看台灣菜的食譜裡好像有不少是要中藥材提味
例如 甘草 八角 當歸(?)
而我只有買八角 跟 一包枸杞
請問住在日本的台灣同胞們
你們回台灣時會買一些中藥材起來備用嗎?
可以推薦我要買什麼常用藥材，還有買多少量嗎?
順便提示我一下什麼時候會需要那些藥材
不然我怕我買了用不到
Update:
恩...謝謝dan的回答
我家附近就是買不到才會這樣問的
我家裡的人對中藥料理也很有興趣所以我才會想要買...
Update 2:
我家這裡沒有中華街呢
AEON也沒看到~
可惜~
還是謝謝你的回答
我須要再看看其他人推薦買什麼好
例如 甘草 八角 當歸(?)
而我只有買八角 跟 一包枸杞
請問住在日本的台灣同胞們
你們回台灣時會買一些中藥材起來備用嗎?
可以推薦我要買什麼常用藥材，還有買多少量嗎?
順便提示我一下什麼時候會需要那些藥材
不然我怕我買了用不到
Update:
恩...謝謝dan的回答
我家附近就是買不到才會這樣問的
我家裡的人對中藥料理也很有興趣所以我才會想要買...
Update 2:
我家這裡沒有中華街呢
AEON也沒看到~
可惜~
還是謝謝你的回答
我須要再看看其他人推薦買什麼好
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八角,花椒-------------魯肉(牛或豬肉)-------- 帶一手掌大小,半年到一年足夠
紅棗,枸杞,黃杞---------------雞湯------- 帶真空包(a4大),半年到一年足夠
記得要冰冰箱.如果用量不大可以減半.
此外,有人會帶魯味包,藥燉排骨包,四物包,燒酒雞包,龍眼乾,白木耳,金針乾.
看個人喜好,
如果有大同電鍋,料理會方便許多.網路上有很多大同電鍋料理說明,請參考.
比如茶葉蛋,用魯味包加紅茶包加醬油等...就可以輕易完成.
電鍋髒的話,外鍋加水8分滿,用洗熱水瓶的檸檬酸一同煮沸即可.
以上
其實不用帶
為甚麼
因為日本買的到
日本有許多海外直接運輸的商店
作為料理的八角 當歸 都買的到
你可以參考這個商店
http://www.kaldi.co.jp/info/shop.html
到了日本之後 去逛逛就會有你要的東西了
另外 個人建議
您到了日本其實不用拘束於台灣料理
日本有比台灣多的料理方式選擇
如果妳的家人是日本人的話
加入中藥做的菜 日本人接受度是不高的唷
如果是為了坐月子的話 哪是另外
我住在日本四年多
學會用烤的 用微波爐
吃生的
很多種料理方法 既健康又方便
而且不用炒的 也沒有油煙
真的要吃大鍋炒的話
我會跟日本人去 吃中國料理
所以 我每次回台灣 都不會帶東西回日本
日本都買的到囉
2010-05-24 08:35:20 補充：
阿 那你就趁回台灣的時候買吧
至於數量的問題
基於保存方便
建議去超市買再用夾鏈袋包裝
中藥受潮之後 很容易發霉的
份量的話
就看你要做什麼料理囉
家裡附近沒有在賣
因為中藥材不是常常會買
一般超市不會賣
不過中華街跟大型超市譬如說AEON 佳士多也買的到
因日本房子小、
一旦煮気味重料理、
那是付近都知誰在大進補、