依個人口味添加適量的鹽與米酒.再煮3分鐘/這道好喝的湯品就完成了麻油炒梅花肉/梅花肉須要稍為醃漬一下肉質才會滑嫩.梅花肉醃漬/加入鹽.胡椒粉.米酒少許拌勻再加一小匙太白粉拌勻備用.高麗菜切成條狀或者使用蘆筍切成4公分長.蒜頭3顆切片\[以上食材須洗乾淨\]起鍋加入麻油2匙先將蒜頭爆香.再把高麗菜或蘆筍放入拌炒等菜軟化再加入梅花肉拌炒.見到肉變色就可以添加適量的鹽拌炒再加入1匙米酒提香.起鍋前撒些胡椒粉拌炒一下這道香噴噴的麻油料理就完成了希望我的解說能讓妳品嚐到美味的菜餚/拜拜圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif](http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/21.gif%E5%B0%8F%E9%9B%A8/%E5%A6%B3%E5%A5%BD%E5%9B%9B%E7%A5%9E%E5%8C%85%E9%A0%88%E8%A6%81%E6%B5%B8%E6%B3%A1%E6%B7%A8%E6%B0%B410%E5%88%86%E9%90%98%5C%5B%E7%94%A8%E6%84%8F%E6%98%AF%E5%B0%87%E4%B8%AD%E8%97%A5%E4%B8%8A%E9%9D%A2%E7%9A%84%E7%81%B0%E5%A1%B5%E7%B2%89%E6%9C%AB%E5%8E%BB%E9%99%A4%5C%5D%E5%86%8D%E7%94%A8%E6%B7%A8%E6%B0%B4%E6%B2%96%E6%B4%97%E4%B8%80%E4%B8%8B.%E6%8E%92%E9%AA%A8%E9%A0%88%E5%85%88%E5%B7%9D%E7%87%99/%E7%85%AE%E9%80%99%E9%81%93%E5%9B%9B%E7%A5%9E%E6%8E%92%E9%AA%A8%E6%B9%AF%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%94%A8%E7%A0%82%E9%8D%8B%E4%BE%86%E7%85%AE%E6%89%8D%E6%9C%83%E5%A5%BD%E5%96%9D.%E7%86%AC%E7%85%AE%E6%99%82%E9%96%93%E9%A0%88%E8%A6%8140%E5%88%86%E9%90%98/%E7%85%AE%E5%A5%BD%E6%99%82%E5%8F%AF%E4%BE%9D%E5%80%8B%E4%BA%BA%E5%8F%A3%E5%91%B3%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E9%81%A9%E9%87%8F%E7%9A%84%E9%B9%BD%E8%88%87%E7%B1%B3%E9%85%92.%E5%86%8D%E7%85%AE3%E5%88%86%E9%90%98/%E9%80%99%E9%81%93%E5%A5%BD%E5%96%9D%E7%9A%84%E6%B9%AF%E5%93%81%E5%B0%B1%E5%AE%8C%E6%88%90%E4%BA%86%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E7%82%92%E6%A2%85%E8%8A%B1%E8%82%89/%E6%A2%85%E8%8A%B1%E8%82%89%E9%A0%88%E8%A6%81%E7%A8%8D%E7%82%BA%E9%86%83%E6%BC%AC%E4%B8%80%E4%B8%8B%E8%82%89%E8%B3%AA%E6%89%8D%E6%9C%83%E6%BB%91%E5%AB%A9.%E6%A2%85%E8%8A%B1%E8%82%89%E9%86%83%E6%BC%AC/%E5%8A%A0%E5%85%A5%E9%B9%BD.%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%B2%89.%E7%B1%B3%E9%85%92%E5%B0%91%E8%A8%B1%E6%8B%8C%E5%8B%BB%E5%86%8D%E5%8A%A0%E4%B8%80%E5%B0%8F%E5%8C%99%E5%A4%AA%E7%99%BD%E7%B2%89%E6%8B%8C%E5%8B%BB%E5%82%99%E7%94%A8.%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%8F%9C%E5%88%87%E6%88%90%E6%A2%9D%E7%8B%80%E6%88%96%E8%80%85%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%98%86%E7%AD%8D%E5%88%87%E6%88%904%E5%85%AC%E5%88%86%E9%95%B7.%E8%92%9C%E9%A0%AD3%E9%A1%86%E5%88%87%E7%89%87%5C%5B%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E9%A3%9F%E6%9D%90%E9%A0%88%E6%B4%97%E4%B9%BE%E6%B7%A8%5C%5D%E8%B5%B7%E9%8D%8B%E5%8A%A0%E5%85%A5%E9%BA%BB%E6%B2%B92%E5%8C%99%E5%85%88%E5%B0%87%E8%92%9C%E9%A0%AD%E7%88%86%E9%A6%99.%E5%86%8D%E6%8A%8A%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%8F%9C%E6%88%96%E8%98%86%E7%AD%8D%E6%94%BE%E5%85%A5%E6%8B%8C%E7%82%92%E7%AD%89%E8%8F%9C%E8%BB%9F%E5%8C%96%E5%86%8D%E5%8A%A0%E5%85%A5%E6%A2%85%E8%8A%B1%E8%82%89%E6%8B%8C%E7%82%92.%E8%A6%8B%E5%88%B0%E8%82%89%E8%AE%8A%E8%89%B2%E5%B0%B1%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E9%81%A9%E9%87%8F%E7%9A%84%E9%B9%BD%E6%8B%8C%E7%82%92%E5%86%8D%E5%8A%A0%E5%85%A51%E5%8C%99%E7%B1%B3%E9%85%92%E6%8F%90%E9%A6%99.%E8%B5%B7%E9%8D%8B%E5%89%8D%E6%92%92%E4%BA%9B%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%B2%89%E6%8B%8C%E7%82%92%E4%B8%80%E4%B8%8B%E9%80%99%E9%81%93%E9%A6%99%E5%99%B4%E5%99%B4%E7%9A%84%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E6%96%99%E7%90%86%E5%B0%B1%E5%AE%8C%E6%88%90%E4%BA%86%E5%B8%8C%E6%9C%9B%E6%88%91%E7%9A%84%E8%A7%A3%E8%AA%AA%E8%83%BD%E8%AE%93%E5%A6%B3%E5%93%81%E5%9A%90%E5%88%B0%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E8%8F%9C%E9%A4%9A/%E6%8B%9C%E6%8B%9C%E5%9C%96%E7%89%87%E5%8F%83%E8%80%83%EF%BC%9Ahttp://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif){kind=link}